My OperaMón ngon cuối tuần - Càri Gà
Sunday, October 14, 2012 4:40:40 PM
Nhớ hồi trước hăm hở quảng cáo chương trình M.N.M.N, vậy mà làm được có mấy kì rồi lặn mấy tăm, nghĩ lại thiệt là xấu hổ. Hôm trước 1 người bạn hỏi sao lâu quá ko thấy món gì cả, đúng là dạo này mình lười thiệt...
Sẵn hôm T7 mẹ mua bún ăn bún giò heo bị dư, vậy là để giải quyết tô bún ế mình đi nấu 1 nồi càri.
Hôm nay rãnh rỗi nên viết lại ct tỉ mỉ 1 chút, cũng là để làm vốn cho sau này. Thế là cái list những món gà mà mình làm được lại dài thêm 1 chút..hehe..
Đầu tiên cần chuẩn bị những nguyên liệu nè (cho khoảng 4 người nha!)
_ 800g - 1kg đùi hoặc cánh gà
_ Khoai lang, khoai tây, cà rốt ...tuỳ hỉ
mình nấu mỗi thứ 2 củ_ 1 hủ càri dầu (7k) + 1 gói càri bột (3k)
_ 500g dừa nạo
_ Sả cây, hành tím, tỏi, gừng
_ Gia vị nêm
Hành động thôi
Gà chặt miếng vừa ăn ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf đường, 2 mcf hạt nêm, 1 mc bột càri. Ướp gà từ 30 phút tới 1 tiếng cho thấm.
Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão. Khoai gọt vỏ, để nguyên hoặc cắt đôi tuỳ kích thước rồi ngâm nước muối loãng; cà rốt gọt vỏ cắt khoanh 1cm.
Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ. Nếu thích có thể thêm ớt băm.
Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 2 mc dầu ăn rồi cho khoai vào đảo đều đến khi khoai hơi vàng mặt. Trút khoai ra giấy thấm dầu.
Vẫn để chảo trên bếp, cho gà vào đảo đều cho gà săn lại.
Phi thơm hành, tỏi, gừng trong nồi dùng để nấu càri với 1 mc dầu.
Cho gà vào, cho càri dầu vào đảo đều. Để vài phút cho gà thấm gia vị.
Cho tô nước cốt dừa dão vào. Sả cây đập dập bó lại rồi cho vào nồi càri. Khi gà sôi trở lại thì cho cà rốt rồi tới khoai vào. Nấu đến khi khoai nhừ thì dùng muỗng hớt phần váng trên chén nước cốt cho vào, trộn đều là xong.
Nhìn tô càri sao mà nghèo, chỉ toàn khoai là khoai. Mình xin bào chữa một chút là do khi nấu xong thì cả nhà đang ngồi đợi nên ko dám chụp hình, ăn xong mới múc tô khác để chụp
vậy nên cũng ko có bún hay bánh mì luôn
Khanh VanTheresaPham # Sunday, October 14, 2012 10:10:19 PM
Chính Anchinhan100 # Monday, October 15, 2012 1:05:42 AM
Andy Hujessekim17 # Monday, October 15, 2012 2:36:54 AM
Originally posted by TheresaPham:
Cảm ơn chị! Em thì thích ăn càri với bún, nhà có mình em thích vậy, ai cũng thích bánh mì
Andy Hujessekim17 # Monday, October 15, 2012 2:43:39 AM
Originally posted by chinhan100:
Uhm...càri gà nấu nhanh hơn vịt, bò, dê vì gà mau mềm, hay gọi là càri lười nhỉ!
Theo tớ được biết thì 2 đứa nó khác nhau đó bạn. Đầu tiên là xuất xứ, càri của châu Á còn lagu hay ragu thì từ châu Âu. Nguyên liệu và cách nấu khá giống nhau nhưng khác biệt lớn nhất là càri có bột càri còn ragu thì ko
Khanh VanTheresaPham # Monday, October 15, 2012 3:31:58 AM
Originally posted by jessekim17:
Chị cũng thích ăn Bún đó e.Brightclouds # Tuesday, October 16, 2012 6:26:23 AM
Hồi trước, chị được mời ăn càri không có cốt dừa, cũng ngộ ngộ, ăn được nhiều vì nước dừa ngon nhưng làm mau no.
Thường chị nấu ở nhà không có cà rốt, thường là khoai lang, khoai tây hoặc có khoai môn. Nấu tới khi khoai mềm thì lấy ra một hai củ dầm nát rồi cho lại vào nồi, nước càri sẽ hơi sánh sánh ... cũng là một kiểu.
Andy Hujessekim17 # Tuesday, October 16, 2012 9:29:42 AM
Brightclouds # Tuesday, October 16, 2012 9:50:29 AM
Nhắc tới món càri không nước cốt dừa - chị hơi buồn, vì cái người hay nấu món đó giờ giận chị rồi, nên chị cũng không được ăn nữa
Andy Hujessekim17 # Tuesday, October 16, 2012 10:00:29 AM
Hay là chị nấu món đó rồi mời người ta ăn lại, biết đâu người đó sẽ hết giận chị liền à
Brightclouds # Wednesday, October 17, 2012 2:57:00 AM
Thôi, bỏ qua đi ...
Chị đang nghĩ "hay là kiếm mối càri khác" ... he he ...
Andy Hujessekim17 # Wednesday, October 17, 2012 4:24:52 AM
Brightclouds # Wednesday, October 17, 2012 6:23:58 AM
Originally posted by jessekim17:
Ý chị nói chính là ý này !
Mẹ và Su Suxuanansusu # Monday, October 29, 2012 3:49:13 PM
Andy Hujessekim17 # Monday, October 29, 2012 4:39:48 PM
miniminou # Tuesday, October 30, 2012 12:04:57 PM