Từ miếng puff pastry mình làm ra bánh pateso , bánh quế nho khô rồi đến sausage roll, và đến món cranberries quế nay sực nhớ còn một món mình chưa post lên đó là puff pastry và bacon.

Trải miếng puff pastry ra và bacon xếp đều lên miếng bột tùy vào ăn ít hay ăn nhiều sau đó cắt thành đòn nho nhỏ và bỏ vào lò nướng lên thôi. Đem ra cho con xơi.

Hôm nay con gái đi học tiếng Pháp mãi 4h mới ra nên khi về đến nhà 3 mẹ con bụng đói cồn cào lật đật làm tô mì cho các con ăn tạm nhưng Tú nói đói nhưng con muốn ăn món hôm qua. Eo ăn món đó có mà Mẹ xỉu trước vì đói, nhưng cũng tranh thủ đi làm cho con và làm luôn tô mì gói trước.

Và đây là món Tú muốn ăn làm trong vòng 1/2 tiếng.





Từ những trao đổi của các chị em trong blog về bánh cóng nhưng mình nghĩ làm cho con ăn buổi chiều nên cần rau củ đậu và thế là làm bánh này. Bánh này làm được 12 cái con gái ăn hết 6 cái, mẹ ăn 2 cái còn 4 cái cất tủ lạnh con gái bảo để dành mai con ăn tiếp

Nguyên liệu cho 12 cái nho nhỏ:

- 100g bắp

- 100g đậu hòa lan

- nếu muốn xài thêm cà rốt thì cho 50g cà rốt và bớt lượng bắp hay đậu hòa lan lại miễn làm sao đủ 200g cho lượng rau củ là được

- 150g thịt bằm nhuyễn cùng hành cho mềm thịt

- 200g tôm luộc, bỏ vỏ

- 2 trứng

- 4 muỗng súp bột chiên xù

- 2 cọng hành lá xắt nhuyễn

- bột nêm, đường, muối, tiêu

- dầu

- khuôn nướng bánh muffin

Cách làm

1) Cho trứng vào tô và 4 muỗng súp bột vào hòa chung với nhau thành một hỗn hợp sền sệt

2) Cho thịt vào trộn đều cùng hỗn hợp (1)

3) Cho đậu, bắp (hoặc cà rốt, đậu, bắp) hành lá vào (2) trộn thật đều

4) Nêm gia vị cho vừa ăn (kinh nghiệm của mình là rải ít muối mỏng bao quanh hết mặt tô thực phẩm, thêm chút bột nêm, đường, tiêu là vừa ăn)

5) Khuôn muffin cho dầu vào và vặn lò khoảng 160 độ

6) Cho hỗn hợp vào 12 khuôn muffin và cho con tôm lên trên cùng

7) Đưa vào lò khoảng 20 phút cho chín se mặt và tự tróc ra.

8) Dầu trong soong, nồi, chảo cho sôi lên thả các miếng bánh đã định hình vào chiên sơ thêm chút nữa rồi vớt ra để ráo nước

9) Ăn bên ngoài giòn bên trong mềm, có thịt, tôm, đậu, bắp thích hợp cho con nít

Hình cho vào khuôn muffin

Con gái thích ăn món canh nấu với nấm hương. Mẹ biết con xi ca que nhưng không phải là con ăn ít mà do người con như vậy, không thẩm thấu nhiều và hoạt động hết công suất nữa nên que củi vẫn là que củi.

Món nui này Mẹ nấu cho Tú có nui, có nước, có nấm hương và có thịt bằm hôm qua con yêu cầu làm chả viên nướng cho con nên sáng nay mẹ lấy một ít đem nấu.



Bây giờ trời còn âm u lắm nhưng hôm qua Mẹ dẫn con đi chợ chiều, chỉ mua được trái dưa hấu cho con thôi - hôm nay muốn dẫn con đi rag market mua dâu, cherry và nhiều thứ trái cây khác cho con nhen.



Mẹ chụp hình nhưng đến giờ mới phát hiện ra làm sao mà Tú cứ trợn tròn mắt vậy con.

Không có con thì ăn gì cũng được, không ăn cũng xong giờ có con thì con đòi ăn gì phải làm cho con vì con ròm tong teo . Dạo trước đòi ăn bánh mì pizza thì ăn hàng ngày giờ đòi sausage rolls nhưng mẹ thấy mua ngòai tiệm mắc quá, mẹ tự làm cho con luôn cho rồi.



Chạy ra vườn ăn rồi chơi





Thập thò bên hoa vàng




Chuẩn bị:

1 muỗng tbsp bơ
1 củ hành xắt hạt lựu
một nhánh sage ngắt lá ra xắt nhỏ
một tí breadcrumb
bột nutmeg (chút xíu cho thơm)
100gram thịt heo bằm
250g ready-made puff pastry
1 trứng
chút xíu sữa tươi
gia vị muối tiêu đường bột nêm

Cách làm

Bật lò 180 độ

1) Cho bơ vào chảo và hành xào sơ rồi cho thịt bằm vào xào cho chín nêm gia vị vừa ăn rồi cho lá sage vào không có thì khỏi xài cũng không sao.

2) Trộn breadcrumb và nutmeg vào chảo tắt bếp để cho nguội

3) Miếng puff pastry đó trải ra và cắt làm 3 rồi cắt làm 6 tùy múôn ăn miếng to hay nhỏ rồi bỏ nhân vào và cuộn lại.

4) Dùng muỗng và nĩa miết mấy chỗ đầu lại cho nó dính vào nhau

5) Đánh tan trứng cùng với sữa quét lên sauage rolls đã đặt vào khay

6) Nướng khỏang 25' cho đến khi bánh vàng và chín thì lấy ra và xơi.

Note: Có thể xài với pork sausage làm nhân không cần phải xài thịt băm, hay xài với bò và trừu nên bạn không thích thịt heo