My OperaCách làm pizza
Thursday, September 11, 2008 8:16:21 PM
Trên trường các con đã học làm bánh mì, piza nhưng ở nhà Mẹ ít khi nào làm vì thực sự Mẹ không thích món này, hè rồi thì biếng nấu nướng nên làm pizza cho nó nhanh mà mấy con cũng thích nữa há.
Ăn xong còn chừa miếng lại cho Mẹ
Còn đây là một số hình ảnh hai chị em "vọc"
Chuẩn bị đồ
Quét cà
Chuẩn bị bỏ đồ lên mặt pizza
Ngắm thành quả trước khi đút lò
Chuẩn bị
- 1 cup nước ấm (250ml)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu olive
- 400gram bột mì
- 1 gói active dry yeast (7g)
Cách làm
Đối với máy làm bánh mì: Cho nước, muối, đường, dầu, bột, và yeast vào rồi bấm nút dough cho nhồi thành một khối dẻo.
Đối với máy trộn bột (Kitchen Aid): Hòa yeast vào nước ấm cho tan, rồi trộn muối, đường, dầu olive, bột vào. Nếu dùng máy trộn 6 phút (cái này nghe lóm nhen chứ chưa xài bao giờ)
Trộn bằng tay: Cho ít nước ấm từ cúp nước vào một thau và cho men khoảng 5' cho tan sau đó cho bột, muối đường, dầu phần nước còn lại vào trộn cho tất cả nhuyễn vào nhau.
Phần làm bằng máy hay bằng tay gì cũng vậy, bột đã nhồi nhuyễn cho vào một thố có thoa dầu, và đậy lại ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở hấp 2-3 lần so với ban đầu. Thời tiết bên này mình để dưới một thau nước nóng trên để thau bột - hoặc bật lò nướng khoảng 10 giây rồi tắt và đưa thau bột vào ủ.
- Đem bột ra bàn đấm vào chính giữa để ép khí ra ngoài.
- Chia làm hai và cho vào hai khuôn pizza và dàn cho vừa khuôn.
- Bỏ nhân vào tùy ý
- Nướng khoảng 190 độ vì mình làm mỏng nên không cần phải nướng crust trước. Bỏ tất cả đồ lên top và nướng khoảng 15 phút, sau đó lấy ra và rắc cheese rồi nướng thêm 3-5 phút, nói chung nướng sao cho cheese chảy ra mà không khét là được.
- Lấy ra và để nguội chút rồi ăn. Thèm món anchovy ăn chung với pizza quá
Ăn xong còn chừa miếng lại cho Mẹ
Còn đây là một số hình ảnh hai chị em "vọc"
Chuẩn bị đồ
Quét cà
Chuẩn bị bỏ đồ lên mặt pizza
Ngắm thành quả trước khi đút lò
Chuẩn bị
- 1 cup nước ấm (250ml)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu olive
- 400gram bột mì
- 1 gói active dry yeast (7g)
Cách làm
Đối với máy làm bánh mì: Cho nước, muối, đường, dầu, bột, và yeast vào rồi bấm nút dough cho nhồi thành một khối dẻo.
Đối với máy trộn bột (Kitchen Aid): Hòa yeast vào nước ấm cho tan, rồi trộn muối, đường, dầu olive, bột vào. Nếu dùng máy trộn 6 phút (cái này nghe lóm nhen chứ chưa xài bao giờ)
Trộn bằng tay: Cho ít nước ấm từ cúp nước vào một thau và cho men khoảng 5' cho tan sau đó cho bột, muối đường, dầu phần nước còn lại vào trộn cho tất cả nhuyễn vào nhau.
Phần làm bằng máy hay bằng tay gì cũng vậy, bột đã nhồi nhuyễn cho vào một thố có thoa dầu, và đậy lại ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở hấp 2-3 lần so với ban đầu. Thời tiết bên này mình để dưới một thau nước nóng trên để thau bột - hoặc bật lò nướng khoảng 10 giây rồi tắt và đưa thau bột vào ủ.
- Đem bột ra bàn đấm vào chính giữa để ép khí ra ngoài.
- Chia làm hai và cho vào hai khuôn pizza và dàn cho vừa khuôn.
- Bỏ nhân vào tùy ý
- Nướng khoảng 190 độ vì mình làm mỏng nên không cần phải nướng crust trước. Bỏ tất cả đồ lên top và nướng khoảng 15 phút, sau đó lấy ra và rắc cheese rồi nướng thêm 3-5 phút, nói chung nướng sao cho cheese chảy ra mà không khét là được.
- Lấy ra và để nguội chút rồi ăn. Thèm món anchovy ăn chung với pizza quá
Unregistered user # Thursday, June 11, 2009 2:19:49 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, June 11, 2009 7:07:17 AM
Khải Đăngmekhaidang # Saturday, September 19, 2009 10:32:07 AM
ĐĂNG LÂM DANGLAM # Thursday, November 5, 2009 7:15:10 AM
ĐĂNG LÂM DANGLAM # Thursday, November 5, 2009 7:15:11 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, November 5, 2009 1:40:15 PM
Unregistered user # Monday, November 30, 2009 6:48:03 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, November 30, 2009 10:07:14 PM
Unregistered user # Tuesday, April 27, 2010 12:35:34 AM
Unregistered user # Friday, July 8, 2011 4:04:46 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, July 8, 2011 5:33:11 AM
Mai Thảo: Chị mua ở siêu thị Anh.