Hôm trước làm orange chicken theo Cá, các con thích quá nhưng mẹ không chụp hình, hôm nay ráng chụp hình để dành công thức khỏi chạy đi tìm. Cảm ơn bạn Cá của ròm nhen.

Công thức của bạn Cá là chicken + orange sauce nhưng hôm nay hết nước cam ròm lấy cranberry sauce ra làm luôn Cá ơi, Tú và Đăng ăn hết cơm cùng cái dĩa gà này đó.



Công thức:

- Khoảng 3 cái chicken thigh (đùi gà trên) hoặc breast (ức gà) không da không xương cắt miếng vừa ăn.

- Bột chiên giòn hoặc bột chiên tôm pha với nước cho thành hỗn hợp sệt sệt (cái này mình nhắm chừng nên không có công thức cụ thể), cho thêm chút muối vào.

- Gà nhúng vào bột rồi cho vào chiên từng miếng với lửa medium-high, xong vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt:

- 1tbsp cranberry sauce + 2 tbsp nước tương + 1 tbsp đường vàng + 1tsp dầu mè + 1/2 tsp tương ớt đặc (chili paste) + chút xíu muối + 1/2tsp bột bắp pha với chút nước cho tan. Tất cả hoà đều với nhau.

- 1 tép tỏi to + 1 lát gừng băm nhỏ.

- Cho chút dầu vào chảo, kế tiếp cho tỏi gừng băm vào phi thơm, sau đó cho hết hỗn hợp sốt vào quậy đều đun sôi cho bột chín, sốt hơi sánh sánh.

- Gà chiên xong cho ra đĩa, rưới sốt lên trên, rắc tí xíu tiêu, dùng nóng với cơm. Cũng có thể cho gà vào chảo sốt đảo nhanh cho thấm đều sốt rồi cho ra đĩa.

Note: Nếu mọi người làm với cam thì 1/3 cup (hoặc chén) orange juice cùng với 2 tbsp nước tương + 1 tbsp đường vàng + 1tsp dầu mè + 1/2 tsp tương ớt đặc (chili paste) + 1/2tsp bột bắp pha với chút nước cho tan. Tất cả hoà đều với nhau.