Liên (Tú, Đăng's Mummy)

Xíu mại

Tuesday, September 18, 2007 7:54:27 PM

Trước đây mỗi khi lười là tôi làm món này cho gia đình ăn sáng vì tôi làm theo kiểu đơn giản là thịt bằm mua sẵn trong siêu thị, hành tây thật nhiều, dầu mè, và gia vị sau đó vo viên và hấp lên thôi, nhưng sau mấy chị em trong khi xa quê bày nên có cà chua xào ngon hơn nhìn đẹp hơn thì tay nghề nâng cao hơn hì hì. Để làm cho nó đẹp đẹp như hình thì mọi người làm như sau nha:

- Thịt bằm 1 hộp xcay sẵn có mỡ, nếu mua thịt bằm ngoài tiệm thì về nên xay thêm 1 lần nữa

- Củ hành nhiều nhiều chút sẽ không bị khô, củ hành xay hay xắt hạt lựu cũng được,

- Củ sắn bào mỏng và vắt nước bớt cho khô.

- Nếu thích có thể trộn thêm tôm vào chung với thịt và củ hành cũng ngon và thơm lắm. Ướp với nước tương, dầu hào, tiêu, đường và 1 ít dầu ăn.

- Sau đó vo thành viên tròn. Nếu thích có trứng cút thì để miếng thịt dẹp dẹp trong lòng bàn tay rồi nhét trứng cút vào sau đó vo tròn lại cho vào khuôn. Hấp chừng 15 đến 20 phút.

Nước sauce:

- Xào chút củ hành và 2 trái cà chua xắt thành múi, nêm chút muối, đường.

- Nước hấp thịt hồi nãy bây giờ cho vào trong cà và dùng máy xay cho nhuyễn, nếu thích sệt sệt thì thêm chút bột hoà với nước vào.

- Hãy xào cà trước rồi mới đem xay thì màu cà sẽ đỏ và đẹp hơn là xay cà xong rồi xào.

- Sau đó thì cho thịt đã hấp vào nấu thêm chừng 5 hay 10 phút nữa cho nước sauce thấm vào thịt.

Chúc cả nhà ngon miệng nha và cảm ơn em QA đã bày cách làm

Mẹ TY làm xong đừng quên cho chị coi hình đó nha.

Bắp hầm dừaChè khoai mì

Comments

bedethuongbe de thuong # Tuesday, September 18, 2007 8:13:57 PM

Okie ..haha..nhưng không biết sao em làm cũng ngon và nhìn cũng đẹp ..nhưng chụp hình thì không bao giờ nhìn đẹp mắt như chị hết í ..buồn 5'..ở nhà có đủ rồi ..nhưng còn thiếu củ sắn ...để chiều coi ox rãnh em nhờ anh tấp ngang luôn ..em thấy cái này chấm bánh mì ăn sáng chắc ngon ha chị ...em hỏi thế (vì em chưa từng ăn cái này bao giờ nên hơi ngố tí )..haha

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Tuesday, September 18, 2007 8:23:02 PM

Món này chấm bánh mì đó em à, em tính chấm gì nói chị nghe coi

, không có củ sắn cũng không sao em à.

Chụp hình đẹp phải có máy đẹp em à

bedethuongbe de thuong # Tuesday, September 18, 2007 9:01:56 PM

Nói chị nghe ..hôm bữa đến giờ em mới biết chỉnh sáng tối cho tấm hình đó chị ..vừa than với chị ..thì em vào photoImpression 4..rồi em chỉnh được đỡ tí rồi .....
Em cũng định ăn với bánh mì đó chị ..vì em không nghe chị nói ăn với cái gì ..nen em tự nghĩ ..và hỏi chị xem có đúng không ..để công nấu mà ăn sai món thì tức cười lắm ..haha
Em chụp bằng máy Canon power shot S315..đó chị ..

Mai Nguyenpighavewings # Tuesday, September 18, 2007 11:27:48 PM

Sáng mai em làm thử món này liền..

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Wednesday, September 19, 2007 9:39:29 AM

Làm chưa hả Mai, nhiệt huyết còn bao nhiêu phần trăm

Mai Nguyenpighavewings # Wednesday, September 19, 2007 2:19:17 PM

Ăn cũng không tệ chị...

nhưng vẫn phải thử thêm mấy lần nữa...

Britney Leethaiphuong2008 # Wednesday, October 17, 2007 2:19:37 AM

Troi oi nghe ngon qua..hom nao em phai lam thu moi duoc...

Unregistered user # Thursday, June 26, 2008 1:37:22 PM

Anonymous writes: Chị Liên ơi , hôm qua em làm món này ngon lắm chị ạ, cám ơn chị nhiều nha. Chị ơi sao mà chị giỏi thế, chị có chịu nhận đệ tử không vậy chị, chị cho phép em vào đây học lóm nha.:D

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, June 26, 2008 4:40:29 PM

Ngon là chị vui rồi mà chị cũng đi học lóm thôi em à.

Unregistered user # Sunday, May 31, 2009 5:28:12 PM

minhchi writes: tinh co thay blog nay , chi that gioi va kheo tay qua chan thanh bai phuc.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Saturday, June 6, 2009 12:14:03 PM

Cảm ơn minhchi ghé qua blog nhé

An Fitztruongboian # Tuesday, July 21, 2009 6:51:40 AM

Chị ui, em có củ sắn thì làm có thành xíu mại ko chị ? muốn vọc thử ghê ..

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, July 21, 2009 11:24:06 AM

Chị đôi khi không có củ sắn thì chị dùng củ năng và nếu không có cũng khỏi xài luôn chỉ cần hành thiệt nhiều trộn vào cho thịt mềm là được.

Unregistered user # Saturday, November 7, 2009 10:08:48 PM

mhong2 writes: trang web cua chị hay quá, em học hỏi được nhiều thứ, cảm ơn chị nhiều. Phần xíu mại này có người chỉ em làm dùng nước dừa tươi (nếu ở nước ngoài thì cũng có loại đóng lon) hấp thịt viên, sau đó thì lấy làm sauce luôn, ăn cũng ngon lắm chị à. Chúc chị và gia đình luôn mạnh khỏe nha. Hong (o Suisse).

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, November 8, 2009 6:14:17 PM

Nước dừa tươi thì còn gì bằng nhưng không có thì xài nước cũng được em à. Ở Suisse là ở đâu em hihi.

RosieStudcupcake # Sunday, January 3, 2010 4:08:29 AM

Hi chi Lien! Hom nay em lam thu mon xiu mai cua chi an ngon lam. Em an no chung voi ciabatta bread with butter & lettuce. Yum...Nhung co mot thu khong hieu, tai sao nuoc sauce cua em lai ra mau orange not red?

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, January 5, 2010 6:00:33 PM

Thì của chị cũng màu cam chứ có ra màu đỏ đâu em.

Unregistered user # Friday, April 23, 2010 6:28:15 AM

tyeulyng886 writes: chị ơi nhìn dĩa xíu mại of chị mà em thèm quá đi.chị cho em hỏi chị dùng hành tím hay hành tây zậy chị .thanks chị nhìu

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, April 23, 2010 6:40:17 AM

Hành tây em à.

Unregistered user # Friday, April 23, 2010 12:10:41 PM

tyeulyng886 writes: zậy hả chị em cám ơn chị nhìu ,ngày mai em sẽ làm liền ,but hok biết có ngon hok hjhj vì em hok có khéo tay lắm...

Unregistered user # Friday, April 30, 2010 7:59:10 PM

beyeu writes: mon nay giong minh lam qua chi khac la cua chi co dau hao

Unregistered user # Thursday, July 8, 2010 10:02:18 PM

Anonymous writes: Chi lien oi !cu San co phai la cu ma de nau xoi San ko ha chi .em ko chac nen hoi chi boi vi em thay moi noi co cach goi khac nhau lam em chua ro.cam on chi nhieu

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, July 9, 2010 6:47:30 AM

Củ này nè em

http://i217.photobucket.com/albums/cc115/khoailantay/images620531_Xiu-mai_CU_SAN_NUOC_VN.jpg -

Unregistered user # Saturday, July 10, 2010 7:05:42 AM

Anonymous writes: Eo oi thich the ko biet hoi cai duoc chi Tu van ngay con gi bang .cu nay cho em goi la cu do .em cam on chi nhieu lam

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, July 10, 2010 10:13:59 AM

hihi

Unregistered user # Wednesday, December 15, 2010 7:17:09 AM

Kitty_Vancouver writes: Hi chi, cam on chi rat nhieu vi nho co blog cua chi ma tay nghe nau nuong cua em tang gap boi(mac du truoc do em chi biet luoc trung va nau com)kaka . Em cung vua di dan sang Canada nen rat them nhung mon an Vietnam cung may nho co blog cua chi ma em da hoc hoi duoc rat nhieu. Mot lan nua xin chan thanh cam on chi da tan tinh post hinh va cong thuc rat ro rang hon nua lai tra loi tung cau hoi rat ti mi,em that tinh bai phuc chi lam , uoc gi em duoc lam hang xom cua chi nhi...Chuc chi va gia dinh luon doi dao suc khoe va hanh phuc!

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Wednesday, December 15, 2010 9:34:10 AM

Kitty: Em tên gì? Không có gì đâu em chị cũng xa xứ nên cũng thèm món Việt và học để làm rồi chia sẻ thôi em à. Cần gì cứ nhắn ở các entry chị trả lời nhen em.

Chúc ngày vui

Phạm Phương Hàhaphamp # Thursday, January 6, 2011 6:14:19 AM

Hihi, củ săn trong hình của chị Liên ngoài Băc gọi là củ đâụ chị à. hihi, may quá chị có cái hình. Em cũng hay vào blog chị học hỏi món ăn mà giờ mới mạnh dạn CM nè chị. Cảm ơn chị nhiêù.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Thursday, January 6, 2011 11:37:51 AM

Đúng rồi củ đậu ngòai Bắc.

mebiboben ♪ ♫ ♬ mebiboben # Monday, January 24, 2011 10:06:05 PM

Liên ơi! món này Mình làm từ lâu lắm rồi, mà cũng chưa post lên Blog được, thôi hôm nay Mình phải post ở đây, cám ơn Liên trước đã hi hi ☺ ☺ ☺ Vì đã sắp hết năm rồi, phải trả bài cho cô giáo thôi hi hi ☺ ☺ ☺

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, January 25, 2011 7:26:34 PM

Bữa nào ròm cũng làm lại cho anh xã ăn bánh mì mới được. mebobiben làm nhìn ngon quá đi mất.

Bảo Như - Bảo Quangbaonhu-baoquang # Saturday, May 28, 2011 3:58:39 AM

Tụi nhỏ nhà em nghỉ hè, đòi ăn món này nên em tìm tới chị để học. Cám ơn chị
sẽ trả bài cho chị sau ạ.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Saturday, May 28, 2011 8:18:23 AM

Bên này nhiều món dễ lắm em, nhớ hai nhóc lắm.

Unregistered user # Saturday, August 13, 2011 11:44:27 AM

Hoàng Lê Phúc writes: Đây là lần đầu tiên em vào blog của chị Liên , em rất thích và đã saved lại để nghiên cứu dài dài. Cảm ơn chị nha.

Unregistered user # Friday, October 21, 2011 7:37:19 PM

Anonymous writes: Chi Lien gioi quá, nhin them qua di mat, toi nay e ve lam an cho da, bo them tom nua chac ngon hon ha chi. Sao co chi nem muoi, con chi thi nem nuoc tuong voi dau hao, chac e bat chuoc chi coi sao. Thanks chi Lien, e co hoc lom mon cha ca cua chi tren mang, an ngon lam.

Unregistered user # Thursday, November 24, 2011 2:22:15 AM

Gabby writes: Hello Chi Lien., lau qua khong co dip vao trang web cua chi, em thay may chi co de cap den nuoc dua? em thac mac minh sai nuoc dua khi nao?? co nghia la lay nuoc dua lam nuoc de hap xiu mai hay la sao chi??

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, November 24, 2011 6:43:36 AM

Trong bài chị chỗ nào đề cập đến "nuoc dua" vậy em?

Unregistered user # Monday, November 28, 2011 2:53:44 AM

Anonymous writes: mhong2 writes: trang web cua chị hay quá, em học hỏi được nhiều thứ, cảm ơn chị nhiều. Phần xíu mại này có người chỉ em làm dùng nước dừa tươi (nếu ở nước ngoài thì cũng có loại đóng lon) hấp thịt viên, sau đó thì lấy làm sauce luôn, ăn cũng ngon lắm chị à. Chúc chị và gia đình luôn mạnh khỏe nha. Hong (o Suisse).Liên (Tú, Đăng's Mummy)(hocnauan) # Sunday, November 8, 2009 6:14:17 PM Nước dừa tươi thì còn gì bằng nhưng không có thì xài nước cũng được em à. Ở Suisse là ở đâu em hihi.

Unregistered user # Monday, November 28, 2011 2:55:28 AM

Gabby writes: La em doc chi Hong ( o Suisse ) va chi noi chuyen voi nhau ve nuoc dua do chi, em lam thu mon nay roi, khong co cu san, em cho vao 1 it ...khoai mon, em che dai ra ma an cung ngon lam chi, lan dau tien thu, ma ong xa khen qua'....thich qua troi luon chi oi, thanks chi nhieu. Em Quyen ( Gabby)

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, November 28, 2011 7:25:25 AM

Quyên: KHoai môn cũng giòn ngon đó em, ở NN không có thì đành chế biến theo ý mình và đồ mình có miễn ông xã khen là ok rồi em hén

Unregistered user # Tuesday, November 29, 2011 1:01:16 AM

jennie writes: chao chi, minh phai dung bao nhieu trai ca va thit, con cu san minh lay nuoc hay xat vay chi. cam on chi

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, November 29, 2011 7:15:34 AM

Jennie: Công thức này bạn bày cho, lâu lắm rồi em lấy khỏang 3-4 trái cà em hén. Củ sắn xắt ra trộn chung với thịt.

Unregistered user # Tuesday, November 29, 2011 7:48:53 AM

GauGau writes: Chào chị Liên, Thịt mình vo viên rồi bỏ vào tô chưng có được k ạ? Vì em đang đi học xa, phải ở nhà trọ, cái gì cũng k có nên nồi hấp cũng không có nốt lun. Mà thịt mua ở chợ đã xay sẵn thì sợ không hợp vệ sinh, mình mua thịt rồi đem về bằm dc hok chị? Mỗi lần làm thịt viên thì em cho bột năng vào thịt vì sợ thịt bị khô, nay thì bít nhiều củ hành sẽ không là thịt khô nữa. Cảm ơn chị nhiều

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, November 29, 2011 9:25:19 AM

Em làm đựơc, mua thịt về bằm, và cho và tô chưng lên.

TUAN DOANtdoan5577 # Saturday, February 11, 2012 4:23:52 PM

Hôm nay em học tiếp món Xíu mại của chị đây. Thanks sis

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, February 11, 2012 11:54:36 PM

Cảm ơn em nhắc món này để mai chị đi làm ùm mới được, cứ lôi món nào lên là chết thèm món đó.

Unregistered user # Monday, July 30, 2012 7:38:00 PM

Thu Nguyen writes: HI chi Lien,em cung biet nau an chut chut, chi la nhung mon thuong ngay de phuc vu gia dinh thoi, nhung tu ngay em lo mo vao blog nay cua chi va hoc duoc them rat nhieu mon cua chi lam, em khoai qua chung, that su la kham phuc chi qua,chi nau mon gi cung ngon, cung kheo, chi noi chuyen duyen dang qua, dung la 1 nguoi vo nguoi me tren ca tuyet voi, van biet rang nguoi vo , nguoi me nao cung tuyet voi ca, nhung ch Lien la so 1.

Write a comment