Liên (Tú, Đăng's Mummy)

Hành phi

Tuesday, April 1, 2008 11:31:23 PM

Nói đến món hành phi là tôi thấy thèm cái vị ngọt ngọt của hành và giòn giòn cho vào hủ tiếu hay bánh cuốn ăn ngon lắm.

Hành tây chỉ việc xẻ đôi và xắt ngang

Bắt 1 nồi nhỏ lên bếp cho dầu vào (tùy theo hành ít hay nhiều), đợi dầu nóng thì cho hành tây vào, thỉnh thoảng đảo đều đến khi vàng thì vớt ra liền. Để nguội tí xíu thì hành sẽ vàng ươm và giòn chứ nếu bạn để cho vàng như hình minh họa của tôi rồi mới tắt bếp, nhắc xuống thì sau đó nó sẽ đen xì luôn đó.

Enjoy!

Hành phi bánh cuốn mời mọi người nhe

Làm mắm ớt tỏiSauce ăn chạo tôm

Comments

Nguyễn Minh Khuêchuotdong # Friday, April 4, 2008 6:02:49 AM

Nhìn bát hành phi của chị thèm thiệt, muốn bóc ăn không.

Lần đầu tiên em mới biết là phi hành làm cũng được với hành tây đó, bên này em thấy toàn dùng hành củ tím (hình như gọi là hành tều), mình làm với hành tây cắt khỏe hơn hành kia vì củ to phải không chị. Không biết mùi vị có khác gì nhau không.

Nguyễn Minh Khuêchuotdong # Friday, April 4, 2008 6:08:26 AM

Thấy bé Tú nhà chị cuốn bánh trong wtt, định chạy ra đây xem đầy đủ

. Em cũng thắc mắc bên ấy bé Tú có đi học nhiều lung tung như bên này không mà có nhiều thời gian ở nhà chơi với em, tập nấu ăn với Mẹ, em cũng thích như vậy đó, chứ bên này em thấy tụi nhỏ đi học từ sáng đến tối, học suốt chẳng biết gì thêm cuộc sống hằng ngày.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Friday, April 4, 2008 10:24:05 PM

Em ơi hiện nay Tú và Đăng đang nghỉ Easter 2 tuần em à. Thứ hai này lại back to school thế nên mấy mẹ con mới ở nhà chơi vui vậy chứ.

Hành tím thơm ngon nhiều nhưng vì mắc quá nên chị làm hành tây mà ăn cũng ngon, và ngọt lắm. Em thử đi nha.

naninonu # Saturday, April 5, 2008 12:55:59 AM

À, thấy Chuột đồng chạy qua bên đây trước em nhé:).Em thấy ' món cá Minh Đức của em rồi', thỉnh thoảng trộn gỏi em cũng hay bỏ vô (nhưng hành bưng từ tiệm về

)mai em làm, vì em cũng khoái ăn hành phi lắm.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Saturday, April 5, 2008 1:20:18 AM

Na: Hành mua từ tiệm về để lâu lâu nên đôi khi nó có mùi dầu, món hành phi làm cũng nhanh mà nên chị cần thì làm liền 1 củ nhỏ vừa thơm, vừa giòn làm cho món ăn của mình cũng ngon hơn nữa.

chuotdong: À chị quên trả lời em vụ học thêm. Tú nhà chị thứ 3 sau giờ học thì đi học bơi, thứ 7 thì đi học ballet chỉ có vậy thôi ngoài ra không học gì nữa em à. Học trên trường căng lắm rồi em à. 6 tuổi là học lớp 2 đó - Tú nhà chị thì được 7 tuổi vì sanh trễ mà chị còn rùng mình.

Unregistered user # Sunday, May 31, 2009 5:17:36 AM

myloveusaohnhuy writes: chi,chi co biet cong thuc lam banh cuon kg?chi em voi ah.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, May 31, 2009 11:29:24 AM

Day em:
http://my.opera.com/hoatrongvuon/blog/cach-pha-bot-va-cach-trang-banh-cuon-bang-chao

Unregistered user # Thursday, June 25, 2009 4:35:46 AM

Anonymous writes: Chị ơi, nhìn bát nước chấm bánh cuốn của chị hấp dẫn quá. Chị chỉ giùm em cách pha thế nào để tỏi nổi lên đẹp như vậy? Em pha kiểu gì, đảo lộn thứ tự ra sao thì cũng chỉ có ớt nổi lềnh bềnh, mà tỏi cứ chìm nghỉm, buồn ghê. Thanks chị nhiều nhiều.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, June 25, 2009 1:13:57 PM

Anon: Em nhìn bên tay phải có link bài nhen, gần cuối blog đó.

Princess Tina PrincessTina # Monday, February 22, 2010 4:12:59 AM

chị Liên, bánh cuốn kia là chị hấp hay chiên vậy chị? Ở đây cũng có bán bột bánh cuốn, nhưng mua về em toàn fải chiên mỏng rùi cuộn lại (gần giống làm bánh xèo vậy), vì em chẳg có nồi to để tráng bánh giống như họ làm mỳ lá ở miền Trung vậy. Vì thế ăn thấy mau ngán lắm.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, February 22, 2010 4:38:59 PM

Entry này đâu có bánh cuốn đâu. Chị hấp bằng chảo chứ không có chiên. Chị có bày cách làm bánh tráng bằng chảo. Em tả làm bánh cuốn chị không tưởng tượng đươc.

Unregistered user # Saturday, October 29, 2011 6:03:31 PM

camtu writes: Hi chi, em lam hanh phi bang hanh tim, an cung ngon lam chi ah. Em lam bang lo microwave nhanh gon le lam. Em cat hanh tim ra nho nhu hanh tay cua chi roi bo het vao cai to nho, em bo dau an vao cai to do luon. Sau do bat microwave khoang 3 or 4 phut cho dau no soi voi hanh phi. Minh lay ra tron tron vai lan, coi den khi nao no bat dau chuyen wa mau hoi vang, thi lay ra. Em thay cai nay no cung tien va nhanh hihihi

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, October 29, 2011 7:16:10 PM

Ừ làm món này bằng microwave cũng đuợc và nhanh em hén.

Micong - PrincipessaMicong # Sunday, October 30, 2011 11:24:38 AM

Lần đầu em làm hành phi (ít thôi) nó giòn, hai lần sau hơi ỉu ỉu vì em không có thời gian chờ nó nguội. Hôm qua em làm thì khô rang và cực ngon luôn sáng ngày em nấu xôi và lấy thịt kho với trứng cùng nước thịt kho rưới lên, có hành khô ngọt ngọt thơm thơm em dứt 2 chén xôi (em bự gấp đôi chị đến nơi rồi)

Chạy vào khoe chị Ròm vì nếu không học theo các cách chị bày cho muôn đời em không đụng chân đụng tay làm gì hết

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, October 30, 2011 12:00:16 PM

hơ hơ tưởng hắn chỉ chạy vào chẹp chẹp rồi đi ra như mấy lần trước chứ, vậy là ngon rồi có hành phi khô ngon ăn là ngon, vì ngòai tiệm họ bán hôi dầu lắm em à.

Micong - PrincipessaMicong # Sunday, October 30, 2011 12:10:04 PM

Tại nhiều món em không có dụng cụ hoặc nguyên liệu mà đu dây theo, với lại em ở 1 mình không muốn bày ra đó chị.

Lò do ăn ké chị hoài thì cũng phải nghĩ cách mà làm chứ ạ

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, October 30, 2011 12:23:36 PM

Cứ nấu như em làm hôm rồi, mua đầy đủ về nấu cất hết đông đá khi cần chỉ cần rã đông là mình có món mình ăn thôi chứ đúng 1 mình chán nấu lắm.

Write a comment