Món này cho cả nhà cùng ... gặm

Con gái nói con muốn ăn món có cuốn cuốn tiếng Việt là gì con quên mất. À cuốn bánh tráng thế là Mẹ cũng thèm món cuốn cuốn như con ngặc nỗi đi mua đủ đồ ăn thì rạc cẳng vì vậy nên phiên phiến thôi vì dù gì cũng chỉ có mẹ con mình ăn mà thôi. Con gái muốn ăn mắm cay, OK chơi luôn giã đi con rồi hai mẹ con mình cuốn cuốn chấm chấm há. Thằng cu Đăng nhìn thấy món này thì thốt lên: Con muốn bánh mì

Cái trứng hột vịt bắc thảo nằm trong tủ lạnh do mua trứng vịt muối mà sớn sác cầm nhầm về nhà nên đành phải nấu cháo ăn cho hết thôi. Quẩy thì bột cái bột con loạn cả lên thôi nhịn luôn cho rồi nhưng qua nhà em Trang cháo trai quẩy nóng của ẻm nhanh gọn nên mình rinh về thực hành luôn

Muốn dụ con gái ăn nên bảo là bánh mì chiên chứ nghe nói quẩy cái từ lạ hoắc nó đi một lèo luôn á





Nếu mọi người thích ăn mềm và dai thì theo kiểu này

- Bread flour...250g
- Dry Yeast...2 thìa cafe
- Muối...3/4 thìa cafe
- Nước...150ml

nhào kỹ rồi ủ cho tới khi bột nở gấp 3 lần. Lấy bột ra, kéo bột dài và nhỏ theo ý muốn, cắt từng đoạn bột rồi cứ thế 2 thanh bột xếp chồng lên nhau, cho vào chảo ngập dầu rán xèo xèo 1 lúc là chiếc quẩy vàng ươm, nở đều hiện ra. Quẩy nóng ăn với cháo sườn, cháo trai hoặc chỉ chấm nước mắm chua ngọt, thơm ngon vô cùng.

Còn bạn nào thích ăn quẩy giòn ruột rỗng thì thêm bột cái vào nhé, lượng bột cái thêm vào bằng 1/2 lượng bột mỳ.

Cảm ơn em Trang lọ lem

Hôm qua tâm sự với em QM hỏi là cái bịch ứơp thịt xá xíu em mua ở đâu em í đưa hình thì ra cái bịch mình hay ướp sườn nướng nhưng chưa bao giờ nghĩ rằng sẽ đem làm thịt xá xíu cả.



Tán phét một hồi mình bảo mai chị nấu mì xá xíu mới được, thế là đêm hôm đi ướp thịt và sáng ra có chén mì mà ăn hí hí



Cách làm

- Trong 1 gói bột uớp xá xíu có 2 gói nhỏ bên trong, mỗi gói nhỏ đó có thể uớp đuợc khỏang 600-800 gr thịt, có thể xê xích tùy mình thôi.

- Pha vào mỗi bịch bột ứơp nửa chén (ăn cơm) nuớc lã, thêm 1-2 muỗng nuớc tuơng nếu muốn. Bỏ thịt vào uớp. Thịt sau khi uớp, đậy kín để tủ lạnh 3-5 tiếng cho ngấm.

- Lấy thịt ra, bỏ vào nồi, nấu lửa liu riu , khi thịt mềm và thấm xong rồi thì nuớc cũng vừa cạn, còn chút xíu nuớc thôi

- Lấy thịt ra bỏ vào lò nướng vặn chế độ broil khoảng 10 phút, dùng cái cọ quệt cái nước còn 1 ít trong nồi quết vào từng miếng thịt, vừa nướng vừa canh cứ thấy nó khô là quết cái nước đó vào. Đến khi thấy miếng thịt có chỗ cháy cạnh là xong

- Để thịt thật nguội rồi mới cắt nha,cắt nóng thì thịt nó nát, không mịn.

1) Muốn có tô mì thì nấu nước súp xương heo, xương gà như bình thường thôi. Cho xương heo/gà vào nồi hầm mềm, hớt bọt đến khi nước trong thì cho muối, đường và để lửa liu riu, cho củ hành vào cho nứơc trong và ngọt. Có thể cho chút tôm khô vào nước súp. Đến khi nào xương mềm thì vớt ra, nêm nếm vừa ăn là được.

2) Mì trứng luộc cho chút dầu, chín đổ ra rổ, rá và tráng qua nước lạnh.

3) Thịt xá xíu nguội xắt mỏng.

4) Hành lá xắt mỏng nếu có

5) Bỏ mì vào tô, cho xá xíu lên, chan nước dùng và rắc hành lá vào, cho chút tiêu vào rồi .. xơi thôi.