Chị viết rồi em nhé.

Chiptun: À thì ra em hỏi ở đây, ăn chay sao cũng được mà em, đừng cầu kỳ là được

Đây là cách làm đậu hũ nhen chứ chị làm đậu hũ bằng thạch cao nên không dám bày.

Mình có công thức đậu phụ nữa nè
Đậu nành 600g
Nước 4l
Nước chua 1l
Cách làm nước chua: xay 300g đậu nành thành bột, đum sôi, đổ 50g dấm vào. Để 1 ngày sẽ thành nước chua.
Đậu nành ngâm qua đêm, đãi vỏ, đem xay bằng máy xay sinh tố, nhớ đong vừa cữ nước. Xay đi xay lại cho bột thaatj mịn.
Lấy cái rây bột, lót miếng vải lên trên, lọc lấy nước, bỏ bã
Đổ nước đậu vào nồi nấu vừa lửa. ko để nước đậu sôi bùng trào ra, sẽ mất hết chất; Nước đang sôi đổ 1l nước chua vào. Nước đậu trong nồi sẽ nổi váng như gạch cua.
Nước đậu sôi , bắc ra. Dùng muôi múc nước trong nồi ra ' cho ít nước ra ngoài pha dấm nếu muốn làm mẻ khác ngày mai.
Còn lại thì lót vải dưới khuôn hoặc nồi, đổ nước đậu vào miếng vải rồi gói lại.
nhớ đặt một miếng thớt hoặc cái gì năng nặng lên miếng vải chứa nước đậu để đậu dính thành miếng và chảy hết nước;
Đứng chờ.. đến khi miếng đậu trắng, mềm như ta muốn dùng để măm măm.
Chú ý: Nhớ cho nước chua theo cữ, ko cho nhiều quá, sẽ hỏng.
Ko nén đậu nặng quá, đậu sẽ cứng, ăn ko ngon.
Công thức này nhà em vừa xin đểu được của bác hàng xóm ngày xưa chuyên làm đậu phụ. Hôm nay em cũng thử làm xem sao.

Originally posted by oanhkieu31:

Nhà thi da co san rau muông và dâu hu ...nhung lai thiêu chao nua rui chi oi ...hic!hic!

Nhà chị lúc nào cũng có sẵn hủ chao hết em à, rau muống năm nay trồng, đậu hủ tự làm vậy là có ăn.

Nang Tuyet: Em cứ ghẹo chị hòai, hòan cảnh thì phải vậy thôi em.