... Lola Loopylou

Jeg har høststemning! Grillmaten er forlengst pakket vekk, og tiden begynner å bli moden for å bla i kokebøker igjen. På fredagen bestemte jeg meg for å gå for den britiske klassikeren Sheperds pie- den minner meg om da jeg var liten og syntes kjøtteig var det beste i verden. Barnslig, enkelt og en vinner for starte helgas å familiekos.

Konseptet bak denne tradisjonelle britiske retten er skrekkelig enkelt. Kjøtt, potetmos, ost og noe annet småtteri i en og samme form. Enkelt og knallgodt. Kanskje ikke den sunneste retten enest, men hvem teller nå kalorier på en fredagskveld uansett?

Oppskriften:

1. Lag potetmos av 8-10 mellomstore poteter, smør og fløte.
2. Fres løk og gulrot-terninger sammen med karbonadedeig
3. Hiv over en desiliter grønnsaksbuljong, to spiseskjeer tomatpurè og noen knuste hvitløksfedd
4. Smak til med salt og pepper
5. Spe ut søet med maizena, sånn at fyllet blir tjukt
6. Hiv kjøttfyllet i en ildfast form, legg deretter potetmosen over som et lokk
7. Topp det hele med revet hvitost
8. Stekes i ovn på 200 grader i 20 minutter
9. Spis!









(Jeg anbefaler å google oppskriften om du aldri har lagd retten før- min gjengivelse er kanskje i tynneste laget, jeg vet.)