Liên (Tú, Đăng's Mummy)

Nem nướng Nha Trang

Friends (208)

Món cá

Món heo

Món hải sản

Món Huế

Bánh mặn

Biscuits, cookies

Các món chả, nem

Bánh mì

Món chuối

Món ăn ngày Tết

Kem

Xôi

Cơm

Món bò

Món trứng, cải chua

Cháo, súp

Bánh flan

Món cho con

Tips trong bếp

Salad, gỏi

Vật dụng nhà bếp

Món cuốn

Mứt - jam

Các món canh

Món nước ngòai

Món ăn trị bệnh

Món vịt

Bún bò

Recent visitors

Nem nướng Nha Trang

How to use Quote function:

Comments

Write a comment

Comments

Write a comment

Saturday, April 24, 2010 5:25:24 PM

Cuối tuần nào cũng món gì cuốn cuốn, nên thứ 6 tuần rồi cũng làm món cuốn. Bà con bàn tán nem nướng nên ròm tui cũng bon chen nướng. Chồng ăn cuốn có bánh tráng chiên giòn cuộn vào trong cùng với thịt nướng và cái sauce chấm có gan heo thịt bằm là ổng khoái lắm. Ròm cho ổng ăn chili prawn sate nên ổng ghiền cái sate đó.

Raspberry và strawberry và sữa làm thành smoothies, nhìn nó đỏ rực mà vô hình màu hồng ngộ hé.

Công thức cho 4 người, bạn tặng cho bịch bột nem nướng và tặng luôn công thức.
- 300gr thịt heo xay
-300gr mỡ thái hạt lựu
-400gr giò sống
-1 cu toi (10 tep)
-2 muỗng canh nước mắm
-3 muỗng canh thính
-30g bột gia vị nem nướng

Cách làm

- Mỡ thái hạt lựu, cho vào 1-2 muỗng canh đường, trộn đều. Mở lò nướng cho nóng, rồi tắt lò. Sau đó cho mỡ này vào, để khoảng 15-20' mỡ sẽ trong không còn màu đục nữa.

- Tỏi đập dập, bằm tỏi nhỏ và cho vào thịt, giò sống cùng các gia vị còn lại và trộn đều.

- Sau đó lấy ra trộn mở trong vào, và cho vào tủ lạnh 1 ngày.

- Nắn dài dài và nướng lên thôi.

Lưu ý: đừng thấy 300gr mỡ xắt hạt lựi mà hết hồn nhe. Khi mở đã trong và đem trộn chung thì thấy không nhiều đâu, với lại cho mỡ vào lò chảy bớt mỡ rồi, nếu làm ít mỡ ăn toàn thịt và giò khô chán lắm.

- Ăn với bánh tráng, xà lách, rau thơm, chuối, khế, dưa leo.

- Cho em cái hẹn 8 với. (phần này không có trong món thịt nướng

)

***** Vì chồng không ăn mỡ nên ròm cho dầu vào khoảng 4 muỗng dầu và hành tím bằm nhỏ khoảng 10 củ, bớt tỏi lại còn 5 tép. Khi nướng xong ròm bỏ vào nồi đậy lại, thịt mềm không bị cứng.

Phần bánh tráng: Bịch vỏ gói chả giò màu vàng cứ cắt làm đôi rồi cuộn lại và chiên lên thôi, còn để nguyên miếng cuộn lại thì dày lắm và cũng hơi lớn.

Cách làm tương

- 100g gan heo, rửa sạch, xay nhuyễn
- 200g thịt bằm
- 200g tôm có đầu xay nhuyễn
- 1 chén cháo nếp xay nhuyễn
- 1 bịch broth chicken (nước dùng gà)

Xào tỏi với dầu cho thơm cho gan heo vào xào, rồi đến tôm, và thịt cho chín sau đó cho cháo nếp vào khuấy đều lên, cho nước súp gà vào sao cho nó sền sệt món tương là được. Có thể bỏ màu điều nếu thích màu đỏ trong chén tương.<

Có một cách của chị chomchom bên blogspot ròm copy cho ai muốn học luôn nhe, ròm mà nghe trứng trong tương là không thích.

Nguyên Liệu:

1 cup thịt heo xay
1/2 lbs tôm có đầu
1/4 lbs thịt cua
1 cup cháo nếp
5 cups nước (hay chicken broth/nước soup hầm xương)
2 cái trứng - đánh tan
tỏi, nước mắm, đường, dầu olive, tiêu (optional)

Cách Làm:

- Phi tỏi với dầu cho thơm

- Cho thịt, cua; tôm vô xào cho hơi chín. Nhớ dầm gạch tôm cho ra màu đỏ đẹp.

- Cho thịt, cua, tôm vô food processor xay sơ, xong trút lại vô nồi

- Cho cháo nếp vô food processor xay nhuyễn, xong trút vô nồi

- Cho nước (chicken broth/nước hầm xương) vô nồi, nấu sôi. Nhớ quậy đều để nếp tan đều. Nêm đường, nước mắm cho ngọt ngọt mặn mặn (ngọt nhiều hơn).

Sauce sôi thì cho trứng vô, đánh tan. Bắc xuống để nguội

Cảm ơn Đức Quốc Xã nhen.

Link các tagsMackerel kho tộ

Unregistered user # Saturday, April 24, 2010 10:51:34 PM

cindyphuong2 writes: CHị ơi, món nem nướng nghe là đã thấy thèm lắm ,nhìn dĩa rau sống lại càng thèm hơn ,Raspberry và strawberry nữa,ôi nhìn cái gì cũng thích hết,cho e ăn ké với nhá c hiiiiiiiiiiiiiii......... khi nào có thời gian e sẽ làm món này cho cả nhà enjoy mới được,cám ơn công thức của chị trước :Rose:

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, April 25, 2010 4:19:26 AM

Chị đang thèm món này đây em nhưng làm có người phụ chứ làm một mình mệt lắm.

Unregistered user # Monday, April 26, 2010 3:08:59 PM

kiá»u linh writes: chị liên ơi cho em hỏi thính gì vậy chị? chị có thể cho em xem hình bột nem nướng nó ra làm sao hok chị? phiền chị quá nhưng vì khoảng nấu ăn em hơi bị dở , nên mấy cái đồ gia vị em bó tay mong chị chỉ dẫn cám ơn chị nhiều..........

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, April 26, 2010 3:45:35 PM

Bột nem nướng chị hết rồi em nên không có hình, còn thính là gạo rang vàng xay nhỏ ra.

Unregistered user # Tuesday, April 27, 2010 12:19:09 AM

cindyphuong2 writes: C oi,nếu vất vả thế thì e sẽ thủ thỉ rủ rỉ với 2 người đàn ông của đời e cùng lăn vô bếp mới được hiiiiiiiiiii.......... 1 lần nữa cám ơn c nhiều nha :Rose:

Sophia120277 # Thursday, April 29, 2010 7:59:17 AM

Nhìn hấp dẫn quá chị Liên ơi!! Cho em coppy công thức để dành làm của gia bảo nhe chị! Cám ơn chị thiệt nhiều!

Unregistered user # Friday, April 30, 2010 3:13:17 AM

Anonymous writes: Bao Hoang write: Hi chi Lien, em rat nguong mo chi, khi em "di lac" vao web cua chi.hihi Chi lam on, cho em hoi: cach lam nuoc sot de an voi nem nuong...'Tom co dau" phai lot vo, phai khong chi? Em rat thich an mon an nay....cam on chi nhieu..!Chuc chi va gia dinh luon hanh phuc...

Unregistered user # Friday, April 30, 2010 3:14:33 AM

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, April 30, 2010 6:13:47 PM

Á chị viết không rõ. Đúng là tôm có đầu nhưng lột vỏ ra để xay nhuyễn làm sốt.

Unregistered user # Sunday, May 2, 2010 5:06:41 AM

Anonymous writes: Bao Hoang viet: Hi chi Lien!Hom nay em lam nem nuong cho ca nha an...!Ai cung khen cai nuoc cham cua chi va dac biet hon nua la "cai thu chien gion" ben trong...hihihi..That la cam on chi! Ngay xua,em an mon nay hoai o Nha trang... Hom nay lam roi thi moi biet cuc,sao ma nhieu thu qua...!Nhung duoc cai an ngon gi dau, khoi can mo ve Vietnam nua...Ong xa em noi vay do...hihi Chi oi, nuoc cham nay co the an voi "banh khoai" duoc khong ha chi? Chuc chi cuoi tuan cung gia dinh vui ve!

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, May 2, 2010 9:15:42 PM

Ôi vậy là vui quá rồi cả nhà được bữa ăn ngon, chị cũng thấy vui chung với cả nhà em.

Vụ bánh khoái nước tương làm lỏng hơn chút, và em cho tương đậu nành xay nhuyễn vào nhen em.

http://i232.photobucket.com/albums/ee229/vinhphuc112/Tuong1.jpg -

Unregistered user # Wednesday, May 5, 2010 1:56:11 AM

Anonymous writes: Bao Hoang viet Cam on chi, de hom nao em se thu, roi se bao cao cho chi biet ...hihi

Phuong Anh erionrios # Wednesday, May 5, 2010 8:00:24 PM

em cũng muốn coi hình cái bịch bột nem nướng
món này lạ quá hình như em chưa biết bao h

Sophia120277 # Wednesday, May 5, 2010 8:16:00 PM

Em thực hành theo công thưc này của chị rồi, ngon tuyệt vời luôn! OX em cũng thích món này . Em cám ơn chị Liên nhiều lắm!!

Unregistered user # Tuesday, August 2, 2011 8:42:40 PM

Anonymous writes: Chị Liên ơi, chị cho em hỏi cháo nếp nấu như thế nào ạ? Có phải giống như nấu cháo bằng gạo kg chị? Em kg co kinh nghiệm nhiều trong nấu ăn nên nghe lạ quá. Còn bánh tráng chiên giòn thì chị dùng loại bánh tráng nào vậy? Cám ơn chị nhiều lắm, Em cũng nghiền món này nhưng lâu rồi kg về VN để thưởng thức được :(

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, August 4, 2011 12:15:32 PM

Cháo nếp là nếp nấu cháo chứ không phải gạo. Bánh tráng thì lấy lọai bánh tráng thường làm thôi à

Unregistered user # Tuesday, September 20, 2011 9:00:55 PM

chuot writes: Chi Lien oi, hinh nhu bot nem nuong no noi la minh phai pha nuoc, truoc khi tron vo thit. recipes cua chi co can pha nuoc ko? hay bo bot nem nuong thang vo thit.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, September 20, 2011 9:10:43 PM

Chuột: Bột của chị không cần pha nước em à.

Unregistered user # Wednesday, September 21, 2011 9:40:19 PM

chuot writes: thanks chi..... Em moi lam xong, an rat ngon

Unregistered user # Wednesday, September 21, 2011 9:41:08 PM

Anonymous writes: thanks chi..... Em moi lam xong, an rat ngon

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, September 22, 2011 9:53:39 AM

Chị bắt đầu thèm món này, chắc cuối tuần làm cho các con ăn.

Unregistered user # Saturday, June 9, 2012 7:30:18 PM

Anonym writes: hallo chị em muốn hỏi em làm món nem nướng này kô có bột nem nướng đc kô chị? vì e kô biết gói bột đó thế nào nếu đc chị gửi hình cho e coi đc kô chị? thêm nữa e ở bên Đức nên kô biết có bột đó kô? thskn chị

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, June 16, 2012 11:18:08 PM

Originally posted by anonymous:

Anonym writes:

hallo chị em muốn hỏi em làm món nem nướng này kô có bột nem nướng đc kô chị? vì e kô biết gói bột đó thế nào nếu đc chị gửi hình cho e coi đc kô chị? thêm nữa e ở bên Đức nên kô biết có bột đó kô? thskn chị

Chị hiện tại không có hình bột nem nướng đó nhưng gói bột đó bạn bên Đức gửi qua tặng chị đó em. Không cần bột em làm cũng ngon em à.

Unregistered user # Friday, June 22, 2012 6:59:30 PM

Anonymous writes: Hello chi E doc blog chi e rat thich nhung mon an chi nau, e hien tai dang song o san francisco,nguyen lieu cung de tim,nhung e kiem khong ra mon gio song,vay lam co duoc khong chi?

Unregistered user # Saturday, June 23, 2012 3:50:29 AM

Anonymous writes: Neu o San Francisco thi em co the di xuong San Jose, vao cac cho VN. Em hoi cashier gio song de o dau. Cac anh/chi se chi cho cho em di lay. Dem ve, em de vao tu lanh cho tan nuoc da roi thi moi tron vao tom thit. Cam on Lien da chi cach lam nuoc cham co gan heo va tom, thit xay... Cho chi hoi them, minh co can de hoisin sauce an pho ko? (cho no co mau nau nau) Va dau phong rang gia nho? Thanks.

Unregistered user # Saturday, June 23, 2012 6:00:11 AM

Anonymous writes: Thanks c,nhung ma e voi chong e hien tai khong co xe,nen toan di xe bus,may cho tau kiem khong ra gio song,vay khong lam co duoc khong chi?

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, June 26, 2012 10:52:56 PM

Anon: Cách làm ở đây nha em. Em làm y chang cách làm chả lụa tới phần quết là thành giò sống đó em. http://my.opera.com/hocnauan/blog/cha-lua-2

Unregistered user # Friday, June 29, 2012 6:48:36 AM

Anonymous writes: Thanks c nhiu lam

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, July 3, 2012 9:49:15 PM

Originally posted by anonymous:

Anonymous writes:

Thanks c nhiu lam

Em làm được chưa em ơi.

MẸ CON NHÀ 8vyjenny # Sunday, January 6, 2013 9:21:53 PM

TROI UI,CHI LIEN GIET COI LONG EM...HIHHI EM DAN NHATRANG CHINH HIEU,AN MON RANG MON KHOAI KHAU NAY,DZAY MA KG THE LAM DUOC MON NAY,TIM TREN GOOGLE MAY LAN VAN KG DUOC,THEO CHONG SANG DANMARK SONG,BUON HEO HAC,VI KG CO AI BIT LAM MON NAY HET,CAM ON CHI NHIEU LAM

MẸ CON NHÀ 8vyjenny # Sunday, January 6, 2013 9:27:26 PM

ah em quen,chi Lien oi,khi con o nha trang,em hay len Thanh(dien Khanh) hoac di Ninh Hoa(su xo cua mon nem nay)em cung co thay nguoi ta lam do chi,cung co vai khau khac khac chi chut,nhung vi khi do tuoi tre ham choi,chi biet (cam mat ma an)hihihi kg chiu hoc,bay gio kg biet lam,em co nho chut,em cung co ghi lai ben nha em,hom nao neu chi ranh moi chi chay wa nha em de nem thu mon nuoc cham nem cua em nha,

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, January 18, 2013 12:43:20 PM

Originally posted by vyjenny:

ah em quen,chi Lien oi,khi con o nha trang,em hay len Thanh(dien Khanh) hoac di Ninh Hoa(su xo cua mon nem nay)em cung co thay nguoi ta lam do chi,cung co vai khau khac khac chi chut,nhung vi khi do tuoi tre ham choi,chi biet (cam mat ma an)hihihi kg chiu hoc,bay gio kg biet lam,em co nho chut,em cung co ghi lai ben nha em,hom nao neu chi ranh moi chi chay wa nha em de nem thu mon nuoc cham nem cua em nha,

Em ở Nha Trang em ở đâu hả em? Món này em làm theo công thức của chị hả? Ăn ưng ý không em? Để chị chạy qua.

MẸ CON NHÀ 8vyjenny # Friday, January 18, 2013 3:14:59 PM

Da.em o duong NGUYEN THIEN THUAT chi ah.ngay tiem bun ca BA MIN do chi.tiem do cung noi tieng lam.cong thuc lam Nem la e ket hop cua e voi chi ban.con nuoc cham nem la e tu che.nhung e cung chua vua y.co le thieu thieu gi do.chi xem thu roi cho e xin gop y nha.

Unregistered user # Thursday, April 18, 2013 5:26:31 PM

Anonym writes: Hi chị, Em thấy công thức của chị rất ngon. Chị cho em hỏi là gói bột nem nướng của chị là hiệu của Thái Lan hả chị? Chị nướng bằng lò điện hay là nướng bằng Than? công thức khi làm với mỡ heo và công thức làm với dầu ăn khi ăn có ngon giống nhau ko hả chị? em muốn làm nên em hỏi chị kỹ , em mong chị thông cảm. Cám ơn chị nhiều.

Blog search

Show all friends

Mứt dâu làm bằng lò vi sóng

Download Opera - Surf the Web with lightning speed, using the fastest browser ever.

Help/FAQ | Terms| FOAF

April 2013June 2013