Chị mua thịt về, rửa sạch, cạo da sạch sẽ, ráo nước, cắt bằng khỏang 3 ngón tay giữa kẹp lại

Ướp gia vị vào thịt (đường, muối, tiêu, bột nêm, hành tỏi giã nhuyễn rồi ướp vô luôn) để 1-2 giờ cho thấm. Đường chị xài đường thẻ nghen Vi.

Sau đó cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng lên thì cho thịt vào xào cho săn lại, rồi cho nước mắm, và chút xí nước màu, không có cũng không sao nhưng chị thích nước đậm màu nên cho một xí thôi khoảng 1/4 muỗng cà phê thôi, mà nước màu chị lỏng le à.

Khi nồi thịt sôi lại, đổ nước dừa vào nồi và nêm nó lạt lạt chút là ổn vì khi nước sắc lại là vừa ăn.

Trứng gà luộc sẵn, để nguội sau đó bóc vỏ, cho vào nồi, thả vào kho chung cùng với thịt. Chị lụôc xong, vớt ra để trong tô cho trứng nguội rồi lột vỏ chứ không đổ nước lạnh cho trứng ngụôi đâu.

Vặn nhỏ lửa hầm liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn còn một nửa là ổn, hoặc kẹo xuống 1/3 cũng được.

Vậy là xong rồi đó, thơm mùi nứơc dừa, hành tỏi, thơm trứng, thơm thịt.

Không có nứơc dừa lấy nước vòi đổ vào cũng chả sao