My OperaBún mọc chay
Friday, August 31, 2012 6:30:14 AM
Hôm nay 14 AL, mình nấu chay cho cả nhà ăn. Các con ăn chay có lẽ cũng quen nên tự động biết tránh thịt luôn. Thương cu Đăng, lấy bánh mì nướng và ăn chung với bơ đậu phộng chứ không ăn thịt nguội. Có lẽ nhờ hắn nghe trọn bộ Kinh Diệu Pháp Liên Hoa nên hắn giỏi vậy sao ta?
Mình có nói các con thích ăn mặn thì cứ ăn, mẹ nấu cho con ăn mặn, nhưng 2 nhóc nói mùa Vu Lan con sẽ ăn cùng mẹ
Cách làm:
Dành cho mọc
1 bìa đậu cứng
1 ít tai nấm mèo
1 ít nấm hương (họăc có nấm nào xài nấm đó)
boaro bằm nhỏ
ít bột năng
Chả lụa
Cách làm ở đây chỉ cần không bỏ bột quế như bài là có chả chảy.
Nấm
Các lọai nấm tùy thích
Đậu hũ mua hoặc tự làm
1 bìa hay 2 bìa cắt ra và chiên
Nước dùng
Táo, lê, cà rốt, củ cải trắng, bắp, phần xanh của boaro, dứa, 1 cây sả đập dập
Mắm tôm chay
Múc 2 cục muỗng chao đánh tan, nấm hay đậu hũ bằm nhuyễn và bắt lên bếp khuấy cho thêm gia vị cho vừa ăn là ổn.
Bún, rau, ớt, chanh đầy đủ.
1) Cho tất cả Táo, lê, cà rốt, củ cải trắng, bắp, phần xanh của boaro, dứa, 1 cây sả đập dập cho vào nồi hầm cho thiệt mềm, nêm muối, đường, gia vị cho vừa ăn. Vớt tát cả ra, bắp có thể ăn vì luộc chín rồi, củ cải và cà rốt ròm dùng cái rây tán nhuyễn nó ra và cho vào nồi nước dùng lại, gần ăn cho boaro phi vào cho thơm nồi nước.
2) Làm phần mọc: Đậu hũ cứng hấp lên và sau đó đánh cho nó mềm, nhuyễn ra trộn chung với nấm mèo xắt nhuyễn, nấm hương xắt nhuyễn, boaro và cho đường, bột nêm nấm, tiêu và muối vào. Vẩy cho một ít bột năng vào để cho dễ nắn hình tròn tròn sau đó hấp khỏang 2-3 phút mà thôi.
3) Khi mọc sẵn sàng thì hãy bỏ nấm vào nước dùng vì nấm cũng rất mau chín, bạn thích bỏ nấm gì vào tùy bạn, ròm bỏ nấm linh chi bé, nấm champion, và nấm oyster vào.
4) Bỏ bún vào tô, cho mọc đã hấp lên, cho chút boaro phi lên, cùng với boaro xanh xắt nhỏ, chả lụa (hôm qua ròm không ăn chả lụa vì không có thời gian làm), đậu hũ chiên, rồi múc nước dùng vào cùng với các lọai nấm. Bỏ rau, chanh, ớt, mắm tôm lên và dùng thôi à.
Mình có nói các con thích ăn mặn thì cứ ăn, mẹ nấu cho con ăn mặn, nhưng 2 nhóc nói mùa Vu Lan con sẽ ăn cùng mẹ
Cách làm:
Dành cho mọc
1 bìa đậu cứng
1 ít tai nấm mèo
1 ít nấm hương (họăc có nấm nào xài nấm đó)
boaro bằm nhỏ
ít bột năng
Chả lụa
Cách làm ở đây chỉ cần không bỏ bột quế như bài là có chả chảy.
Nấm
Các lọai nấm tùy thích
Đậu hũ mua hoặc tự làm
1 bìa hay 2 bìa cắt ra và chiên
Nước dùng
Táo, lê, cà rốt, củ cải trắng, bắp, phần xanh của boaro, dứa, 1 cây sả đập dập
Mắm tôm chay
Múc 2 cục muỗng chao đánh tan, nấm hay đậu hũ bằm nhuyễn và bắt lên bếp khuấy cho thêm gia vị cho vừa ăn là ổn.
Bún, rau, ớt, chanh đầy đủ.
1) Cho tất cả Táo, lê, cà rốt, củ cải trắng, bắp, phần xanh của boaro, dứa, 1 cây sả đập dập cho vào nồi hầm cho thiệt mềm, nêm muối, đường, gia vị cho vừa ăn. Vớt tát cả ra, bắp có thể ăn vì luộc chín rồi, củ cải và cà rốt ròm dùng cái rây tán nhuyễn nó ra và cho vào nồi nước dùng lại, gần ăn cho boaro phi vào cho thơm nồi nước.
2) Làm phần mọc: Đậu hũ cứng hấp lên và sau đó đánh cho nó mềm, nhuyễn ra trộn chung với nấm mèo xắt nhuyễn, nấm hương xắt nhuyễn, boaro và cho đường, bột nêm nấm, tiêu và muối vào. Vẩy cho một ít bột năng vào để cho dễ nắn hình tròn tròn sau đó hấp khỏang 2-3 phút mà thôi.
3) Khi mọc sẵn sàng thì hãy bỏ nấm vào nước dùng vì nấm cũng rất mau chín, bạn thích bỏ nấm gì vào tùy bạn, ròm bỏ nấm linh chi bé, nấm champion, và nấm oyster vào.
4) Bỏ bún vào tô, cho mọc đã hấp lên, cho chút boaro phi lên, cùng với boaro xanh xắt nhỏ, chả lụa (hôm qua ròm không ăn chả lụa vì không có thời gian làm), đậu hũ chiên, rồi múc nước dùng vào cùng với các lọai nấm. Bỏ rau, chanh, ớt, mắm tôm lên và dùng thôi à.
parkhere # Saturday, September 1, 2012 2:43:09 AM
ngoaibexu # Saturday, September 1, 2012 11:29:50 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, September 1, 2012 8:00:43 PM
Originally posted by parkhere:
Dạ mùa chay của chị, chị cứ vào nhà em, bấm tag MÓN CHAY rồi chị xem có món nào ăn được thì ăn chị à. Em từng ăn chay bên Công Giáo với các bạn rồi nên em biết bên đó ăn như thế nào, có điều bắt em nhịn lâu quá mà sức em yếu, nhớ mãi năm đó đi chơi xa cùng các bạn lại trúng ngày chay.
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, September 1, 2012 8:01:06 PM
Originally posted by ngoaibexu:
vậy từ rày về sau để dành nấu em nghen.
NangTuyetoanhkieu31 # Sunday, September 2, 2012 9:25:28 PM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, September 15, 2012 1:20:59 PM
Originally posted by oanhkieu31:
Em nấu món này chưa em?
NangTuyetoanhkieu31 # Saturday, September 22, 2012 3:38:09 PM
Originally posted by hocnauan:
Hihihi ! Da , em chua kip nâu thi ông xa em ru di nghi hè . Em moi vê duoc khoang 4 ngày do chi a . Dên thu bay tuân sau , vo chông em se dên tiêm nguoi VN mua thuc an chay vê vi em phai chuân bi an cuôi thang do chi oi . Em se mua chao vê nâu thu mon nay chi nhé ! Chac chan là phai ngon rui vi cô giao cua em day rât dat hiêu qua do nha . Chi oi , o bên em co ban san viên nuoc dung rau cu , chi cân bo vào nuoc sôi và nâu mà thôi . Loai này minh nâu co ngon không chi hén ?Unregistered user # Saturday, September 22, 2012 11:50:00 PM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Saturday, May 18, 2013 10:35:37 PM
Originally posted by anonymous:
Cảm ơn em, chị cũng chúc em và gia đình vui, khỏe và bình an nha em.