ANDY'S WORLD

Originally posted by sophiachan:

Trời... sao mà ngon và đẹp thế.... chị ghiền quá trời....chị mê quá trời....

Làm 1 ổ đi cho hết ghiền chị ui!!

Originally posted by xuanbusnel:

Cho chị hỏi em làm khuôn chiffon nhôm bình thường hay khuôn không dính vậy?

Em làm khuôn nhôm bình thường đó chị. Ở đây khuôn thường thì nhiều chứ khuôn xịn hiếm lắm.

@ Chị Liên: Đúng là sầu riêng đang rẻ lắm chị ơi, nên em phải mua nhiều nhiều để ăn cho đã rồi mới làm bánh được chứ mua ít là ko đủ ăn lun thì lấy đâu làm bánh

Originally posted by TheresaPham:

yummy ...chẹp chẹp

Hehe.. em ko dám mời chị đâu, sợ ko ngon bằng bánh chị làm á!!

Originally posted by minhhuyminhha:

Gửi cho chị 1 miếng nào................Thèm quá!

Đây..đây..em gửi bằng email nha chị!

Originally posted by trinhanhfamily:

Trùi ui, học hành k lo mà cứ tối ngày lên đây tra tấn Chị nè!

Chị nói trúng tim đem em rồi. Em đang vắt giò lên cổ đây, tại nếu ko làm thì sẽ hết sầu riêng nên phải tranh thủ

Anh mua khuôn chiffon này ở chợ BT, giá khoảng 60-70k gì đó. Nếu muốn mua khuôn thì anh nghĩ em nên mua ở chợ, có nhiều loại và giá cả cũng bình dân. TNH thì bán khuôn cao cấp là chính, khuôn thường rất ít.

Uh, mình ko phải chuyên nghiệp thì xài loại thường là ok rồi. Em biết sạp Kim Trâm trong chợ BT chứ? Hoặc sạp kế bên cũng đc.
Gelatin thì chỉ làm mousse hay tàu hũ thôi. Nếu vì rẻ mà mua nhìu nhưng ko biết làm gì hoặc ít xài thì cũng như mua "mắc" đó em.

Khuôn 18 hay 20 đều được. Khuôn chiffon là khuôn đế rời nha em. Mà em ra đó nếu ko thấy khuôn để bên ngoài thì hỏi người ta khuôn "bông lan chanh" hoặc khuôn có lõi, chứ nói khuôn chiffon người ta ko biết đâu.

Đo ở miệng khuôn đó chị.

Dạ, rất vui được wen biết chị. Trùng hợp là chiều nay em cũng vừa làm lại bánh này, giờ đã hết nửa cái rùi

Chào chị, em cũng rất vui được quen biết chị!

Em viết cách nướng ở trên là theo ct gốc từ chị Huabin, nhưng em thường nướng chiffon cả 2 lửa từ đầu tới cuối, nếu chưa hết thời gian mà mặt bánh vàng wá thì dùng giấy nhôm đậy lại rồi nướng tiếp. Nhiệt độ nướng chiffon là khoảng 160-175 độ tuỳ khuôn lớn nhỏ.
Đúng là bánh xẹp là do thay đổi nhiệt độ đó chị, vì khi để 1 lửa thì nhiệt sẽ cao hơn là để 2 lửa, nên khi chuyển từ 1 lửa sang 2 lửa thì chị phải tăng thêm 10 độ. Hic, bài này em viết lâu rồi bây giờ đọc lại thì thấy đúng là thiếu xót chỗ này
Ngoài ra thì chiffon bị xẹp 1 chút là chuyện bình thường, miễn sao bánh nở hết mà ko bị bết là ok rồi