My OperaBanana Chiffon Cake
Thursday, March 15, 2012 2:12:16 PM
Dạo này hình như mọi người hơi bận rộn thì phải, đi lang thang quanh các nhà thấy nhà nào cũng "cửa gác then cài". Thật ra thì mình cũng bận, nhưng cái tính "cù cưa" đánh chết không chừa, thôi thì đợi nước tới...cổ rồi bơi luôn 
Lâu rồi không làm chiffon vì cứ nặng lòng với gato HK. Hôm bữa thấy chị Trinh làm chiffon trà xanh, tự nhiên thấy nhớ nhớ. Rồi cũng hứa làm bánh mời lại chị, vậy là làm chiffon. Nhà có nải chuối sứ, mẹ kêu chuối ngon quá làm bánh ăn, thế là chiffon chuối ra lò
Bánh này mình học được từ mẹ Tintin, cảm ơn chị rất nhiều!! Xin phép copy ct ra đây để chia sẻ với mọi người:
** Hỗn hợp lòng đỏ
- 6 lòng đỏ
- 60ml dầu ăn
- 170g chuối nghiền nhuyễn
- 1/2 mcf tinh dầu chuối (mình ko có)
- 50g đường
- 110g bột mì
- 1/4 mcf muối
- 1/4 mcf baking soda (mình cũng ko có)
** Hỗn hợp lòng trắng
- 6 lòng trắng
- 1/2 mcf cream of tartar
- 100g đường
Cách làm chiffon thì chắc mọi người đã quá rành rồi nướng bánh ở 170 độ C từ 30-40 phút. Ct này cho khuôn tube 22cm, khuôn mình có 20cm nên mình làm 4 trứng.
Haiz..sao bánh của mình không có cái màu nâu nâu giống người ta cơ chứ!?! Nhìn kĩ thì cũng thấy "vết tích" của chuối trên thớ bánh, còn mùi cũng thoang thoảng thôi vì mình không cho tinh dầu chuối, ngoài ra thì bánh mềm, ẩm đúng tính cách của chiffon.
Lâu rồi không làm chiffon vì cứ nặng lòng với gato HK. Hôm bữa thấy chị Trinh làm chiffon trà xanh, tự nhiên thấy nhớ nhớ. Rồi cũng hứa làm bánh mời lại chị, vậy là làm chiffon. Nhà có nải chuối sứ, mẹ kêu chuối ngon quá làm bánh ăn, thế là chiffon chuối ra lò
Bánh này mình học được từ mẹ Tintin, cảm ơn chị rất nhiều!! Xin phép copy ct ra đây để chia sẻ với mọi người:
** Hỗn hợp lòng đỏ
- 6 lòng đỏ
- 60ml dầu ăn
- 170g chuối nghiền nhuyễn
- 1/2 mcf tinh dầu chuối (mình ko có)
- 50g đường
- 110g bột mì
- 1/4 mcf muối
- 1/4 mcf baking soda (mình cũng ko có)
** Hỗn hợp lòng trắng
- 6 lòng trắng
- 1/2 mcf cream of tartar
- 100g đường
Cách làm chiffon thì chắc mọi người đã quá rành rồi
nướng bánh ở 170 độ C từ 30-40 phút. Ct này cho khuôn tube 22cm, khuôn mình có 20cm nên mình làm 4 trứng. Haiz..sao bánh của mình không có cái màu nâu nâu giống người ta cơ chứ!?! Nhìn kĩ thì cũng thấy "vết tích" của chuối trên thớ bánh, còn mùi cũng thoang thoảng thôi vì mình không cho tinh dầu chuối, ngoài ra thì bánh mềm, ẩm đúng tính cách của chiffon.
Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Thursday, March 15, 2012 5:52:53 PM
Andy Hujessekim17 # Friday, March 16, 2012 3:35:35 AM
Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Friday, March 16, 2012 4:44:53 AM
Andy Hujessekim17 # Friday, March 16, 2012 5:10:04 AM
Để khi nào có chuối "ế" em sẽ làm lại.
Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Friday, March 16, 2012 5:18:47 AM
Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Friday, March 16, 2012 6:58:06 AM
Chắc Chị không qua trễ hả Em? Còn bánh hok? Xin miếng
Chị thích chuối
Làm Chiffon chuối có tip gì k? Tay nghề Chị còn tơ lơ mơ lắm nên phải hỏi kỹ k thì lại biếu bác thùng rác
Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Friday, March 16, 2012 7:03:04 AM
Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Friday, March 16, 2012 7:04:47 AM
Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Friday, March 16, 2012 7:08:05 AM
Khanh VanTheresaPham # Friday, March 16, 2012 7:14:09 AM
kimnganminhhuyminhha # Friday, March 16, 2012 7:48:11 AM
Andy Hujessekim17 # Friday, March 16, 2012 7:52:11 AM
Em dùng phần mềm photoscape để làm đó chị, chị lên google tìm rồi tải về máy cài đặt là xong, dễ lắm. Em cũng đang trong giai đoạn xóa mù IT thôi à.
Andy Hujessekim17 # Friday, March 16, 2012 7:54:18 AM
Originally posted by TheresaPham:
Em cảm ơn chị!
Andy Hujessekim17 # Friday, March 16, 2012 7:56:31 AM
Originally posted by minhhuyminhha:
Em cảm ơn ạ!!
Tay nghề của em còn hên xui lắm chị, hôm nào hên hên ra bánh đẹp mới dám khoe với mọi người
Khanh VanTheresaPham # Friday, March 16, 2012 10:15:37 PM
Originally posted by jessekim17:
Bánh chị làm thì hổng có ra bánh bột nhưng lúc thì các lỗ khí dãn hết cỡ, lúc thì nó bé bé, mà nói chung là cai bánh chiffon này nó hơi khó em nhỉ? lòng trắng vừa phải cứng, rồi khi trộn bột thì nó cứ lổn nhà lổn nhộn, khó trộn, mà trộn lâu wa thì lại bị xẹp bánh, em giỏi lắm!Andy Hujessekim17 # Saturday, March 17, 2012 2:18:50 AM
Đúng là lúc trộn lòng trắng khó thiệt á chị, bởi vậy em mới làm bánh hên xui, lúc trộn được lúc thì khoáy wài mà nó ko đều
Khanh VanTheresaPham # Saturday, March 17, 2012 6:04:03 AM