My Opera is closing 3rd of March

ANDY'S WORLD

Finding my destiny...

Pandan Angel Cake

Saturday, July 27, 2013 3:32:32 PM

,

Chắc mọi người ăn bánh trung thu mãi cũng ngán rồi, đổi món với "thiên thần lá dứa" nha..^^

Dư lòng trắng trứng và lá dứa sau đợt bánh trung thu, mình làm bánh này để giải quyết số "tàn quân".. bigsmile Bánh dai dai và thoang thoảng mùi lá dứa.. happy
Công thức và cách làm:

- Chuẩn bị khuôn chiffon 18cm, bật lò ở 170 độ C.
- Sữa tươi (hoặc nước cốt dừa) cho vào xay với lá dứa tươi (khoảng 10 lá), đổ sữa đủ cho máy xay hoạt động, lược lấy nước cốt lá dứa và sữa, đong 80ml.
- Trong tô trộn: 80ml sữa lá dứa, 40ml dầu ăn, 1-2 giọt màu xanh (có thể ko dùng).
- 70g bột mì đa dụng + 1/4 mcf muối, trộn đều cho vào hỗn hợp trên.
- Đánh bông 200g lòng trắng + 70g đường xay tới soft peak. Chia lòng trắng thành 3 lần trộn với hỗn hợp bột.
- Cho bột vào khuôn, nướng 40 phút. Bánh chín úp ngược khuôn bánh để nguội.

Nhân thập cẩm và đậu xanh lá dứaMoon In Black

Comments

Chu Meo Conchumeocon2011 Saturday, July 27, 2013 11:03:05 PM

Banh Nhin ngon qu'à Andy oi. Chua Theo kip em lam Banh TT Thi da qu'à toi Banh nay roi. Em sieng thiet do.
À cho chi hoi ngoai le chut. Nuoc duong chi moi nau duoc 3 ngay ma chi thay duoi day hu co mot lop mong ket tua trang. Mac du Luc nau chi kg hé dung vao no. Co phai bi lai duong kg em ?

Sophiasophiachan Sunday, July 28, 2013 12:39:29 AM

Bánh nhìn ngon và đẹp quá e ơi... Lâu lắm rồi chị chẳng làm 1 cái bánh nào vì ko có ai ăn nên lười.
Hình em chụp cũng đẹp lên nhiều rồi đó nghen...

Lee Cornerleecorner Sunday, July 28, 2013 6:15:47 AM

Thèm quá đi em ơi yes

Lê Thị Ngọc Trâmhenryhuy2811 Sunday, July 28, 2013 7:29:55 AM

Em ơi cho chị hỏi câu này hơi ngốc tí nha. Bánh này giống chiffon không em? Mà 200g lòng trắng trứng là khỏang bao nhiêu trứng vậy em trai? Nhìn bánh em làm thèm quá, cũng lâu rùi chị chưa làm mẻ bánh nào hết.

Andy Hujessekim17 Sunday, July 28, 2013 5:15:14 PM

Originally posted by chumeocon2011:

Nuoc duong chi moi nau duoc 3 ngay ma chi thay duoi day hu co mot lop mong ket tua trang. Mac du Luc nau chi kg hé dung vao no. Co phai bi lai duong kg em ?


Vậy là bị lại đường rồi đó chị. Chị có cho nước cốt chanh vào khi nấu ko chị?

Andy Hujessekim17 Sunday, July 28, 2013 5:18:26 PM

Originally posted by sophiachan:

Bánh nhìn ngon và đẹp quá e ơi... Lâu lắm rồi chị chẳng làm 1 cái bánh nào vì ko có ai ăn nên lười.Hình em chụp cũng đẹp lên nhiều rồi đó nghen...


Lúc này em cũng lười làm bánh lắm đó chị, số lòng trắng này em còn định làm bánh hạnh nhân cuộn kìa, nhưng vì lười nên làm bánh này luôn cho lẹ..^^ Nhờ wa nhà chị ngắm hình riết mà em cũng biết chút chút phải để bánh sao cho đẹp đó.. love

Originally posted by leecorner:

Thèm quá đi em ơi


Em mời chị miếng bánh nè..^^

Andy Hujessekim17 Sunday, July 28, 2013 5:21:42 PM

Originally posted by henryhuy2811:

Bánh này giống chiffon không em? Mà 200g lòng trắng trứng là khỏang bao nhiêu trứng vậy em trai?


Nó là họ hàng với chiffon đó chị smile nhưng vì chỉ có lòng trắng nên bánh hơi dai dai. Em có 1 tô lòng trắng lấy làm bánh nên cũng ko biết bao nhiêu trứng nhưng hôm nay em cân thử thì 1 lòng trắng là 40g đó chị, vậy 200g là khoảng 5 trứng à.

Chu Meo Conchumeocon2011 Sunday, July 28, 2013 10:39:59 PM

Originally posted by jessekim17:

Originally posted by chumeocon2011:

Nuoc duong chi moi nau duoc 3 ngay ma chi thay duoi day hu co mot lop mong ket tua trang. Mac du Luc nau chi kg hé dung vao no. Co phai bi lai duong kg em ?


Vậy là bị lại đường rồi đó chị. Chị có cho nước cốt chanh vào khi nấu ko chị?

Chi co cho hai lat chanh vo giong nhu Ct. Khong hieu sao vn bi . Vay em biet sua lam sao hon , chi chi voi. Cam on em

Andy Hujessekim17 Monday, July 29, 2013 12:19:11 AM

Vậy đổ ra nấu lại đi chị, khi nước đường sôi lại thì thêm nước cốt ½ trái chanh vô.

Tiffany Hdiephuynh4259 Monday, July 29, 2013 4:23:41 AM

Cái màu xanh nhìn đẹp quá em trại. Vào nhà em toàn món ngon và đẹp không à. Thiệt là giỏi luôn. yes

Lê Thị Ngọc Trâmhenryhuy2811 Monday, July 29, 2013 6:10:08 AM

Originally posted by jessekim17:

Originally posted by henryhuy2811:

Bánh này giống chiffon không em? Mà 200g lòng trắng trứng là khỏang bao nhiêu trứng vậy em trai?


Nó là họ hàng với chiffon đó chị smile nhưng vì chỉ có lòng trắng nên bánh hơi dai dai. Em có 1 tô lòng trắng lấy làm bánh nên cũng ko biết bao nhiêu trứng nhưng hôm nay em cân thử thì 1 lòng trắng là 40g đó chị, vậy 200g là khoảng 5 trứng à.

Mà em nè cho chị hỏi thêm tí xíu ngoài lề vụ bánh này nhé. Chị thấy có 1 số clip trên youtube làm bánh trung thu cũng cho trứng vào nhưng họ đâu tách lòng trắng và lòng đỏ đâu em? Nếu như mình không tách riêng từng lòng thì bánh trung thu của mình có bị ảnh hưởng gì không em?

Andy Hujessekim17 Monday, July 29, 2013 6:37:17 AM

Cái này em cũng ko biết nữa chị ơi, em cũng có coi clip trong đó người ta sử dụng nguyên trứng. Nhưng trước giờ em làm ct này của Andee là dùng lòng đỏ ko à, em chưa biết ct nào dùng cả trứng hết. Em nghĩ nếu dùng nguyên trứng thì lượng nước đường và dầu ăn sẽ khác đôi chút. Còn chất lượng bánh chắc ko thay đổi nhiều đâu.

Lê Thị Ngọc Trâmhenryhuy2811 Monday, July 29, 2013 7:11:17 AM

Bữa giờ chị làm theo làm bánh theo bakingfun không ah. Đê 3hôm nào thử cách củ Andee xem sao.

Chu Meo Conchumeocon2011 Monday, July 29, 2013 11:46:41 AM

Originally posted by jessekim17:

Vậy đổ ra nấu lại đi chị, khi nước đường sôi lại thì thêm nước cốt ½ trái chanh vô.


Cám ơn em nha! Mà cho chị hỏi thêm là khi cho nước cốt chanh vô rồi thì mình nấu sôi lại rồi tắt lửa hay nấu như thế nào hả em? Với lại , nấu xong rồi thì chờ ít nhất 3 ngày mới sử dụng được. (chị hỏi nhiều quá, xin lỗi em nha)

Tuyet Maitrantuyetmai76 Monday, July 29, 2013 2:50:56 PM

ui, bánh em nhìn ngon & mát mắt quá..cuối tuần rồi chị cũng định làm bánh mà...bận & lười quá bigsmile

Andy Hujessekim17 Monday, July 29, 2013 3:25:02 PM

Originally posted by chumeocon2011:

Cám ơn em nha! Mà cho chị hỏi thêm là khi cho nước cốt chanh vô rồi thì mình nấu sôi lại rồi tắt lửa hay nấu như thế nào hả em? Với lại , nấu xong rồi thì chờ ít nhất 3 ngày mới sử dụng được. (chị hỏi nhiều quá, xin lỗi em nha)


Sau khi cho nước cốt chanh thì chị để nó sôi lăn tăn thêm 15' nữa nha rồi tắt lửa để nguội. Nếu nước đường nấu sệt như mật ong thì sau 3 ngày là làm bánh được rồi. Hoặc chị cứ làm thử 1 mẻ nho nhỏ coi nước đường đã đạt chưa.

Andy Hujessekim17 Monday, July 29, 2013 3:26:43 PM

Originally posted by trantuyetmai76:

ui, bánh em nhìn ngon & mát mắt quá..cuối tuần rồi chị cũng định làm bánh mà...bận & lười quá


Cảm ơn chị..^^ thôi để em mời chị miếng bánh ăn thử, rồi khi nào rảnh và siêng thì chị làm 1 cái ăn thiệt lun..^^

Chu Meo Conchumeocon2011 Monday, July 29, 2013 4:03:53 PM

Originally posted by jessekim17:

Originally posted by chumeocon2011:

Cám ơn em nha! Mà cho chị hỏi thêm là khi cho nước cốt chanh vô rồi thì mình nấu sôi lại rồi tắt lửa hay nấu như thế nào hả em? Với lại , nấu xong rồi thì chờ ít nhất 3 ngày mới sử dụng được. (chị hỏi nhiều quá, xin lỗi em nha)


Sau khi cho nước cốt chanh thì chị để nó sôi lăn tăn thêm 15' nữa nha rồi tắt lửa để nguội. Nếu nước đường nấu sệt như mật ong thì sau 3 ngày là làm bánh được rồi. Hoặc chị cứ làm thử 1 mẻ nho nhỏ coi nước đường đã đạt chưa.

Cám ơn em, chị sẽ nấu lại smile

Tuyet Maitrantuyetmai76 Monday, July 29, 2013 4:38:26 PM

Originally posted by jessekim17:

Originally posted by trantuyetmai76:

ui, bánh em nhìn ngon & mát mắt quá..cuối tuần rồi chị cũng định làm bánh mà...bận & lười quá


Cảm ơn chị..^^ thôi để em mời chị miếng bánh ăn thử, rồi khi nào rảnh và siêng thì chị làm 1 cái ăn thiệt lun..^^

cam on em, em thiet la de thuong smile

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2014
M T W T F S S
January 2014March 2014
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28