Hấp xôi kiểu Lào

Wednesday, February 22, 2012 11:46:25 AM

Mình đâu phải là kẻ tham ăn đâu mà sao đi ăn ai cũng khỏe, chỉ có mình là về bệnh, ói và ị cả mấy ngày nay. Hôm nay mới đỡ mệt thật sự và cũng vì mùng 1 nên đi nấu xôi ăn sáng. Mình hấp xôi bằng đồ của người Lào, thấy hạt xôi cũng dẻo ngon. Đồ này của người em bạn dâu đưa qua cho xài vì nàng hết thích nấu kiểu này.



Hạt xôi mình thấy chất lượng hơn so với nấu bằng lò vi sóng



Vì mùng 1 an chay nên xôi chỉ có nước tương và chút boarô phi thôi, chứ mấy ngày nay bệnh có làm được món ăn chay nào dành dụm ăn đâu.



Cách nấu;

Đổ nước vào nồi trắng, rồi bỏ gạo nếp vào cái rổ phía trên rẩy cho tí nước , kiếm cái nắp đậy vừa hết nếp thôi cách xa nếp tí đừng đè nó quá nó lớn hổng nổi, hoặc khăn xô gấp lại cũng được. Hấp khỏang 1 lon gạo như thì nước sôi khoảng 7' thì mở nắp ra và xóc cho xôi phía dưới ụp lên trên, sau đó hấp tiếp 7' nữa, chín vừa ngon.

Cupcake trà xanhCá tilapia fillet chiên giòn

Comments

Chung Khả Vânkhavan Wednesday, February 22, 2012 12:43:28 PM

Em cũng toàn nấu xôi bằng cái nồi này đó chị...hồi bạn em thấy cái nồi này nó nói" sao mày lấy cái bô nấu xôi", làm em cười muốn chảy nước mắt luôn smile
Mà xôi nấu bằng cái này ngon hơn nấu bằng lò vi sóng nhiều chị hén...em còn bỏ thêm nước cốt dừa nữa đó chị, hạt xôi sẽ bóng và khô dẻo, chứ không bị nhão như mình nấu bằng mấy nồi hấp khác

Unregistered user Thursday, February 23, 2012 7:33:00 AM

Anonymous writes: Thương và chia sẻ với Liên. Mệt nhưng vẫn cố gắng có món mới cho mọi người. Cách nấu xôi này rất thú vị phải không em. Nhà chị tuần nào cũng có một món xôi để ăn sáng(xôi mặn: Lạp xưởng + tôm cháy + mỡ hành, Chà bông + chả lụa (quế) + pa-tê + đậu phộng rang, gà rô-ti (chị bắt chước xôi ở mấy hàng người Hoa bán vì nhà chị ở quận 5, gần chợ An Đông); xôi ngọt (đậu xanh, đậu phộng, đậu đen...)

Unregistered user Thursday, February 23, 2012 7:34:34 AM

Ngọc Ánh - VN writes: Thương và chia sẻ với Liên. Mệt nhưng vẫn cố gắng có món mới cho mọi người. Cách nấu xôi này rất thú vị phải không em. Nhà chị tuần nào cũng có một món xôi để ăn sáng(xôi mặn: Lạp xưởng + tôm cháy + mỡ hành, Chà bông + chả lụa (quế) + pa-tê + đậu phộng rang, gà rô-ti (chị bắt chước xôi ở mấy hàng người Hoa bán vì nhà chị ở quận 5, gần chợ An Đông); xôi ngọt (đậu xanh, đậu phộng, đậu đen...)

Unregistered user Monday, February 27, 2012 4:00:16 PM

Anonyme writes: Chị ơi. E hỏi lạc đề 1 tẹo. "Gừng chưng dg phèn," e co loại dg phèn là loại mịn như bột mì ấy...e sử dụng loại dg này có dc ko ạ?

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Tuesday, March 6, 2012 7:25:00 PM

Vân: Đúng là cách nấu xôi này ngon hơn loại làm vi sóng.

Chị Ánh: Con nhà em ít ăn xôi lắm, chỉ có hai vợ chồng ăn thôi mà em cũng ít thích ăn nên tuần nấu 1 lần cho chồng ăn à, lười quá, em cũng hay làm mấy món như chị thay đổi cho chồng hehe

Anon: Đường phèn là lọai cục cục chứ nó lọai bột thì là tên khác em à.

bui duc khanhkhanh25389 Monday, May 14, 2012 4:15:07 PM

em rất thích làm các món caramen nhưng em làm toàn thấy nó xốp xốp , không mềm với rỗ hết mặt bánh ( em hấp cách thủy ) , và tanh mùi trứng nữa
chị có thể chia sẻ kinh nghiệm khi làm caramen không

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon Thursday, May 17, 2012 6:08:34 PM

Nếu bị rỗ là do lửa quá lớn và hấp quá lâu, tanh mùi trứng có nghĩa trứng cũ và làm trứng nhiều. làm cách nướng nó đỡ mùi trứng hơn và thơm hơn đó em.

bui duc khanhkhanh25389 Friday, May 18, 2012 10:26:09 AM

khi làm có nên để cả quả trứng hay chỉ lấy lòng đỏ thôi hả chị

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Friday, May 18, 2012 10:40:30 AM

Ct có trứng luôn thì bánh cứng, còn chỉ lòng đỏ thôi thì mềm hơn em à.

bui duc khanhkhanh25389 Saturday, May 19, 2012 6:03:34 PM

em dùng cách hấp cách thủy có cần đậy vung không chị hay cứ mở nắp vung ra , và lượng nước trong nồi là bao nhiêu thì đủ
thank chị

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Saturday, May 19, 2012 8:27:16 PM

Sao em không nướng mà lại hấp cách thủy, hấp thì phải đậy vung, rồi mở vung tránh nước chảy vào bán flan, lượng nước trong nồi vừa đủ thôi em à.

Tin Tinmhrieger Friday, May 25, 2012 9:41:13 AM

Chị Liên! Em cũng có cái chõ giống chị mua từ hồi qua đây ở siêu thị Thái. Chưa một lần sử dụng, mới tinh luôn chị à. Chắc đọc bài này của bác em phải mang em ấy ra thí nghiệm mới được. Nhưng phải chờ khi nào hết ăn kiêng cho vết thương lành mới ăn chị à.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Saturday, May 26, 2012 10:25:19 PM

Originally posted by mhrieger:

Chị Liên! Em cũng có cái chõ giống chị mua từ hồi qua đây ở siêu thị Thái. Chưa một lần sử dụng, mới tinh luôn chị à. Chắc đọc bài này của bác em phải mang em ấy ra thí nghiệm mới được. Nhưng phải chờ khi nào hết ăn kiêng cho vết thương lành mới ăn chị à.


Khỏe đã em à, chứ ăn xôi không tốt cho vết thương đâu. Chúc em CN vui nha.

Tin Tinmhrieger Sunday, May 27, 2012 9:53:00 AM

Cam on chi nhieu. Bac tinh cam qua.

bui duc khanhkhanh25389 Wednesday, May 30, 2012 12:26:01 PM

chị liên ơi em làm bánh flan dịu dàng mà sao vẫn thấy bánh nó cứng lắm . em hấp cách thủy 50' , liệu thời gian hấp lâu có ảnh hưởng ko hả chi . sp cua em nhìn rất đẹp mắt rồi mỗi tội bánh nó ko meemmf
làm sao để bánh mềm mà ko thyas bột bột hả chị
thank chị nhiều , em xin lỗi vì post bài bên đây

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Saturday, June 2, 2012 12:22:39 PM

Originally posted by mhrieger:

Cam on chi nhieu. Bac tinh cam qua.

Khỏe rồi đúng không nào? Cuối tuần vui nhen.

Originally posted by khanh25389:

chị liên ơi em làm bánh flan dịu dàng mà sao vẫn thấy bánh nó cứng lắm . em hấp cách thủy 50' , liệu thời gian hấp lâu có ảnh hưởng ko hả chi . sp cua em nhìn rất đẹp mắt rồi mỗi tội bánh nó ko meemmf
làm sao để bánh mềm mà ko thyas bột bột hả chị
thank chị nhiều , em xin lỗi vì post bài bên đây

Em hấp lâu quá rồi em à.

bui duc khanhkhanh25389 Sunday, June 3, 2012 8:47:50 AM

chị ơi em làm phiền nốt chị câu này nữa thôi là làm thế nào để caramel lâu đông hơn hả chị mặc dù em đã cho nước cốt chanh , em mơi đổ ra khuôn nó đã đông hết rồi chưa kip láng khuon

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Tuesday, June 5, 2012 11:08:32 AM

Không thể nào lâu đựơc em à.

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

May 2013
S M T W T F S
April 2013June 2013
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Chè, nước giải khát

Món gà

Món cá

Món heo

Món hải sản

Món nui, mì, bún, phở

Món chay

Món Huế

Các loại bánh ngọt

Bánh mặn

Biscuits, cookies

Các món chả, nem

Bánh mì

Món chuối

Món ăn ngày Tết

Kem

Xôi

Cơm

Món bò

Món trứng, cải chua

Cháo, súp

Bánh flan

Món cho con

Tips trong bếp

Salad, gỏi

Vật dụng nhà bếp

Món cuốn

Mứt - jam

Các món canh

Món nước ngòai

Món ăn trị bệnh

Món vịt

Bún bò