Đậu hũ trứng - silky egg tofu

Monday, August 24, 2009 11:22:34 AM

Ăn chay không ăn trứng nhưng nhớ lời cô em họ bảo là ăn trứng công nghiệp đừng ăn trứng free range, bên đây không có đồ ăn nhiều nên ăn thêm cho đủ chất. Sau nhiều lần lưỡng lự thì ròm cũng làm tofu trứng học được của bạn esjoie , nếu bạn nào thích ăn mát mát lạnh lạnh thì thử nhé.



Vì nó rất mềm nên dễ bị nát, nếu bạn nào khéo tay thì lấy ra nguyên vẹn lol



Sau khi làm nước sốt rắc lên ăn còn dư chút đỉnh nên đem ra nấu cà ri cùng với tàu hũ chiên luôn



Cách làm đậu hũ trứng nhé

Chuẩn bị

500 ml sữa đậu nành không đường
6 trứng đánh tan
chút xíu muối cho đậm đà

Cách làm

1. Cho sữa đậu nành, trứng đã hòa tan và chút muối vào cái thố hòa tan với nhau.

2. Lấy một cái khay vuông hay hình chữ nhật nhỏ có thể bỏ vào nồi hấp, đổ hỗn hợp trên vào khay và hấp sao cho chiều cao của hỗn hợp trong khay khỏang 3cm.

3.Đậy bằng cling film sao cho nước không nhỏ vào tofu.

3. Hấp khỏang 12 phút lửa vừa và khi chín tắt lửa lấy ra khỏi bếp. Chờ nguội và cho vào tủ lạnh. Xắt miếng ra và có thể để dành ăn trong vòng 2 ngày.

4. Vì nó mềm mượt nên làm món gì rưới nước sốt lên ăn là ngon nhất hoặc nấu canh cà chua cũng ngon lắm.

Note: Nhớ cho qua cái rây bớt phần lợn cợn của lòng trứng trước khi hấp.

Thanks Elyn and Elin as well for sharing this recipe love

Chiffon cam và cranberry khôCơm chiên chay

Comments

quianhlaluli Friday, April 10, 2009 8:23:40 PM

cái này hay quá chị. HÔm nào em sẽ thử làm tofu kiểu này.

quianhlaluli Friday, April 10, 2009 8:24:00 PM

trứng đánh cho tan thôi phải ko chị?

KiMivienxu2000 Friday, April 10, 2009 9:42:54 PM

Liên ơi!!sao Chị copy công thức tàu hủ trứng không được,để chuột vào bôi đen copy thì chữ cứ chơp chớp,như là phản đối không được đụng vào tôi..

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Saturday, April 11, 2009 10:22:37 AM

QA: Cứ làm như là làm bánh flan vậy em, quấy nhè nhè rồi rây bớt lợn cợn

vienxu2000: Em không biết vụ copy của chị đâu.

KiMivienxu2000 Sunday, April 12, 2009 8:23:05 PM

Chị copy được rồi Em ơi,Chi sang nhà bên kia của Em thì copy ,cám ơn Em công thức này,không sợ bị ăn phèn the Em nhỉ!!

bacunon Sunday, April 12, 2009 8:27:47 PM

tau hu cua chi nhin mi.n qua nhung no mem qua ,vao tay em chac no nat bet huhu co cach nao cho no cung hon len ko chi ?

KiMivienxu2000 Sunday, April 12, 2009 8:42:04 PM

bacunon oi!!Chị tài lanh trả lời giùm Liên nhé,tàu hủ non là phải mềm mượt như vậy ,ở VN Chị mua giống y chan.Chị nghĩ Em để nguội cho vào tủ lạnh sau đó lấy ra sẽ dễ hơn,chúc Em thành công nhé,làm thử đi Em ngon lắm

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Monday, April 13, 2009 11:10:09 AM

Có chuyên gia làm đậu hũ trả lời chị khỏi phải trả lời Xuân há. Cảm ơn chị vienxu nhen bigsmile

bacunon Tuesday, April 14, 2009 9:22:32 PM

co them su co vu cua vienxu2000 em vung tin them chut , bua nao fai mua sua dau nang lam thoi , nhung that ra thi em van thich tau hu cung hon

tau hu non nay co chien duoc ko chi Lien , vi co lan em mua tru'ng tau hu mem , ko biet co giong tau hu non ko nhung chien thay no lau va ko ngon bang tau hu cung

KiMivienxu2000 Tuesday, April 14, 2009 9:35:20 PM

hi..hì..cám ơn Em bacunon,Chị cũng học từ Liên thôi,tại hôm Em hỏi Chị có sẵn hộp tàu non trong tủ lạnh chưa lấy ra,thế là Chị lấy ra thử thấy dễ hơn ,nên bày cho Em thôi

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Tuesday, April 14, 2009 9:52:03 PM

Xuân: Tàu hũ non không chiên được đâu, ăn không ngon chỉ có nấu canh thôi em à.

Chị Đào: Chị em mình học lẫn nhau mà hihi

KiMivienxu2000 Tuesday, April 14, 2009 10:04:29 PM

Chị học theo Em chứ hi..hi..,Chị học ở Em nhiều cái hay lắm.Cám ơn Em nhiều

quianhlaluli Wednesday, April 15, 2009 11:03:57 AM

tàu hủ non áo qua 1 lớp bột chiên ngon lắm chị à.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Wednesday, April 15, 2009 11:21:47 AM

À đúng áo lớp bột thì OK chứ còn chiên không thì không ngon nhưng chị không thích vụ áo bột mới chết chứ, đậu hũ non dùng để nấu canh vì nó mềm còn đậu hũ chị làm thường thì chiên ăn.

KiMivienxu2000 Thursday, April 16, 2009 8:40:11 PM

Hôm nay Chị lại xào tàu hủ non với tương hột và nấm đông cô,để mai Chị khoe Liên nhé,sao Chị vẫn mê món tàu hù non Liên ạ

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Thursday, April 16, 2009 10:31:53 PM

Làm xong cho em coi với nhe chị.

KiMivienxu2000 Thursday, April 16, 2009 10:47:41 PM

Chị chụp hình rồi nhưng chưa đưa lên được ,mai nhé,ăn hết sạch rồi Em ạ,chắc tại Chị thích tàu hủ non này nên ăn kô chán

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Thursday, April 16, 2009 11:42:09 PM

Vậy là vui rồi, tự làm tự ăn được là quá đã chị há.

bacunon Friday, April 17, 2009 8:19:56 AM

tau hu non mem qua xao len co bi nat ko chi vienxu ?

KiMivienxu2000 Friday, April 17, 2009 8:04:26 PM

Liên ơi!!Chị thích món tàu hủ non này vì dễ làm,dễ ăn,dễ chế biến .Cám ơn Em
baconon ơi!! Em xào củ hành trắng cho hơi xém vàng,sau đó bỏ tương hột vào (tương hột mặn cho vừa thôi nha Em)tiếp theo bỏ nấm đông cô thái nhỏ(hoặc nấm rơm)cho thhêm tý nước,nêm vừa ăn bỏ tàu hủ vào đảo nhẹ cho thấm rồi tắt bếp ,múc ra ăn với cơm .
hi..Chị không có khiếu như Liên nên viết hơi lủng củng thông cảm nha baconon

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Friday, April 17, 2009 11:05:51 PM

Hiểu hết ý chị Đào ơi, kêu hắn là Xuân bé bự đi bigsmile

KiMivienxu2000 Friday, April 17, 2009 11:13:51 PM

Sao nhiều biệt danh thế?baconon nè, Xuân bé bự nè,vậy từ giờ Chị gọi Em là Xuân bé bự nha Em

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Friday, April 17, 2009 11:30:41 PM

Hắn là bacunon mà, tên là Xuân nhưng to hơn em nên em gọi Xuân bé bự bigsmile

KiMivienxu2000 Saturday, April 18, 2009 8:01:41 PM

vậy thì Xuân bé bự ,bự hơn Chị nhiều lắm,Chị nhỏ siú con hà

bacunon Monday, April 20, 2009 9:25:17 PM

ma' oi bigsmile em la be' bu*. thi chac ox em la khung long chu'a bigsmile vi anh cao gan 1m8 nang hon 70kg , con em cao co 1m55 nang 45kg a , ko hieu chi Lien pha'n cho em biet danh do bigsmile cho em xin ddi 2 ba chi yeu quy smile

KiMivienxu2000 Monday, April 20, 2009 9:48:05 PM

Xuân bé bự:sao lạ vậy cha mẹ bự mà con lại nhỏ ,Chị cũng nhỏ con nên đang sợ con Chị nhỏ con giống Chị thì tội nghiệp nó,Con Em bao nhiêu tuổi rôì?

bacunon Wednesday, April 22, 2009 9:24:57 PM

chi vienxu oi , y em la " co`n em cao 1m55" ko chu fai "con em cao 1m55" hehe ddu'ng la cai toi viet ko dau bigsmile

KiMivienxu2000 Wednesday, April 22, 2009 9:28:45 PM

Trời!vậy mà làm Chị hiểu lầm,đánh vào đít bacunon 1 phát BỐP.. BỐP..

KiMivienxu2000 Saturday, May 16, 2009 11:37:51 PM

Liên ơi :hôm qua Chị lại làm tàu hủ trứng nữa ,con trai Chị thích ăn tàu hủ trứng nấu với hẹ ,Mẹ thì thích xào tương hột.Lần này Chị xay đậu nành bằng máy tự xay xong tự nó nấu chín luôn nên nhanh lắm

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Sunday, May 17, 2009 1:34:48 PM

Máy đậu nành đừng làm em thèm há

KiMivienxu2000 Tuesday, May 19, 2009 12:52:32 PM

Đúng là Chị lười nên máy xay đậu nành này tiện làm Em ơi ,kô mất công vắt 15f máy xay và nấu sữa đậu nành 12f hấp tổng cộng 27f là có tàu hủ trứng thơm ngon để cho con mum rồi:D
Em có ct làm tàu hủ ky không?cho Chị xin với ,Chị thích làm chả lụa chay bằng tàu hủ ky.Cám ơn Em nhiều nha

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Tuesday, May 19, 2009 10:07:48 PM

Tàu hũ ky mua thôi, em không làm hihi món chả lụa chay chị phải vắt hết sức mới thành chả lụa chứ không nhìn lam nham lắm đó.

KiMivienxu2000 Wednesday, May 20, 2009 11:00:11 AM

Chả lụa chay Chị nhờ con nhỏ cháu làm cho Chị xem tại nhà ,nhà nó ở VN bán hủ tiếu chay nên nó gói đẹp và ngon lắm ,nhờ vậy mà Chị biết làm luôn ,cũng dễ Liên ạ,nhưng Chị thấy nó trước khi bó lại nó lăn nhiều lắm,nó nói lăn nhiều thì chả mới mịn

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Wednesday, May 20, 2009 3:05:34 PM

Lăn là sao hả chị, mà cách làm chả chay như bài bên blog chị hay khác hơn bày em làm với nhen.

KiMivienxu2000 Wednesday, May 20, 2009 9:38:03 PM

Ct Chị viết bên Blog của Chị là Chị sưu tầm về chứ Chị chưa làm,Chả lụa Chị nói với Em là khác nữa,con nhỏ cháu Chị nó làm cho Chị xem ,nó lăn giống như mình lấy cây cán bột lăn tới lăn lui cho bột mỏng ra ,Chị làm 1 kg tàu hủ ky được 5 đòn nhỏ mỗi đòn khoảng 430gam Em ạ Chị ăn hết rồi ,Hôm nào Chị làm nữa Chị sẽ ghi ct cho Em nha.Nấu hủ tiếu chay bỏ vào ngon lắm

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Thursday, May 21, 2009 2:53:13 AM

Chị cho em xin mau đi, sắp đến ngày em ăn chay nữa rồi.love

KiMivienxu2000 Friday, May 22, 2009 5:57:03 AM

hi.hi..mai Chị đi chợ Tàu mua tàu hủ ky về làm ,Chị sẽ gưỉ cho Em ct và hình con nhỏ cháu Chị nó lăn chả cho Em xem nhé.Liên ơi mai Chị ghé IKEA nữa,Chị mua dụng cụ ép khoai tây để về làm bánh lọt,bánh canh,Chị tìm xem có hủ giống Em làm yaua kô bon chen theo Em mua về làm cho giống Thầy hi..hi..

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Friday, May 22, 2009 6:24:49 AM

love CN này ăn chay rồi hy vọng kịp đễ em làm nhen chị.

KiMivienxu2000 Friday, May 22, 2009 6:33:18 AM

uh!mai Chị đi mua về làm ngay để khoe Em hi..hi..Liên ơi IKEA có gì mà Em sài rồi mà tốt chỉ cho Chị mua luôn đi ,cám ơn KN của Em bigsmile

Unregistered user Monday, May 25, 2009 3:11:48 AM

Richuge writes: Liên ơi, sẵn cho cthuc làm đậu hũ thì cho luôn cthuc làm sốt luôn đi. Cảm ơn nhiều nha. Mình đã làm thử rồi, đậu ngon và dễ làm lắm.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Monday, May 25, 2009 10:36:19 AM

Nước sốt thì có thể làm theo ý mình nhưng bạn có thể làm như sau:

- Đậu phụ (loại mềm mượt)...1 bìa (300g)
- Trứng bắc thảo...1 quả
- Dưa chuột...1 quả
- Tỏi tây...1 cây (chỉ lấy phần đầu trắng) - LEEK - BOARO
- Dầu vừng...1 thìa cafe
- Dấm đen...1 1/2thìa canh
- Dầu hào...1 thìa cafe
- Muối...1/4 thìa cafe
- Đường...1/2 thìa cafe

Cách làm:
1. Đậu phụ để tươi bày ra đĩa (nếu không thích ăn tươi có thể hấp cách thủy rồi để mát)
2. Dưa chuột, tỏi tây thái nhỏ biến, trộn với các gia vị làm nước sốt, để trong vòng 20 phút.
3. Trứng bắc thảo bỏ hết lớp trấu, bóc vỏ (nếu không thích mùi nồng nồng của trứng có thể cho lên luộc sau khi bỏ lớp trấu bên ngoài), thái nhỏ.
4. Bày trứng lên trên bìa đậu, rưới đều nước sốt và thưởng thức.

Unregistered user Monday, May 25, 2009 3:28:44 PM

Richuge writes: Cảm ơn Liên hồi đáp nhanh chóng nhé. CN ăn chay mà đang bệnh có mệt lắm không Liên? Nếu bên bạn có thể kiếm mua được gạo lứt thì ăn gạo lứt muối mè theo pp thực dưỡng đi (macrobiotics by Ohsawa) Mình thấy ăn kiểu này thanh lọc cơ thể và ít bệnh lắm.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Monday, May 25, 2009 5:02:27 PM

Em ít bệnh lắm nhưng đợt rồi xã đi xa 3 tháng, một mẹ và 2 con quần quật tối ngày, nào đưa con đi học, rồi mẹ đi làm, đi thực tập, đi học, đi thi tối về cơm nước giặt giũ dọn dẹp, dạy con học, half term cũng ra đường chơi , rồi cuối tuần con đi học nhạc, trong tuần con học tiếng Pháp - em bị đuối sức thôi. Chỉ cần nghỉ ngơi đầy đủ và uống mật ong là em lại khỏe à.

phuongeliasnhattien Friday, August 28, 2009 6:05:23 PM

chi oi sua dau nanh chi mua o dau hay vay?, o day em chi mua duoc sua dau nanh o trong hop roi, o cua hang cua nguuoi duc y, co lam duoc khong?

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Friday, August 28, 2009 9:31:24 PM

Sữa đậu nành chị tự làm em ơi
http://my.opera.com/hocnauan/blog/sua-dau-nanh

Unregistered user Saturday, August 29, 2009 10:57:54 PM

Ngan Du writes: Chao chi Lien Tu ! em hay vao trang bloggcua chi de hoc cach nau an ,vi em moi qua My duoc 2 thang ma con voi chong em lai thich an mon an vn va co nhieu mon cho vn o day k co ban .nen co nhieu mon phai hoc chi mong chi chi dan dum . chi em cach lam dau hu trang duoc k chi co gi chi goi email cho em ,dia chi email cua em la :diemngan1981@yahoo.com.vn cam on chi nhieu lam va mong duoc chia se cach nau an tu blogg cua chi . cam on nhieu .

Unregistered user Wednesday, November 18, 2009 11:42:35 AM

Anonymous writes: chị Liên ơi, cảm ơn chị đã chia sẻ nhiều công thức nấu ăn rất hay cho mọi người, trong đó có em :). em vừa thử làm đậu hủ và đậu hủ non theo cách của chị,đậu hủ thì ok lắm,nhưng em làm 250gr đậu được có hơn 200gr đậu, k biết có làm đúng k nữa.còn đậu hủ non thì em thất bại chị à.em nhờ chị xem giùm em có làm đúng k nhá.ở trên chị sử dụng 6 trứng cho 500ml sữa đậu nành, em chỉ có 450ml nên em dùng 5 trứng. sản phẩm của em chỉ toàn một mùi trứng,và có màu vàng, k được trắng nõn nà như của chị.chị dùng size trứng bao nhiêu vậy chị?chị có dùng lòng đỏ luôn k? nhờ chị trả lời em giúp để em tự tin thử lại lần nữa :) cám ơn chị

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Wednesday, November 18, 2009 12:37:27 PM

Thực ra mấy món ăn có trứng là phải làm chuẩn chứ độ đại thêm bớt ít thành công lắm em à.

Còn em thấy hôi mùi trứng em có thể cho thêm 1/2 muỗng cf bột chicken stock powder vô em à. Size trứng chị dùng size vừa.

Đậu hủ thành phẩm nhiều hay ít là do em ép mạnh hay nhẹ nữa.

Unregistered user Wednesday, November 18, 2009 4:06:22 PM

Mây Phương Nam writes: em là người khi nãy post hỏi chị về size trứng đó.mạng bị lỗi nên lúc đầu em có để tên mà gửi k được,tới lúc được mất tên :).cám ơn chị trả lời em hé.em ráng thanh lý hết cái sản phẩm đầy mùi trứng kia rồi và sẽ sơm thử lại cái mới theo chị nói, sẽ là size vừa thôi.tại em làm size L :).đúng là đậu hủ em ép mạnh tay thật vì em sợ khăn dày quá nước nó hổng chịu ra :)nhưng làm thành công, dù it, em cũng vẫn rất vui :)cám ơn chị lần nữa

Unregistered user Monday, April 5, 2010 3:54:24 AM

Mimi writes: Chị ơi, hôm nay em thử làm đậu hủ trứng nè chị . Chị cho em hỏi, trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng luôn hả chị ? Sao em làm nó vàng vàng y như bánh flan vậy , chứ k có trắng nõn nà như chị ? Huhu Tàu hũ non nó khác tàu hủ trứng đúng k chị ? Cám ơn chị

1 2 Next »

Showing comments 1 - 50 of 73.

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

May 2013
S M T W T F S
April 2013June 2013
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Chè, nước giải khát

Món gà

Món cá

Món heo

Món hải sản

Món nui, mì, bún, phở

Món chay

Món Huế

Các loại bánh ngọt

Bánh mặn

Biscuits, cookies

Các món chả, nem

Bánh mì

Món chuối

Món ăn ngày Tết

Kem

Xôi

Cơm

Món bò

Món trứng, cải chua

Cháo, súp

Bánh flan

Món cho con

Tips trong bếp

Salad, gỏi

Vật dụng nhà bếp

Món cuốn

Mứt - jam

Các món canh

Món nước ngòai

Món ăn trị bệnh

Món vịt

Bún bò