My Opera is closing 3rd of March

ANDY'S WORLD

Finding my destiny...

Bánh quy dừa - Rau câu cafe nhân flan

Saturday, November 24, 2012 3:58:40 PM

, ,

Ôi..cái tựa *chấm than* *chấm than* *chấm ba chấm*
Photobucket
Đây là lần 2 mình làm bánh này, lần thứ nhất xấu kinh khủng, lần này thì tự tin "phe" hàng rùi! bigsmile Ct của chị Linh Trang, cảm ơn chị rất nhiều và xin phép được viết ra đây để tham khảo lần sau smile
Bánh quy dừa:
_ 110g lòng trắng
_ 70g đường
_ 200 - 220g cơm dừa sấy
_ COT, vani
Photobucket
Lòng trắng đánh bông với COT và đường. Sau đó cho dừa vào trộn nhẹ nhàng và cuối cùng là vani. Nắn bánh thành những viên tròn rồi đặt lên khay nướng, lò mở trước 10 phút ở 165 độ C. Cho bánh vào nướng khoẳng 20 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng đều thì hạ nhiệt độ xuống mức thấp nhất sấy bánh từ 15-20 phút cho bánh khô hẳn.
Photobucket
Cho bánh vào bao thế này là có ngay một món quà cực dễ thương rùi! bigsmile
Ngoài ra mình còn làm vài cái rau câu cafe nhân bánh flan nè, sẵn tiện "phe" luôn.. bigsmile
Photobucket
Bánh này làm ở tặng SN dì Tư. Coi bộ rau câu được ưa chuộng hơn bánh kem nhiều, bây giờ mỗi lần có SN là mình lại được yêu cầu đổ RC (ko biết là vì thích ăn RC hay là y/c để mình đừng làm bánh kem nữa...haiz!!).
Photobucket
Mình phát hiện ra 1 điều là trước giờ mình ko thích ăn RC là vì có nước cốt dừa, chỉ thích mỗi RC dừa thôi. Giờ mình có thêm 1 favorite nữa rồi, RC cafe nhân flan..bigsmile *tự sướng* lol

Món "Đại gia"Món ngon cuối tuần - Vịt nấu chao

Comments

phương trúcphuongtruc128 Saturday, November 24, 2012 4:09:15 PM

ngon qua anh ui banh flan nhin min qua chung lun nhìn muot con mat lun ak nha, ma em nho anh cai nay ne, anh qua nah2 em xem dùm em truoc cai bai heo quay ấy có bài quét mạng nhện vs bài tiramisu ko anh? tai zj em post 2 bai do truoc 2 bai heo quay nhưng ko hiều sao em xem vẫn thấy mà bạn em lại kiu là chi doc dc bai heo quay vs su kem thui hichic

Khanh VanTheresaPham Saturday, November 24, 2012 4:46:40 PM

Rau câu nhân flan nhìn mướt mát, đẹp và ngon quá e. E làm 2 khuôn gì? Mà nó vừa vặn đẹp vậy e?

Andy Hujessekim17 Saturday, November 24, 2012 4:55:32 PM

Em đổ RC trong cái cốc nhôm làm nước đá đó chị, còn khuôn flan thì em mua 1 lốc 50 cái bằng nhựa ngoài chợ. Vô tình thôi nhưng tụi nó vừa vặn ghê nên em thích lắm, làm cũng nhanh gọn nữa bigsmile

Sophiasophiachan Sunday, November 25, 2012 2:56:25 AM

Rau câu cũng ko có gì là mà e làm nhân flan nhìn hap dân vô cùng. Chị phục em cái vu bánh flan quá. Mướt rượt hà, còn hơn tiêm nữa.

Khanh VanTheresaPham Sunday, November 25, 2012 6:35:08 AM

Bánh flan e làm ct nào vậy em? cho chị học hỏi với, chị thấy nó mềm mịn ghê luôn.

Andy Hujessekim17 Sunday, November 25, 2012 3:10:39 PM

Originally posted by sophiachan:

Rau câu cũng ko có gì là mà e làm nhân flan nhìn hap dân vô cùng. Chị phục em cái vu bánh flan quá. Mướt rượt hà, còn hơn tiêm nữa.


Em cảm ơn chị smile Em cũng chính thức bị đổ trước món này rồi bigsmile

Andy Hujessekim17 Sunday, November 25, 2012 3:12:19 PM

Originally posted by TheresaPham:

Bánh flan e làm ct nào vậy em? cho chị học hỏi với, chị thấy nó mềm mịn ghê luôn.


Em làm ct flan nướng của mẹ Bo đó chị, em ghi ra luôn cho chị nha:
4 lòng đỏ + 2 trứng nguyên + 500ml sữa tươi + 100g đường (nếu ko thích ngọt thì chị bớt đường nha); nướng cách thuỷ 165 độ C trong 40 phút.

Brightclouds Monday, November 26, 2012 6:17:19 AM

Originally posted by jessekim17:

nướng cách thuỷ 165 độ C trong 40 phút.


Em nướng bằng khuôn nhựa luôn sao ?

Andy Hujessekim17 Monday, November 26, 2012 6:32:27 AM

Dạ, em bỏ khuôn nhựa vô cái khay đựng nước rồi cho vô lò nướng. Em nghe nói làm flan bằng khuôn nhôm nó bị ra teng đó chị.

Brightclouds Tuesday, November 27, 2012 2:00:40 AM

Vậy à ? yikes
Chị cũng thấy người ta làm bánh flan khuôn nhựa tiện lợi hơn (vì sau khi xong còn có cái nắp đậy lại. Nhưng chị cứ nghĩ là khi nướng thì cái nhựa nó không chịu nổi nhiệt, sẽ bị méo mó, hoặc tệ hơn là chảy ra, rất không tốt.

Thực sự là biết có thể nướng flan bằng khuôn nhựa khiến chị rất ngạc nhiên ! yikes

Andy Hujessekim17 Tuesday, November 27, 2012 2:59:59 AM

Em cũng sợ nướng khuôn nhựa thì cái khuôn bị chảy đó chị, nên em lựa loại dày dày 1 chút. Với lại khi nướng thì đổ nước vào khay rồi bỏ khuôn nhựa vào, nước ngập tới 2/3 khuôn. Làm nhìu lần rồi mà em thấy cái khuôn ko sao hết bigsmile

Brightclouds Tuesday, November 27, 2012 3:20:20 AM

Nhưng mờ cái khuôn nhựa gặp nhiệt cao có ổn không ... chị ngại đồ nhựa hay có những chất gì đó hòa tan vào thực phẩm khi gặp nhiệt .. hì hì ... p

Andy Hujessekim17 Tuesday, November 27, 2012 7:25:36 AM

Em thấy ngta toàn hấp flan bằng khuôn nhựa, mà hấp hay nướng thì cũng nhiệt độ cao thôi. Còn khuôn nhôm khi hấp em thấy nó bị đổi màu nên sợ lun.

Khanh VanTheresaPham Tuesday, November 27, 2012 8:32:45 AM

Cám ơn e nhá. Mà e ơi! Trứng e sử dụng là bao nhiêu gr/ qua ha?

Andy Hujessekim17 Tuesday, November 27, 2012 2:35:01 PM

dạ khoảng 60g đó chị

Khanh VanTheresaPham Wednesday, November 28, 2012 7:51:21 AM

Cám ơn e nha .

trinh04 Wednesday, November 28, 2012 6:33:40 PM

Nhin banh quy dua cua em ngon qua, oxa chi thich banh nay lam nhung mua ngoai tiem an ko ah, hom nay thay em lam chi se lam 1 me cho oxa nhung em cho chi hoi cot la gi vay em? Dua minh say bao nhieu phut la duoc vay em vi ben nay chi xai dua dong lanh

linh vuxiangling Wednesday, November 28, 2012 7:12:02 PM

Banh flan rau cau nhin het xay luon do Andy. Banh quy dua cung rat la dep, thay Andy ngay cang len tay do´.

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Thursday, November 29, 2012 5:56:10 AM

Chủ nhật rồi chị cũng làm bánh quy dừa nhưng bánh chỉ giòn bên ngòai còn bên trong thì mềm em ơi.Em nướng ntn?

Andy Hujessekim17 Thursday, November 29, 2012 9:52:35 AM

Originally posted by trinh04:

Nhin banh quy dua cua em ngon qua, oxa chi thich banh nay lam nhung mua ngoai tiem an ko ah, hom nay thay em lam chi se lam 1 me cho oxa nhung em cho chi hoi cot la gi vay em? Dua minh say bao nhieu phut la duoc vay em vi ben nay chi xai dua dong lanh


Cot là cream of tartar đó chị, nếu ko có thì chị thay bằng 1/4 mcf nước cốt chanh, bỏ vô đánh chung với lòng trắng.
Em mua dừa sấy khô sẵn ở siêu thị, nếu dừa chưa sấy thì chị rải dừa lên khay rồi sấy ở 100 độ C đến khi dừa khô hẳn là làm bánh được rồi, em ko biết chính xác thời gian vì còn tuỳ độ ẩm của dừa với nhiệt độ lò nữa smile

Andy Hujessekim17 Thursday, November 29, 2012 9:54:17 AM

Originally posted by xiangling:

Banh flan rau cau nhin het xay luon do Andy. Banh quy dua cung rat la dep, thay Andy ngay cang len tay do´.


Em cảm ơn chị nhiều nha! bigsmile mà dạo này em bị làm biếng chị ơi, bánh thì cứ thèm mà làm thì lại lười cry

Andy Hujessekim17 Thursday, November 29, 2012 9:56:21 AM

Originally posted by trinhanhfamily:

Chủ nhật rồi chị cũng làm bánh quy dừa nhưng bánh chỉ giòn bên ngòai còn bên trong thì mềm em ơi.Em nướng ntn?


Sau khi nướng 165 độ cho bánh vàng thì em giảm xuống 100 độ sấy tiếp khoảng 20 phút. Bên trong ruột trắng và vẫn còn độ mềm dẻo đó chị, nếu mún bánh giòn thì chị cứ sấy lâu hơn là được à.

linh vuxiangling Thursday, November 29, 2012 3:31:16 PM

Chi thi so map Andy oi, co' bi quyet nao` an nhieu ma ko map ko Andy???

Andy Hujessekim17 Thursday, November 29, 2012 4:48:04 PM

lol Nếu ai tìm ra bí quyết đó chắc sẽ nhận giải Nobel đó chị bigsmile Ko biết sao chứ em làm xong món gì là cũng thấy ngán món đó lun, chỉ ăn thử 1 chút thôi à, còn ai nấu cho ăn em mới ăn nhìu bigsmile

trinh04 Thursday, November 29, 2012 6:09:59 PM

Originally posted by jessekim17:

Originally posted by trinh04:

Nhin banh quy dua cua em ngon qua, oxa chi thich banh nay lam nhung mua ngoai tiem an ko ah, hom nay thay em lam chi se lam 1 me cho oxa nhung em cho chi hoi cot la gi vay em? Dua minh say bao nhieu phut la duoc vay em vi ben nay chi xai dua dong lanh


Cot là cream of tartar đó chị, nếu ko có thì chị thay bằng 1/4 mcf nước cốt chanh, bỏ vô đánh chung với lòng trắng.
Em mua dừa sấy khô sẵn ở siêu thị, nếu dừa chưa sấy thì chị rải dừa lên khay rồi sấy ở 100 độ C đến khi dừa khô hẳn là làm bánh được rồi, em ko biết chính xác thời gian vì còn tuỳ độ ẩm của dừa với nhiệt độ lò nữa smile

Chi co cream of tartar, chi co du nguyen lieu roi de hom nao chi lam thu, cam on em nhieu nha Andy

linh vuxiangling Thursday, November 29, 2012 6:23:22 PM

Originally posted by jessekim17:

lol Nếu ai tìm ra bí quyết đó chắc sẽ nhận giải Nobel đó chị bigsmile Ko biết sao chứ em làm xong món gì là cũng thấy ngán món đó lun, chỉ ăn thử 1 chút thôi à, còn ai nấu cho ăn em mới ăn nhìu bigsmile


Haha, chi bi van de la` chi la`m mo'n gi` thi` chi tu thay mo'n do ngon lol lol lol , vay la` cu an lien tuc thoi, an het thi moi chiu nghi.

Andy Hujessekim17 Friday, November 30, 2012 2:30:18 AM

Originally posted by xiangling:

Haha, chi bi van de la` chi la`m mo'n gi` thi` chi tu thay mo'n do ngon , vay la` cu an lien tuc thoi, an het thi moi chiu nghi.


Chà..vấn đề này hơi bị khó giải quyết đây lol Vậy thì chị làm những món có nhìu rau ấy, ăn hoài cũng ko sợ mập đâu bigsmile

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily Friday, November 30, 2012 9:02:46 AM

Originally posted by jessekim17:

Bên trong ruột trắng và vẫn còn độ mềm dẻo đó chị,


uh,bánh chị là bên ngoài giòn còn bên trong trắng và mềm.Chị thích nó giòn rụm từ trong ra ngòai bigsmile

Andy Hujessekim17 Friday, November 30, 2012 3:11:57 PM

Hôm wa em sấy hẳn 30 phút thì bánh cứng giòn từ trong ra ngoài đó chị, em nghĩ khoảng 25 phút là vừa.

naxue89naxue78 Saturday, January 19, 2013 10:20:12 PM

Bạn ơi cho mình hỏi COT vani là ntn vậy ? Mình ở Hà Nội thì mua đc ở đâu nhỉ !!!

Andy Hujessekim17 Sunday, January 20, 2013 2:47:32 AM

À, COT là viết tắt của cream of tartar, hay bột tartar, dùng để ổn định lòng trắng khi đánh bông. Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh, tớ ở TP.HCM nên ko rành bigsmile Còn nếu ko có thì bạn có thể thay bằng chút xíu muối + 1/2 mcf giấm cho vào lòng trắng.
Vani bạn có thể dùng vani dạng bột đựng trong các ống nhỏ có bán ở các tiệm tạp hoá. Trong ct này bạn dùng từ 1-2 ống tuỳ thích.

Unregistered user Friday, November 15, 2013 4:00:55 AM

Thanh writes: Bạn ơi, cho mình hỏi bạn dùng bột rau câu gì thế? mình thấy nó trong trong, đẹp ghê, hihi, mình làm rau câu sao thấy nó đcụ ngầu ah :( Cám ơn bạn nhìu nhe ^^

Andy Hujessekim17 Saturday, November 16, 2013 2:18:05 AM

Mình xài rc việt nam thôi, cũng ko nhớ hiệu gì. Rc mún trong thì đừng bỏ nước cốt dừa, với khi nấu bạn để nước sôi lăn tăn thôi và hớt bọt thường xuyên là được.

Unregistered user Saturday, November 16, 2013 10:30:43 AM

Thanh writes: Cảm ơn bạn nhiều nhe ^^!

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2014
M T W T F S S
January 2014March 2014
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28