Liên (Tú, Đăng's Mummy)

Xôi vò

Monday, August 27, 2007 11:16:21 PM

Món này một tháng tôi nấu không dưới 4 lần vì thích ăn nhưng tôi quên đưa công thức vào để dành, hôm trước Mẹ TY nhắc nên hôm nay lọ mọ viết đây

Nguyên liệu:

- 1kg nếp

- 1/2 kg đậu xanh

- 1 lon nước cốt dừa (400ml)ai thích béo có thể cho nhiều hơn.

- Đường

- Dầu ăn, chút muối

Cách làm:

- Đậu xanh và nếp ngâm khoảng 6h và hong cho thật khô

- Hấp đậu trước, cho chút muối vào đậu và hấp chín sau đó giã nhuyễn

- Nếp thì phải để khô hơn, cho chút muối, chút dầu ăn đổ đậu xanh vô trộn đều

- Bắt nếp đậu đã trộn lên hấp, xôi gần chín rưới nước dừa vô từ từ khi nào thấy xôi mềm là được.

- Bắt xuống bỏ đường vô trộn đều, cái này không có công thức đường vì có người ăn ngọt quá, có người ăn lạt nên tùy các bạn thôi.

Đó là cách xôi vò ngọt, còn nếu các bạn thích ăn mặn có thể xối mỡ gà thay vì nước dừa và cho muối vừa ăn. Nếu ăn mặn thì ăn cùng đùi gà rô ti là .. bá phát

Rau củ xào chayGà hoisin sauce

Comments

Unregistered user # Tuesday, August 28, 2007 9:58:06 AM

yummyyummy writes: TROI OIIIIIIIIII !!!!

bedethuongbe de thuong # Tuesday, August 28, 2007 1:34:44 PM

Chị ơi ! sau khi ngâm , mình hong khô bằng cách nào hả chị ? , mình để cho nó ráo hay sao em chưa hiểu lắm .....đem đậu hấp trước , rồi lấy đậu trộn vào nếp , vậy nếp lúc này là vẫn còn sống đúng không chị ..trộn xong mới đem hấp .....chị nói thêm phần này dùm em nha ..em muốn hỏi kỉ trước khi làm , để không hiểu mà làm , thì tội cho sư phụ bị mang tiếng oan ...haha

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, August 28, 2007 2:40:55 PM

Em ngâm đậu và nếp xong, bỏ vào cái rổ xóc cho ráo nước thì lấy cái dĩa to hay cái nong, nia (cái gì to to để trải đậu nếp lên (đậu riêng, nếp riêng)), để chỗ nào có gió chút để cho khô, thỉnh thỏang đảo qua đảo lại để cho chúng khô mau.

Lúc trộn vào đậu, nếp vẫn còn sống chứ em, trộn xong mới đem hấp em à.

bedethuongbe de thuong # Tuesday, August 28, 2007 6:12:16 PM

Cám ơn chị em hiểu cả rồi .....khi nấu em sẽ đem cho chị xem nha ./

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Tuesday, August 28, 2007 7:03:22 PM

Lót dép ngồi chờ há, vì xôi vò nhà chị chị .. lủm hết rồi hihi

Unregistered user # Thursday, November 8, 2007 4:28:35 AM

Anonymous writes: Chị ơi khi mình hấp mình lót cái gì trong cái xửng hả chị? Em tính làm cho con em đầy tháng thứ 7 tuần này. Mong chị trả lời dùm em gấp gấp.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, November 11, 2007 8:26:12 PM

Chà bữa nay mới chạy qua blog này chắc trễ quá rồi, thông thường trong xửng mình lót một cái khăn để đậu, nếp đựng lọt ra ngoài em à.

VànhKhuyên & HọaMivanhkhuyen # Wednesday, March 12, 2008 2:12:01 PM

Oh man. Món của tui. Nhớ hồi xưa công ty tổ chức ăn uống là luon luôn có món này.

Unregistered user # Friday, April 11, 2008 2:09:35 PM

bebe writes: Chi Lien oi!em thich mon xoi vo nay lam,o nha em khong co cai xung de hap,neu nau bang noi com dien co duoc khong?neu duoc thi chi em cach lam nhe.Cam on chi nhieu nha.

Unregistered user # Thursday, March 25, 2010 6:32:37 AM

Anonymous writes: Sao em tìm chẳng thấy chị bầy cách làm ngô chiên hả chị? Em muốn làm thử món đó vì em bé nhà em rất thích ăn món này. Nếu chị có công thức thì chỉ em với nhé.Em cảm ơn chị nhiều

Unregistered user # Wednesday, April 14, 2010 4:44:37 PM

Anonymous writes: em chao chi! em ham mo blog nha chi lau roi nhung gio moi lo` mo` vao hoi tham chi hihi. em cung dang o UK, em lam xoi vo nhieu lan roi nhung xoi ko duoc mem, cung' lam chi a, nhu the la vi sao ha chi? vi gao nep ko ngon hay vi heat luc do^` xoi cao qua a? chi bat' benh dum` em voi, em cam on chi!! PS: ma chi dung loai gao nep nao vay chi?

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Wednesday, April 14, 2010 6:41:38 PM

Chị nấu loại nếp thường thôi em à. Chị không biết tại sao xôi không mềm em à, em ngâm gạo qua đêm hoặc 6h và hong cho khô. Đậu xanh cũng hấp, và trộn vào rồi hấp, em phải cho thêm nước dừa hay nước mỡ gà rưới vào thì nó mềm hơn em. Em viết vậy chị không biết tại sao đâu. Em phải nói quy trình em làm chị mới biết.

Unregistered user # Friday, April 16, 2010 8:54:15 PM

Anonymous writes: chi oi cho em hoi dau xanh hap chin roi gia nguyen roi cho vao gao tron roi lai dem hap vay thi dau co chin qua ko chi

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, April 16, 2010 9:04:51 PM

Không em à, nếu em không làm như vậy thì không thể nào ra xôi vò được.

minhchaumehaicongai2 # Sunday, December 11, 2011 9:03:46 AM

chị ơi xôi vò có thổi bằng lò vi sóng được ko chị?

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Sunday, December 11, 2011 4:56:23 PM

Chắc được, làm thử đi em.

Unregistered user # Thursday, December 22, 2011 7:55:44 AM

Anonymous writes: em hoc theo cach' cua chi , nau ra hat nep no' nat' het ko con duoc nguyen hat nhu chi . ko biet em sai o khau nao nua

minhchaumehaicongai2 # Thursday, December 22, 2011 9:53:21 AM

Em đã thử rồi chị ạ. Ăn luôn thì ngon để lúc sau thì hơi khô vì em sợ nếu mình cho nhiều nước thì sẽ bị đậu ra đằng đậu em chị vẩy nước vào thôi.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Thursday, December 22, 2011 5:24:25 PM

minhchau: Xôi này để ngòai phải đậy lại đó em, chứ chị cho một lon nước cốt dừa vào xôi mới không khô

Anon: Sao lại nát hả em, em làm lâu quá không?

Write a comment