Liên (Tú, Đăng's Mummy)

Kem vị rhum và nho khô

Monday, 19. February 2007, 23:41:30

Kem vị rhum và nho khô

như sau :

Nửa lít sữa tươi
5 lòng đỏ trứng
50 gr nho khô
120 gr đường
35- 40 gr rhum ( cho hơn hai thìa soup cũng được )
một hộp kem tươi đánh nổi

Lòng đỏ trứng đánh nổi vàng trong bát với đường
Sữa bỏ vào nồi đun nhỏ lửa, khi mấp máy sôi, rót sữa sang bát kem trứng, vừa rót vừa quấy đều
Rây lại kem sữa cho hết váng, bỏ lại vào nồi, đun thêm ít phút, quấy đều tay đến khi hỗn hợp nặng tay, bám vào cây quấy sữa là được
Lấy ra, hoà đều chỗ rượu rhum, để nguội
Trộn kem tươi đã đánh vào kem sữa
Trộn đều nho khô vào kem
Bỏ tủ đá.

(CK-WTT)

Brownies Kem dứa

Comments

Liên (Tú, Đăng's Mummy) # 16. April 2008, 10:50

Ai mà ghiền rum như ròm thì chắc 10 thìa súp quá hihi

Anonymous # 10. August 2008, 14:30

Anonymous writes:

Chị Liên ơi, khi làm kem thì dùng kem tươi whipping hay topping ạ?
Hộp kem tươi chị dùng là bao nhiêu ml ạ?

Liên (Tú, Đăng's Mummy) # 10. August 2008, 15:41

Chị xài whipping cream 250ml em à. Chị đang làm cách khác để làm xong chị post cho em tham khảo nhen.

phaohoa70786 # 23. September 2008, 08:11

Chi L à.Kem tươi cái hiệu whipping em tìm ko có trong siêu thị.Trong siêu thị gọi là kem tươi nhưng tự chế có đc ko chị,kem lạnh mùi sữa đó.Nhân tiện hỏi luôn,dùng kem đó để làm kem bánh bông lan đc ko chị

Liên (Tú, Đăng's Mummy) # 23. September 2008, 08:47

Em ở đâu mà không có kem tươi vậy hihi

phaohoa70786 # 24. September 2008, 01:29

Em ở Cần Thơ,thế chị ở đâu.Em tìm nhiều thứ mà cũng ko có

Liên (Tú, Đăng's Mummy) # 24. September 2008, 08:37

Chị ở nước ngoài em à. Cần Thơ chị nghĩ phải có mấy loại đồ như vậy vì bây giờ hàng nhập nhiều lắm rồi em à.

phaohoa70786 # 25. September 2008, 02:37

Em đi tìm trong siêu thị đó,nhưng chắc do em hok biết nhiều nên ko tìm đc.Trong siêu thị nhiều thứ lắm như kem cũng vậy,nhiều lại,nhưng chỉ là kem tươi lạnh để ăn ngay thôi à

Liên (Tú, Đăng's Mummy) # 1. February 2009, 22:10

Bên VN kem tươi gọi là whipping cream đó em.