Đây là cách Pinkpanther viết bên forum vietfun nhé:
http://community.vietfun.com/showthread.php?t=476336

Thôi hay là sis thứ try this recipe của sis Lida bên DT đi , nó đơn giản hơn . Tôi làm wa mấy lần rồi. Nếu sis muốn ăn ngọt thì thêm đưòng nhe vì recipe này bánh ko ngọt lắm đâu . Tôi làm thì ko có bỏ đưòng thêm, chỉ làm theo recipe thôi . Bột fải sủi tim lên thì khi hấp bánh mới có rể tre, nếu ko thì bánh sẽ flat như bánh bèo vậy đó .

Sis fái hấp chén sành (tôi dùn chén sành loại để đổ bánh bèo) cho nóng rồi hảy đổ bột vào khoảng 10 minutes thôi nhe đừng hấp lâu wa bánh bị chai đó . Hôm truớc làm wên canh giờ đế hấp hơi lâu đến khi lấy ra thì đợt bánh đó bị chai .

Hy vong sis sẽ thành công .

PP

Vật Liệu:

_01 Gói bột gạo

_01 chén bột năng

_01 Gói bột nổi mua ở chợ Mỹ (gói đó tên là Fleischmann's Active dry Yeast khỏang 1/4 oz tức 7 g đó)

_O2 lon nước dừa

_01 chén đầy đưỜng

_Một ít hành lá

Cách Làm: --Cách làm--

Dùng cái thau đổ 2 loại bột và gói bột nổi trộn chung.Xong đổ vào 2 chén nước âm ấm (dùng nước trong vòi nước nóng )Nhồi cho đến khi nào nó nhuyễn không dính tay như bột bánh ít ( nhồi nhuyễn chừng nào thì bánh xốp như rễ tre mới ngon)

_Bỏ vào soong 01 lon nước dừa và chén đường nấu tan để nguội đổ vào thau bột đã nhồi bóp cho nó tan đều..Sau đó để vào chổ ấm gần bếp khoảng 1 giờ cho bột nở sủi tăm thì đem hấp (Nếu muốn mau dậy thì đây lại bỏ ngoài nắng khoảng 30 phút là bột nở ).Nấu nước thật sôi tráng dầu vào khuôn bỏ vào xửng cho nóng đổ bột vào hấp khoảng 10 đến 15 phút lấy cây tăm xóc vào không dính bột là bánh chín

Lon nước dừa còn lại nấu sôi cho vào tí muối và 2 muỗng bôt năng và ít muổng đường nấu chín xong bỏ vào ít hành lá xắt nhỏ cho thơm

Bánh chín cắt miếng múc nước cốt dừa rưới lên mặt và ăn thật là khoái khẩu hihihi

Món bánh này Lida đà làm và chỉ cho vài người bạn làm rất thành công và không mất thì giờ Ủ bột như những phương pháp khác.

--------------

Đấy là công thức tôi làm nhưng tôi viết rõ hơn chút đỉnh nha.

- 1 bịch bột gạo của tôi làm 16oz

- 1 lon nước dừa 400ml

- chén là chén ăn cơm standard thôi.


Còn đây là rể tre của bánh: