My Opera is closing 3rd of March

ANDY'S WORLD

Finding my destiny...

Happy Women's Day

Thursday, March 8, 2012 3:50:12 PM


Thương chúc các chị, em một ngày lễ tràn đầy niềm vui, có thật nhiều quà (đừng thèm nhận hoa, vừa xấu vừa mắc irked ) và ngày càng có nhiều món ngon món lạ. Blog.Uhm.vN
Mời mọi người ăn miếng bánh, uống miếng nước với mình nha bigsmile

Tình hình là qua nay mình đang bấn bánh mì, nên tranh thủ còn mấy ngày rảnh rỗi cuối cùng sẽ làm bánh mì cho đã. Tuy vẫn còn lăn tăn với gato nhưng giờ có niềm vui mới rồi, sẽ tạm gác qua một bên.
Hôm nay mình làm bánh mì nhân thịt bò học được từ chị Cá, em cảm ơn chị nhiều lắm ạ!!

Chả biết thế nào mà vừa vào lò chưa được 10 phút mấy ẻm đã đồng thanh hát bài "Da nâu", hoảng quá mình giảm nhiệt và hạ xuống 1 rãnh để ráng cho được hơn 10 phút như ct.
Bánh tuy được bà con hưởng ứng nhiệt liệt nhưng rõ ràng thế này là không thành công rồi. Lần này mình đã nhồi lâu hơn, đập bột khí thế đến khi không dính tay luôn nhưng sao không thấy ruột bánh đâu hết cry nhìn bánh của chị Cá mà phát thèm. Mong các tiền bối giúp đỡ cho mấy em nó thêm tí da tí thịt!!!

Ăn bánh mì xong thì mời mọi người tráng miệng với bánh kem nha!

Hoa hướng dương đó ạ (trong trường hợp mọi người nhìn không ra bigsmile) mình học của chị Kid. Mà chị làm đẹp lắm, còn mình sao dạo này đánh kem cứ bị rổ hoài. Đánh bông, pha màu, cho vô túi, để tủ lạnh, lúc lấy ra trang trí thế là rổ. Không biết mình có làm sai gì không?! Lại mong được chuyên gia giúp đỡ!!

Bánh mì đầu tay - Coffee BunsBread...again - Garlic knot

Comments

Tiffany Hdiephuynh4259 Thursday, March 8, 2012 5:05:04 PM

Chi thich banh mi nhan thit bo qua ma chua lam theo duoc. Em con trai ma sieng qua. Chuc em 1 cuoi tuan vui ve.

Brightclouds Friday, March 9, 2012 2:17:15 AM

Chị thấy bánh mỳ của em nở lắm mà, hay là lượng nhân của em nhiều quá chăng ?
Bánh nhân thịt à ... ôi ... ước gì chị có time làm cái bánh này .. hic hic ...

Em chịu khó làm bánh kem thế ... cứ đà này thì lên tay mấy hồi. Kem của em chụp xa quá nên chị không rõ là rỗ thế nào ? Có thể là kem bị tách nước. Hồi trước chị pha màu xong để tủ lạnh kem cũng bị tách nước. Vì chị chưa cho nó vào túi nên khi đó chị dùng cái muỗng quậy mạnh một lúc, kem liên kết lại, lại mịn màng như thường.

Andy Hujessekim17 Friday, March 9, 2012 2:19:03 AM

@ Chị Tiffany H: Em cảm ơn chị!! Lúc trước thấy mọi người làm bánh mì em thích lắm nhưng lại làm biếng vì phải ủ bột lâu, giờ làm rồi thấy cũng dễ. Tranh thủ cuối tuần này làm thử đi chị. smile

Andy Hujessekim17 Friday, March 9, 2012 2:26:10 AM

Originally posted by Brightclouds:

Chị thấy bánh mỳ của em nở lắm mà


Ko có đâu chị sad bánh của chị Cá nhìn ruột bánh dày lắm, bánh em chả thấy ruột đâu hết. Em dùng magarine thay cho bơ lạt, ko biết có ảnh hưởng gì ko? Với lại làm bánh mì mình nhồi càng lâu càng tốt hay ngược lại hả chị?

Originally posted by Brightclouds:

Em chịu khó làm bánh kem thế ...


Em thích làm bánh kem lắm mà tay nghề kém wá, bánh này em làm để mẹ tặng mấy cô trong trường.
Em toàn pha màu xong là bỏ vô bao lun. Lúc pha màu thấy kem mượt lắm, nhưng bỏ tủ lạnh 1 hồi lấy ra bắt bông là rổ, chắc bị tách nước rồi. Để lần sau em làm như chị thử. smile

Brightclouds Friday, March 9, 2012 5:04:22 AM

Originally posted by jessekim17:

Em dùng magarine thay cho bơ lạt


Nếu dùng magarine thì phải nhồi đều bột rồi mới cho magarin nhồi sau cùng, vì trong magarin có muối, chị nghe nói muối làm ảnh hưởng tới độ nở của men đó.

Brightclouds Friday, March 9, 2012 5:07:23 AM

Originally posted by jessekim17:

Với lại làm bánh mì mình nhồi càng lâu càng tốt hay ngược lại hả chị?


Với bánh mỳ chị cũng nghe nói là nhồi lâu thì tốt, nhưng cũng đến một giới hạn nào đó thôi. Thông thường nhồi khoảng 20-30 phút.

Nguyễn Thuỵ Hoàng AnhGiadinhChuotcondethuong Friday, March 9, 2012 6:09:13 AM

Ở trong là cốt bánh gì cao thế em ?

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Friday, March 9, 2012 8:17:30 AM

Em giống Chị, đang nghiện bánh mì p

Andy Hujessekim17 Friday, March 9, 2012 8:49:42 AM

Originally posted by Brightclouds:

Nếu dùng magarine thì phải nhồi đều bột rồi mới cho magarin nhồi sau cùng


Vậy mình cho magarine vào trước hay sau khi ủ bột vậy chị? Phải nhồi tới 30' hả chị, vậy là em nhồi chưa tới rồi.

Andy Hujessekim17 Friday, March 9, 2012 8:51:49 AM

@ Chị Anh: em làm cốt gato HK đó chị, cũng ko cao lắm đâu, chụp hình vô hơi bị lừa tình đó ạ!!

@ Chị Trinh: Dạ, em đang mê lắm, mà nhà em cũng hưởng ứng dữ lắm, chắc tại em cho ăn bánh bông lan nhìu wá ngán rồi p

Brightclouds Friday, March 9, 2012 9:47:26 AM

Originally posted by jessekim17:

Vậy mình cho magarine vào trước hay sau khi ủ bột vậy chị? Phải nhồi tới 30' hả chị, vậy là em nhồi chưa tới rồi.



Nhồi các nguyên liệu khác (trừ magarin), sau khi nhồi một tí chừng 5 phút thôi, thì cho magarin vào nhồi chung. Cái chính là đừng để muối (có trong magarin) tiếp xúc trực tiếp với men smile

Chị thấy nhiều cao thủ bánh mỳ nói vậy, nhồi tay khoảng 20-30 phút. Thế nên hồi đó trước khi nhồi bột chị chuẩn bị sẵn một phim hay hay, vừa nhồi vừa xem phim ... thời gian trôi nhanh lắm.

Brightclouds Friday, March 9, 2012 9:47:56 AM

Originally posted by jessekim17:

Dạ, em đang mê lắm


Có người bắt đầu mê bánh mỳ ... hi hi ...

Andy Hujessekim17 Friday, March 9, 2012 10:14:35 AM

Originally posted by Brightclouds:

Có người bắt đầu mê bánh mỳ ... hi hi ...


Dạ, làm rồi mới thấy thích kinh khủng, thêm nữa là bánh làm ra cứ được tiêu thụ vèo vèo. Bánh nhân thịt hôm wa em làm 500g bột được 16 cái thế mà em chỉ được có 1 cái rưỡi à sad bánh hết trong ngày lun đó chị.

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Saturday, March 10, 2012 1:24:59 AM

Originally posted by jessekim17:

hắc tại em cho ăn bánh bông lan nhìu wá ngán rồi


lol

Unregistered user Saturday, March 10, 2012 5:56:51 AM

Thức ( tam mao ) writes: cái bánh nhân thịt kia tôi cũng từng đc ăn rồi =p~ ngon dã man con ngan luôn =p~ ông ơi hnao ra HN đi xong làm cho tôi ăn.. tôi muốn ăn cơ mà... lười làm :"> hí hí

Andy Hujessekim17 Saturday, March 10, 2012 5:59:42 AM

Lười làm thì đi mua đi cho nhanh. Tôi mà ra HN thì cũng bắt ông dắt đi ăn theo chứ ở đó mà làm cho ông ăn. lol

Le To Quynhnaki1702 Saturday, March 10, 2012 8:00:13 AM

hàng rào kín cổng cao tường vậy mà d 9ẹp đó anh haha

Andy Hujessekim17 Sunday, March 11, 2012 9:04:34 AM

Thanks!! bigsmile Một chiêu để che đi cái "tường" ko được láng bên trong.

Sean Murphymeome2006 Monday, March 12, 2012 12:51:08 PM

Em chăm chỉ và khéo tay quá. Cám ơn em đã mời bánh nha em.

Andy Hujessekim17 Monday, March 12, 2012 1:27:34 PM

Hehe..chị tới trễ wá, may mà bánh của em ăn hoài không hết bigsmile
Cảm ơn chị, chị khen hoài làm em ngại wá!! (ngại nhưng mà em thích lắm lol )

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Wednesday, March 14, 2012 4:45:26 PM

K thích cái hàng rào quá, chỉ K làm với love

Andy Hujessekim17 Thursday, March 15, 2012 1:38:19 AM

Dạ, cũng dễ lắm chị! Em vẽ chocolate lên tờ giấy nến rồi để nó hơi đặc đặc tí thì quấn tờ giấy nến quanh cái khuôn bánh xong bỏ vô tủ lạnh.
Nó đông cứng rồi thì tháo ra gắn lên bánh. Em làm lần nào nó cũng gãy hết, mà nếu nó ko gãy chắc cũng phải bẻ thôi vì nếu ko làm sao gắn lên bánh đc, miễn là nó đừng gãy vụn wá!!

Chị K làm cho e coi với nha!! Chị mà làm chắc nó sẽ được nâng cấp lên vài bậc bigsmile

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Thursday, March 15, 2012 9:28:49 AM

thui, K so lam cai gi voi chocolate lam >"<
Bất đ0a81c dĩ mới đụng đến choco mac du ghiền ăn lắm hehehe.
E co fb hem?

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Thursday, March 15, 2012 9:28:56 AM

thui, K so lam cai gi voi chocolate lam >"<
Bất đac dĩ mới đụng đến choco mac du ghiền ăn lắm hehehe.
E co fb hem?

Andy Hujessekim17 Thursday, March 15, 2012 12:59:37 PM

Trời, em còn tưởng chị là cao thủ chocolate chứ, em chỉ ngán chocolate trắng thôi. Tại em ko biết bắt kem gì hết nên hay trang trí bằng choco.

Em chưa lập fb chị ui, chắc em là đứa cuối cùng còn sót lại lol để hôm nào lập rùi là em add friend chị ngay!

Tiffany Hdiephuynh4259 Sunday, March 18, 2012 7:43:02 AM

Em, cho chị hỏi là khi em nhồi bột rồi thì bột em bỏ ra ngoài có bị ướt tay kg??? Mổi lần chị cầm lên là dính tay ghê lắm. Nên chị phải cho tí áo bột.

Andy Hujessekim17 Sunday, March 18, 2012 10:01:22 AM

Dạ, lúc mới cho nước vào nhồi nó dính thấy sợ lun, nhưng nhồi khoảng 10-15 phút là nó hết dính à chị, em ko thêm bột áo lun. Em ko bỏ ra ngoài mà cứ nhồi trong thau à. Khi nó bớt dính rồi thì chị đập bột vài cái.

Tiffany Hdiephuynh4259 Sunday, March 18, 2012 11:00:27 PM

Em nhồi bằng tay hay bằng máy vậy em??? Chị nhồi bằng máy mà khi bỏ ra để ủ bột thì dính ghê lắm.

kimnganminhhuyminhha Monday, March 19, 2012 12:28:02 AM

Originally posted by diephuynh4259:

Em nhồi bằng tay hay bằng máy vậy em??? Chị nhồi bằng máy mà khi bỏ ra để ủ bột thì dính ghê lắm.


Khi bỏ bột từ máy ra, em đập bột vài cái lấy độ bóng thì khối bột sẽ đỡ dính hơn nhiều đó.

Tiffany Hdiephuynh4259 Monday, March 19, 2012 12:39:38 AM

Khi bỏ bột từ máy ra, em đập bột vài cái lấy độ bóng thì khối bột sẽ đỡ dính hơn nhiều đó.[/quote]

Chị KN, em cũng có làm mà kg hiểu sao cái khối bột của em nó chèm nhẹp và dính bàn.


kimnganminhhuyminhha Monday, March 19, 2012 2:18:34 AM

Originally posted by diephuynh4259:

Chị KN, em cũng có làm mà kg hiểu sao cái khối bột của em nó chèm nhẹp và dính bàn.



Vậy do cthức em dùng hơi nhiều chất lỏng chăng? Nếu em dùng cthức mà nhồi bột bằng tay, em thay bằng máy thì bớt xíu nước hoặc khi lôi từ máy ra mình dùng thêm bột áo. Nói chung chị thấy còn tùy nữa em ah. Với cthức bánh mỳ vỏ ròn thì bột phải ướt, hơi dính tay bánh mới vừa. CÒn với bánh mỳ vỏ mềm thì bột phải ráo tay, mềm mới ok.
CHị nói lủng củng quá bigsmile

Andy Hujessekim17 Monday, March 19, 2012 2:43:47 AM

Ui, may có chị Ngân chứ em thì nhồi tay nên chả biết tí gì về máy đâu. Em cũng mới tập tành làm bánh mì thôi, chị Ngân đây mới là cao thủ. Em cảm ơn chị nhiều ạ!!

kimnganminhhuyminhha Monday, March 19, 2012 8:23:49 AM

Hi hi, ko dám nhận là cao thủ đâu. Làm nhiều thì tự rút ra kinh nghiệm thôi và chia sẻ mong mọi người ko bị thất bại bigsmile

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2014
M T W T F S S
January 2014March 2014
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28