My Opera is closing 3rd of March

ANDY'S WORLD

Finding my destiny...

Matcha Swirl Sandwich

Sunday, April 22, 2012 3:44:28 PM

,


Một lần đang "sợt" anh google để tìm ct cho Matcha sandwich thì mình tìm thấy cái này, thậm chí còn hay hơn nữa. Thế là mình xin ct làm thử ngay. Ct gốc ở đây, sau khi làm thử lần đầu thì mình thấy bột hơi nhão, mặc dù bánh ra rất mềm nhưng nhào bột rất khó. Làm lại lần 2 với một chút thay đổi thì mình đã hài lòng hơn. Cảm ơn tác giả đã chia sẻ một ct thú vị thế này!!
Còn đây là ct sau khi chỉnh sửa của mình: (cho 2 khuôn sandwich 20x10x10)
- 500g bột bánh mì
- 70g đường
- 5g muối
- 10g men
- 1 trứng
- 270g sữa
- 60g bơ
- 7-10g bột trà

* Hòa tan bột trà xanh trong 1 muỗng canh nước sôi. Trong 1 thau lớn, trộn bột, đường, muối, men cho đều. Thêm trứng, sữa rồi nhào khoảng 10 phút sau đó cho tiếp bơ vào, nhào đến khi bột mịn, ko dính tay. Ủ lần 1 trong 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
** Lấy bột ra ấn cho xẹp khí, nhào sơ rồi chia đôi khối bột. Cho phần trà xanh đã chuẩn bị vào 1/2 khối bột, để bột nghỉ khoảng 15 phút. Ta được 2 khối bột trắng và xanh.
*** Lại chia đôi mỗi khối bột. Cán phẳng các phần bột đã chia thành hình chữ nhật 20x40cm. Đặt 1 tấm bột xanh lên 1 tấm bột trắng hoặc ngược lại rồi cuộn từ mép 20cm. Cho bột vào khuôn đã chống dính và ủ lần 2 khoảng 40 phút.
**** Làm nóng lò trước 10 phút ở 185*C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 35-40 phút là bánh chín.

Món ngon cuối tuần - P2Món ngon cuối tuần - P3

Comments

Sophiasophiachan Monday, April 23, 2012 12:08:59 AM

Đẹp quá e ơi... ngưỡng mộ e thật... bánh đẹp hơn tiệm luôn... chị cứ nghĩ là e mua bánh ở đâu về chụp ấy chứ... bánh rất vuông vức, đẹp lắm.... chị thích bánh mì lắm.... bữa nào chị làm thử nghen.

Andy Hujessekim17 Monday, April 23, 2012 2:17:55 AM

Bánh vuông vức là nhờ cái khuôn đó chị ơi bigsmile Nhưng vì cái khuôn mà bánh ko nở hết được làm mấy vòng xoắn bị ép lại ko thấy đâu. Nếu ko đậy nắp cho bánh nở tự do thì chắn sẽ thấy rõ các vòng hơn đó chị.

Sophiasophiachan Monday, April 23, 2012 2:33:30 AM

Khuôn của chị cũng có nắp nhưng chị ít xài lắm.. hình như là từ khi mua tới giờ xài nắp đúng 1 lần thôi.. vì chị thích để cho bánh nở cao, to nhìn dễ thương... đậy nắp lại có cảm giác như ép nó, ko cho nó nở.. thấy tội ..tội cái bánh...

Andy Hujessekim17 Monday, April 23, 2012 3:52:27 AM

Hìhì, nghe chị nói là biết chị "thương" cái bánh cỡ nào. Để lần sau làm lại em cũng cho nó nở thở cửa luôn. bigsmile

Hương Angelahuongangela Monday, April 23, 2012 5:24:37 AM

Em thích bánh Sandwich lắm mà chưa mua khuôn, dòm thích quá đêêêê... bữa nào rãnh đi mua khuôn rồi đua đòi theo mới đc whistle whistle

Sophiasophiachan Monday, April 23, 2012 6:17:40 AM

hi... chị thích làm bánh mì lắm... mà cũng thích bánh mì nữa...đặc biệt thích ngửi mùi bánh mì lúc đang nướng...

Khanh VanTheresaPham Monday, April 23, 2012 6:20:17 AM

bánh mì này phải gọi là marble sandwich e nhỉ? giống marble chiffon dzậy đó

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Monday, April 23, 2012 9:54:34 AM

Em làm bánh mì lên tay ghê nha! up ( Có lên chuột k? p ) Bánh mì thớ mịn màng quá! Chị tới trễ quá còn miếng nào ăn ké k? bigsmile

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Monday, April 23, 2012 10:00:10 AM

Ah, khuôn này giống kích thước khuôn Em mua cho Chị phải k?

Andy Hujessekim17 Monday, April 23, 2012 11:24:22 AM

Originally posted by huongangela:

Em thích bánh Sandwich lắm mà chưa mua khuôn, dòm thích quá đêêêê... bữa nào rãnh đi mua khuôn rồi đua đòi theo mới đc


Uhm..bánh này đủ rắc rối để em làm giải sầu rồi đó. Khuôn thì mua ở sạp Kim Trâm hoặc sạp kế bên đều có. Giá là 35k hen.

Andy Hujessekim17 Monday, April 23, 2012 11:27:02 AM

Originally posted by TheresaPham:

bánh mì này phải gọi là marble sandwich e nhỉ? giống marble chiffon dzậy đó


Bánh này tác giả gọi là "Matcha swirl bread" đó chị, vì "swirl" là xoắn vòng mà. Em thấy cũng đúng tại 2 màu cuộn lại với nhau. Còn "marble" thì 2 màu lộn xộn thôi. bigsmile

Andy Hujessekim17 Monday, April 23, 2012 11:29:23 AM

@ Chị Trinh: Bánh mới làm tối wa giờ vẫn còn nhiều lắm chị ơi!! bigsmile Khuôn này giống khuôn của chị đó, chị làm 1 khuôn thì chia đôi ct nha. Ct này có trứng, sữa rồi bơ nên mềm mại lắm, ăn ngon hơn amish white bread luôn á.
Em cũng muốn nổi chuột đây, khỏi tập tạ p

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Tuesday, April 24, 2012 2:45:42 AM

Originally posted by jessekim17:

Ct này có trứng, sữa rồi bơ nên mềm mại lắm, ăn ngon hơn amish white bread luôn á.


Nghe quảng cáo mà nôn nao trong lòng bigsmile

Andy Hujessekim17 Tuesday, April 24, 2012 3:20:43 AM

Hehe..vậy thì hôm nào mát trời lôi đường, bột ra "tập tạ" thôi bigsmile

Khanh VanTheresaPham Tuesday, April 24, 2012 6:13:23 AM

Originally posted by jessekim17:

Originally posted by TheresaPham:

bánh mì này phải gọi là marble sandwich e nhỉ? giống marble chiffon dzậy đó


Bánh này tác giả gọi là "Matcha swirl bread" đó chị, vì "swirl" là xoắn vòng mà. Em thấy cũng đúng tại 2 màu cuộn lại với nhau. Còn "marble" thì 2 màu lộn xộn thôi. bigsmile

yes mà e nhào bột bằng tay hả em? chị rất rất rất ngưỡng mộ những ai nhào bột bánh mì bằng tay mà ra thành phẩm mịn màng như bánh của e đó. cheers

Andy Hujessekim17 Tuesday, April 24, 2012 10:09:49 AM

Dạ, em nhào bằng tay đó chị bigsmile Em làm theo cách mà chị Kim Ngân hướng dẫn, thấy cũng dễ lắm.

Khanh VanTheresaPham Wednesday, April 25, 2012 4:13:30 AM

Giỏi wa e à:)

Tinyland - Tiểu Vũ Vy Vytiny-land Wednesday, April 25, 2012 7:40:24 AM

haizzà awww thật là buồn rầu vì tài năng có hạn của bản thân.
Tớ chẳng hiểu kiểu j` nhưng t vẫn chưa làm ra đc cái bánh mỳ gối nào có hình dáng đúng với bánh mỳ gối cả
Hôm thì cho nhiều bột quá nên nó lòi tòi phòi ra khỏi cái nắp khuôn.
Hôm thì ít bột quá nên nó chẳng nở đc kín hết cái khuôn cry
Nhìn bạn làm cái bánh này mà tự xấu hổ với bản thân quá:down: hức

Andy Hujessekim17 Wednesday, April 25, 2012 4:43:20 PM

Có gì đâu bạn, rút kinh nghiệm từ từ sẽ thành công thôi. Mà tớ cũng chả cần fải rút vì đã có các chị làm trước truyền kinh nghiệm rồi. Cứ làm theo chỉ dẫn là ko sai bao giờ.

BảoGiangkyucvun Sunday, April 29, 2012 5:32:20 PM

Giờ mới biết chủ blog là trai!!!
Kiểu này sau này có vợ , vợ được nhờ rồi!!!

Andy Hujessekim17 Monday, April 30, 2012 8:56:59 AM

bigsmile Cảm ơn chị! Chị nói làm em nôn wá!! lol

Nguyễn Thuỵ Hoàng AnhGiadinhChuotcondethuong Wednesday, May 2, 2012 9:00:18 AM

Em ơi, khi em nhối bột xong thành phẩm có kéo mỏng ra mà không bị rách không vậy em.

Andy Hujessekim17 Wednesday, May 2, 2012 9:48:49 AM

Hì, chưa bao giờ em kéo mỏng được chị ơi. Em cứ nhồi khoảng 15-20 phút khi thấy bột hết dính tay là em đem ủ.

Nguyễn Thuỵ Hoàng AnhGiadinhChuotcondethuong Wednesday, May 2, 2012 11:18:20 AM

uhm, tụi mình làm như vậy là được rồi em hen

Andy Hujessekim17 Wednesday, May 2, 2012 12:48:24 PM

Dạ, mình nhồi bằng tay mà, miễn sao thành phần ra ok là được rùi bigsmile

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2014
M T W T F S S
January 2014March 2014
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28