My OperaBánh chuối hấp
Saturday, March 23, 2013 3:29:43 PM
Một món bánh rất quen thuộc và cũng rất đơn giản đối với mọi người. Khi mới bắt đầu làm bánh, mình luôn nghĩ đã là bánh thì phải nướng, bởi vậy mình mới mua lò nướng.. thế là các loại bánh hấp (thường là bánh Việt) tuyệt nhiên ko có trong danh sách của mình.
Mãi đến khi nải chuối đã chín quá ăn ko kịp mà bông lan chuối hay chiffon chuối thì ăn mãi cũng ngán rồi. Lại còn thêm sự kiện trong nhà chả còn tí bột mì nào, mà mua bột cân kí ngoài tiệm thì mình đã quá sợ rồi... >.<!! Vậy thì thử làm bánh chuối hấp vậy!
Đây là mẻ bánh thứ 2, chỉ sau mẻ đầu tiên chưa tới 1 tuần. Tiếc là mẻ này lại ko thành công như lần trước, bánh vẫn ngon nhưng hình thức thì ko được bắt mắt lắm. Cũng ráng làm vài tấm để có bài vì chắc 1 thời gian nữa mình mới làm lại.
Còn đây là bánh khoai mỡ hấp. Hệ quả của việc mua 1 củ khoai quá to nấu canh ko hết
Vì đang có hứng thú với thể loại bánh hấp này nên mình thử luôn, chỉnh sửa chút xíu từ ct bánh chuối hấp. Vị khoai mỡ hình như ko được hấp dẫn lắm nhưng về ngoại hình thì có thể nói là em nó khá xinh!! 
Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Saturday, March 23, 2013 4:47:22 PM
Andy Hujessekim17 # Sunday, March 24, 2013 3:50:49 AM
- 200g bột năng hoặc có thể thay 1 lượng bột năng bằng bột gạo thì bánh sẽ mềm hơn nhưng em thấy làm bột năng ngon hơn.
- 300ml nước lã hoặc nước dão dừa thì càng ngon.
- 100g đường (dùng đường vàng thì bánh có màu vàng)
- 2 ống vani bột
=> Trộn đều các nguyên liệu trên, rây 1 lần cho hết lợn cợn.
- 800g - 1kg chuối sứ chín, chừa vài trái cắt lát để phủ lên mặt bánh, còn lại bóp nhuyễn nhưng đừng nhuyễn wá. Sau đó trộn vào bột.
=> Chuẩn bị nồi hấp, nước nhiều, lửa lớn. Khuôn lót giấy nến và quét dầu, cho khuôn vào nồi hấp 1 phút cho nóng khuôn, sau đó đổ bột vào.
=> Khoảng 10-15' mở nắp 1 lần để nước ko bị đọng lại rơi xuống bánh. Sau khoảng 3-4 lần mở nắp là bánh chín. Bánh càng dày thì càng lâu chín. Để bánh nguội mới lấy ra.
Sophiasophiachan # Sunday, March 24, 2013 7:56:19 AM
Chị khoái cái bánh khoai mơ~ hấp quá, nhìn đẹp ghê....chị thích món hấp này hơn bánh khoai mơ~ chiên vừa rồi
Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Monday, March 25, 2013 8:51:19 AM
Ah,còn nước cốt dừa chan lên bánh làm sao em chỉ luôn đi.bị chị dở bánh Việt vô cùng, chưa làm nước cốt dừa chan như vậy lần nào hết
Andy Hujessekim17 # Monday, March 25, 2013 10:55:05 AM
Andy Hujessekim17 # Monday, March 25, 2013 10:57:37 AM
Originally posted by sophiachan:
Chị khoẻ chưa chị??
Bánh khoai mỡ hấp này được cái ko dầu mỡ với lại vị khoai mỡ rất rõ ràng (và vì vậy mà em ko thích nó >.<) chứ bánh khoai mỡ chiên chả nghe khoai mỡ ở đâu hết.
Tiffany Hdiephuynh4259 # Wednesday, March 27, 2013 5:07:07 PM
Mẹ và Su Suxuanansusu # Tuesday, April 2, 2013 4:31:23 PM
Em dạo này vừa làm đồ ăn hấp dẫn mà chụp hình cũng đẹp quá luôn :congrat:
Gấugauminhon # Friday, April 12, 2013 10:32:16 AM
Andy Hujessekim17 # Saturday, April 13, 2013 12:13:02 PM
Originally posted by gauminhon:
Em làm hơi ước chừng á chị..
200g bột năng (muốn bánh mềm thì thay 1 phần bằng bột gạo) + 100g đường + 300ml sữa tươi + chút xíu muối + 1 chén khoai mỡ xay nhuyễn với chút nước.
Khuôn thoa dầu chống dính, làm nóng khuôn trước khi cho bột vào, hấp lửa vừa tới khi bánh chín.
Andy Hujessekim17 # Saturday, April 27, 2013 2:34:34 AM
Em thường mua bột đóng gói 1kg nhưng hôm đó nhà hết bột nên phải ra chợ mua bột người ta cân kg từ cây bột 10kg. Mà xui xẻo lại mua nhầm bột cũ nên trong bột có con mọt... @@
Lee Cornerleecorner # Saturday, July 6, 2013 3:59:30 PM