My Opera is closing 3rd of March

ANDY'S WORLD

Finding my destiny...

Strawberry Mousse Cake

Sunday, September 9, 2012 5:24:10 AM

,

Strawberry Mousse
Mình làm bánh này cho bữa tiệc SN của Mẹ tổ chứ ở nhà ngoại, vì bánh kem ăn mãi cũng ngán nên mình đổi món cho mới lạ. Bánh rất ngon và đạt được chỉ tiêu là "mới" về mùi vị là "lạ" về hình thức. smile
Mẹ vốn ko mấy mặn mà với mousse vì đây là món mình làm khi mới bắt đầu, cái thời chưa có lò nướng. Lúc đấy bánh ngon hay dở hoàn toàn phụ thuộc vào yếu tố...hên xui lol Nên khi biết mình định làm mousse thì Mẹ đã nhiệt tình can gián, sau đấy thì chuyển qua nài nỉ: "Làm cái nhỏ nhỏ thôi!". Cuối cùng mình đành vỗ ngực tuyên bố: "Lần này con làm mà Mẹ thấy dở nữa thì từ giờ con ko bao giờ làm mousse nữa!", cũng run lắm chứ vì mình ko thường xuyên làm món này.
Strawberry Mousse
Mình sử dụng công thức bánh cuộn nguội của Andee để làm thành bánh, công thức mousse dâu tham khảo từ chị Kokotaru có thay đổi liều lượng và 1 cái gato HK 2 trứng làm đế bánh. Mousse hơi mềm do thiếu bột gelatin; phần gương mình dùng nước ép dâu nên ko được trong cho lắm, hy vọng sẽ có lần sau để khắc phục.
Strawberry - Cocoa Mousse
Cái này có thể gọi là Strawberry - Strawberry Cocoa Mousse bigsmile Vì còn dư nhiều mousse nên mình thêm được 4 ly thế này. Cái tính màu mè khó chữa nên mình thêm bột cacao và sữa đặc vào 1 phần mousse dâu, thấy ăn cũng được bigsmile lol
Cắt bánh nè!! Vì mousse hơi mềm nên mặt cắt ko được láng..
Strawberry Mousse
Rồi xong! Vậy là SN Mẹ được tổ chức tận 3 ngày. 2 ngày trước SN và 2 ngày sau SN, phải gọi là tuần SN của Mẹ mới đúng! lol

Pate GanBánh cuộn trà xanh

Comments

Khanh VanTheresaPham Sunday, September 9, 2012 6:22:58 AM

Ôi! con trai làm sinh nhật cho mẹ to quá nhé! tận 3 ngày 3 đêm cơ à? Chắc là mẹ e vui lắm phải hông? Cho chị gửi lời chúc sinh nhật muộn đến bác gái nha, chúc bác gái luôn dồi dào sức khỏe. smile

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 6:26:11 AM

lol Nói 3 ngày 3 đêm người ta lại tưởng em tiệc tùng thâu đêm suốt sáng đó chị. Chỉ là 3 bữa tiệc nhỏ thôi chị ơi, tại ko gộp lại được nên làm 3 lần í mà.
Em thay mặt Mẹ cảm ơn lời chúc của chị nha! smile

Khanh VanTheresaPham Sunday, September 9, 2012 6:27:17 AM

hihihihihihi

Nguyễn Thuỵ Hoàng AnhGiadinhChuotcondethuong Sunday, September 9, 2012 6:54:23 AM

Chúc Mẹ em sinh nhật vui vẻ nha cưng.

À hôm nay khoảng 9h30 em có ra Hớn Phong mua đồ làm bánh không. Chị ghé đó mua vật liệu thấy 1 em trai giống em lắm nhưng không dám hỏi thăm...

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 7:06:41 AM

Dạ, em cảm ơn chị nhiều! smile
Ko phải em đâu chị ui, nếu là em thì em cũng nhận ra chị rồi bigsmile

Nguyễn Thuỵ Hoàng AnhGiadinhChuotcondethuong Sunday, September 9, 2012 7:12:22 AM

hihihi, nhìn giống lắm lắm luôn nha. bigsmile

Nguyễn Thuỵ Hoàng AnhGiadinhChuotcondethuong Sunday, September 9, 2012 7:13:37 AM

cho chị hỏi ngoài đề xíu nha, em biết trang nào thiết kế phong sinh nhật cho bé free không em

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 7:52:59 AM

Ý chị là theme bánh sn hả chị? Cái này thì em ko rành lắm, em thường google để tìm mẫu bánh thôi.

Sophiasophiachan Sunday, September 9, 2012 8:38:20 AM

Chị khoái mấy cái chấm bi bên thành bánh đó.... mà chị thắc mắc là cuối cùng thì Mẹ cũng đã chấp nhận món mousse này rồi phải ko??? vì chị nhìn hình thấy ngon quá...

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 9:38:45 AM

Dạ, Mẹ khen ngon, em cũng sợ Mẹ khen cho em vui nên cứ gặng hỏi wài, Mẹ bực wá la 1 trận bigsmile Vậy chắc Mẹ thấy ngon thiệt chị ơi!

Gấugauminhon Sunday, September 9, 2012 12:23:05 PM

con trai thương mẹ wa, mẹ em thật hp khi có người con là em smile

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 3:38:26 PM

Em cảm ơn ạ! bigsmile

Mẹ và Su Suxuanansusu Sunday, September 9, 2012 4:58:55 PM

Chị chưa ăn mousse bao giờ, chẳng biết mùi vị nó thế nào nữa, nhưng nghe đồn là kén người ăn lắm hả em?
Cái bánh đẹp quá, chị khoái mấy cái chấm bi smile

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 5:07:52 PM

Originally posted by CuBi3:

Troi oi, hoang trang qua ta oi. Chac la me ko noi nen loi phai hong? Chuc me em luon khoe manh, luon tuoi tre va song lau cung con chau.


Dạ, em cảm ơn chị nhiều ạ!
Đúng là Mẹ em ko nói nên lời luôn, toàn chửi ko à "trời ơi cái bánh kem ăn chưa hết còn làm bánh này, tính vỗ béo mẹ mày hả?" lol lol

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 5:10:50 PM

@ Chị Dương: Mousse ko hợp với những người kị béo và ghét ngọt đó chị vì nguyên liệu chính là whipping cream mà. Nhưng em toàn làm bằng topping thôi, và làm các vị chua cho đỡ ngán. Bánh này ăn lạnh khá giống kem đó chị.

Mẹ và Su Suxuanansusu Sunday, September 9, 2012 5:28:10 PM

Vậy để bữa nào làm thử coi sao, ngọt và béo quá chắc nhà chị cũng ko thích lắm đâu.
Làm bằng topping nó có khác gì so với whipping ko em? chắc ít béo hơn hả?

Andy Hujessekim17 Sunday, September 9, 2012 5:32:52 PM

Dạ, topping thì ko béo bằng whip rồi, em làm mousse dâu chua chua ngọt ngọt nên ko bị ngán, hoặc mousse chanh dây cũng ngon lắm chị.

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Monday, September 10, 2012 4:05:06 AM

Bánh đúng là đẹp lạ bigsmile Chị thích cái "tối kiến" dùng bánh cuộn chấm bi bao quanh bánh của em quá up "TIỆT ZỜI!!!!!!!!!" yes yes
p/s: có đăng ký băng quyền sáng chế chưa? Nếu chưa thì hôm nào "đàng í" cho mình coppy ý tưởng này nhé! o

Brightclouds Monday, September 10, 2012 4:37:55 AM

Chị thích mousse lắm.
Sau khi ăn bánh sinh nhật xong thì mẹ em quyết choem làm tiếp hay là em phải chia tay em mousse vậy ?

Andy Hujessekim17 Monday, September 10, 2012 5:05:24 AM

Originally posted by CuBi3:

Bi chui am vui trong long phai hong?


Hehe, cái này thì chị nói đúng rồi bigsmile Vậy là em vẫn còn cơ hội để làm mousse nữa.

Andy Hujessekim17 Monday, September 10, 2012 5:08:53 AM

Originally posted by trinhanhfamily:

p/s: có đăng ký băng quyền sáng chế chưa? Nếu chưa thì hôm nào "đàng í" cho mình coppy ý tưởng này nhé!


lol Chị gọi là tối kiến là đúng rồi chứ ko cần ngoặc kép đâu chị, tại em cũng đi copy ý tưởng mà bigsmile. Ban đầu em còn định vẽ họa tiết da cọp kìa tại Mẹ em tuổi dần, hôm bữa làm bánh kem em đòi vẽ con cọp mà Mẹ ko chịu lol Nhưng cuối cùng thấy mousse dâu "dễ thương" wá nên làm chấm bi hồng, giống bánh cho con gái 16 vậy lol lol

Andy Hujessekim17 Monday, September 10, 2012 5:11:17 AM

Originally posted by Brightclouds:

Chị thích mousse lắm.Sau khi ăn bánh sinh nhật xong thì mẹ em quyết choem làm tiếp hay là em phải chia tay em mousse vậy ?


Về cái vụ này thì em cứ theo hỏi Mẹ wài là Mẹ thấy ngon thiệt ko hay nói cho em vui, tới nỗi Mẹ quạu rồi chửi 1 tăng luôn lol
Vậy là Mẹ thấy ngon thiệt chị ui bigsmile

Brightclouds Monday, September 10, 2012 7:32:35 AM

Originally posted by jessekim17:

Vậy là Mẹ thấy ngon thiệt chị ui bigsmile


Vậy là mẹ em đã đồng ý cho em tiếp tục tìm hiểu em Mousse.
Hi hi ...

Unregistered user Monday, September 10, 2012 1:36:12 PM

linh writes: bạn ơi, mấy chấm bi trên bánh làm thế nào hả bạn, nhìn đẹp quá

Andy Hujessekim17 Monday, September 10, 2012 4:45:46 PM

Sau khi trộn bột xong thì mình múc ra 1 ít để pha màu rồi cho vào túi bắt kem, bóp lên khuôn rồi cho vào lò nướng khoảng 1-2 phút, lấy ra cho phần bột còn lại vào nướng bình thường. smile

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2014
M T W T F S S
January 2014March 2014
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28