Andy Hu

Moon In Black

Monday, July 29, 2013 4:09:13 PM

Ăn theo thế thôi chứ ko có bà con cô bác gì với tác phẩm điện ảnh "Man in black" đâu..

Vỏ bánh chocolate là mình biến tấu từ ct vỏ bánh thường, thay 1 lượng bột mì bằng bột cacao thế thôi.. nhưng kết quả có được lại quá sức tuyệt vời, mùi chocolate thoang thoảng và vị đăng đắng nhè nhẹ khiến mình có thể nhâm nhi mãi chiếc bánh mà ko biết ngán..

Và nhân đậu xanh cafê.. có thể nói là "cặp đôi hoàn hảo" với vỏ bánh chocolate này..

Nhân thập cẩm tuy có phần "kém duyên" hơn nhưng cũng ko đến nỗi tệ..^^

Pandan Angel CakeChuyện đi buôn..^^

Comments

Nguyễn Thùy Trangtrangcai # Monday, July 29, 2013 4:36:00 PM

Cái náy còn có nhân đậu xanh cà phê, ở giữa có cheese nữa

.. ăn lạ miệng ha Andy

Tuyet Maitrantuyetmai76 # Monday, July 29, 2013 4:41:16 PM

mau banh nhin hay the, banh nay chac de an vao dem 30 khong trang em nhi hihihih

Chu Meo Conchumeocon2011 # Monday, July 29, 2013 5:26:07 PM

Sáng tạo quá Andy ơi. Nhìn bánh hấp dẫn quá. Cho chị xin CT này để dành nha em

Sophiasophiachan # Monday, July 29, 2013 11:58:33 PM

Em giơ` trùm bánh trung thu rồi, cái nào em làm nhìn cũng chuyên nghiệp hết á.
Ngon và đẹp lắm.

Lee Cornerleecorner # Tuesday, July 30, 2013 3:47:46 AM

Em đăng ký bản quyền đi thôi,thể nào mấy hãng bánh trung thu lớn lớn sẽ sản xuất để bán ra thị trường cho coi.Vote!

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 4:59:46 AM

Originally posted by trangcai:

Cái náy còn có nhân đậu xanh cà phê, ở giữa có cheese nữa .. ăn lạ miệng ha Andy

Thì tớ làm nhân cafe đó, nhưng ko có cheese

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 5:01:43 AM

Originally posted by chumeocon2011:

Sáng tạo quá Andy ơi. Nhìn bánh hấp dẫn quá. Cho chị xin CT này để dành nha em

Vỏ bánh thì em thay 30g bột mì bằng 30g bột cacao, còn nhân đx làm bt nhưng thêm 1 gói cafe hòa tan vào đó chị.

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 5:03:49 AM

Originally posted by trantuyetmai76:

mau banh nhin hay the, banh nay chac de an vao dem 30 khong trang em nhi hihihih

Em cũng thấy màu đen nhìn sang nữa ^^

Originally posted by sophiachan:

Em giơ` trùm bánh trung thu rồi, cái nào em làm nhìn cũng chuyên nghiệp hết á.
Ngon và đẹp lắm.

chị lại cho em lên mây rồi..

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 5:03:49 AM

Originally posted by trantuyetmai76:

mau banh nhin hay the, banh nay chac de an vao dem 30 khong trang em nhi hihihih

Em cũng thấy màu đen nhìn sang nữa ^^

Originally posted by sophiachan:

Em giơ` trùm bánh trung thu rồi, cái nào em làm nhìn cũng chuyên nghiệp hết á.
Ngon và đẹp lắm.

chị lại cho em lên mây rồi..

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 5:05:28 AM

Originally posted by leecorner:

Em đăng ký bản quyền đi thôi,thể nào mấy hãng bánh trung thu lớn lớn sẽ sản xuất để bán ra thị trường cho coi.Vote!

Bánh này 1 số tiệm có bán rồi đó chị, ko phải ý tưởng của em đâu.. ^^

Xuân Huỳnhxuanbusnel # Tuesday, July 30, 2013 5:30:37 AM

Da khen roi nen gio khong khen nua hen Andy

Chi khen them la em da thanh cach cho 2 trung roi do

Chia se kinh nghiem cho chi em oi

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 6:16:23 AM

Hi..làm 2 trứng mất công canh đó chị.. Khi cho 2 trứng vào nhân thì em ngắt chút xíu nhân chèn vô giữa, rồi túm nhân lại, chỉ túm và nắn cho viên nhân tròn thôi chứ ko vo tròn. Rồi khi bọc vỏ cũng vậy, ko vo tròn thì đóng bánh 2 trứng mới nằm ngang đc..^^

Unregistered user # Tuesday, July 30, 2013 6:39:10 AM

Tú Quỳnh writes: Ôi màu lạ nha em, sáng tạo hay, em làm mấy cái bánh dẻo trắng để kế bên nửa là đẹp tuyệt, phục em quá.

Lê Thị Ngọc Trâmhenryhuy2811 # Tuesday, July 30, 2013 6:48:05 AM

Em ơi em đúng là quá sáng tạo luôn

, chị phải học hỏi em nhiều rồi. Chị xin ct này trước nhé, lỡ sau này chị có up lên thì cũng không phải mang tiếng là kẻ ăn cắp bản quyền nha em.

Em cho bột cafe hòa tan vào lúc nào sên nhân vậy em trai.

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 7:29:24 AM

Originally posted by anonymous:

Ôi màu lạ nha em, sáng tạo hay, em làm mấy cái bánh dẻo trắng để kế bên nửa là đẹp tuyệt, phục em quá.

Em cảm ơn chị nhìu..^^ vỏ chocolate là của người khác, em chỉ suy nghĩ là có thể trộn bột cacao để làm thôi, ko phải em sáng tạo đâu.

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 7:32:33 AM

@ Chị Trâm: bản quyền ko phải của em đâu chị ơi, bánh này bây giờ vài tiệm đã có bán rồi. Em chỉ thay đổi ct vỏ bánh 1 chút thôi. Khi đậu xanh nấu nhừ thì em cho vào máy xay cùng với 1 gói cafe hoà tan luôn, em xài cafe Việt đó chị. Làm vị cafe thì phải cho đường nhiều hơn mới ngọt đó chị, nên chị nêm nếm chứ đừng lấy lượng đường trong ct nhân đậu.

Xuân Huỳnhxuanbusnel # Tuesday, July 30, 2013 7:58:36 AM

Cam on em da chia se, chi tuong tuong ra cach em dien ta roi nhung ko chac an lam, sau nay co dip lam se hoi tiep ^^

Gấugauminhon # Tuesday, July 30, 2013 8:29:37 AM

em ơi, chị xài choc thay bột cacao đc k em, mà e mua bột cacao ở đâu mà màu đẹp vậy

phương trúcphuongtruc128 # Tuesday, July 30, 2013 9:43:52 AM

woa bánh này nhìn lạ quá nè, mà nướng bánh này thi mình đâu cần phết mặt bánh đúng ko anh?

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 10:33:52 AM

Originally posted by gauminhon:

em ơi, chị xài choc thay bột cacao đc k em, mà e mua bột cacao ở đâu mà màu đẹp vậy

Em nghĩ chắc là được đó chị.. nhưng chị nên giảm lượng dầu để bột ko wá nhão nha chị. Để chắc ăn chị làm thử vài bánh thôi. Bột cacao em mua ở cửa hàng Hớn Phong trên đường 3/2 đó chị, em ko nhớ hiệu nhưng nó vô bịch 1/2kg màu nâu nâu như bịch cafe trung nguyên vậy á.

Andy Hujessekim17 # Tuesday, July 30, 2013 10:35:11 AM

Originally posted by phuongtruc128:

woa bánh này nhìn lạ quá nè, mà nướng bánh này thi mình đâu cần phết mặt bánh đúng ko anh?

Anh vẫn phết mặt luôn cho nó bóng bẩy, chứ màu sắc thì ko thay đổi gì.. vẫn đen thui.^^

Chu Meo Conchumeocon2011 # Tuesday, July 30, 2013 12:01:08 PM

Cám ơn em đã chỉ cho chị nha. Đáng lẽ dự định hôm nay làm thử bánh, ai dè giờ phải đi nấu nước đường lại. Hi vọng sẽ ổn!

Gấugauminhon # Tuesday, July 30, 2013 12:26:14 PM

cám ơn em nhen. để c thử bánh dẻo trước, tại k thích bánh dẻo nên c muốn biến tấu chút coi có dễ ăn hơn k

Lê Thị Ngọc Trâmhenryhuy2811 # Tuesday, July 30, 2013 12:53:44 PM

Originally posted by jessekim17:

@ Chị Trâm: bản quyền ko phải của em đâu chị ơi, bánh này bây giờ vài tiệm đã có bán rồi. Em chỉ thay đổi ct vỏ bánh 1 chút thôi. Khi đậu xanh nấu nhừ thì em cho vào máy xay cùng với 1 gói cafe hoà tan luôn, em xài cafe Việt đó chị. Làm vị cafe thì phải cho đường nhiều hơn mới ngọt đó chị, nên chị nêm nếm chứ đừng lấy lượng đường trong ct nhân đậu.

Để ngày mai chị thử cách làm này mới được, nôn quá rùi.

Tiffany Hdiephuynh4259 # Tuesday, July 30, 2013 4:21:49 PM

Em di xin ban quyen di em trai. Banh nay chi chua bao gio thay luon do. Mau em pha thay dep lam. Co oc sang tao lam do em.

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Wednesday, July 31, 2013 6:24:51 AM

Em có sự sáng tạo thật tuyệt vời

Em có thể cho chị xin công thức này không? Chị thử nghiệm với mùa bánh trung thu năm nay.

Andy Hujessekim17 # Wednesday, July 31, 2013 1:05:54 PM

Hi.. em ko có giữ bản quyền chị ơi, bánh này ở ngoài có bán rồi, em chỉ nghĩ ra cách làm thôi..^^

@ Chị Trinh: vỏ bánh thì em thay 1 lượng bột mì = bột cacao, cụ thể là ct có 230g bột mì thì em thay = 200g bmì + 30g cacao. Còn nhân đậu xanh càfe thì em cho 1 gói cafe hoà tan vào khi xay đậu.

Liêu Thoại Trinhtrinhanhfamily # Thursday, August 1, 2013 10:25:01 AM

Originally posted by jessekim17:

Hi.. em ko có giữ bản quyền chị ơi, bánh này ở ngoài có bán rồi, em chỉ nghĩ ra cách làm thôi..^^

@ Chị Trinh: vỏ bánh thì em thay 1 lượng bột mì = bột cacao, cụ thể là ct có 230g bột mì thì em thay = 200g bmì + 30g cacao. Còn nhân đậu xanh càfe thì em cho 1 gói cafe hoà tan vào khi xay đậu.

Cảm ơn em nhé! Chị làm sẽ trích dẫn nguồn từ nhà em

Dù sao em cũng là "cha đẻ" cho cái "zụ" thay bột cacao mà

Black Eyes Can Cookptranns # Thursday, August 1, 2013 7:16:17 PM

banh ngon va muot nhin min lam . Em kheo lam , chi cung xin ct cua em de khi ranh chi tap lam theo . Cam on em nhieu

miniminou # Thursday, August 1, 2013 10:25:04 PM

Banh la mà dep lam em, chi không hao chocolat nên chi nhin thôi. Em thiêt là khéo tay

Andy Hujessekim17 # Friday, August 2, 2013 1:00:48 AM

Originally posted by ptranns:

banh ngon va muot nhin min lam . Em kheo lam , chi cung xin ct cua em de khi ranh chi tap lam theo . Cam on em nhieu

Dạ..chị cứ tự nhiên..

Originally posted by miniminou:

Banh la mà dep lam em, chi không hao chocolat nên chi nhin thôi. Em thiêt là khéo tay

Em cảm ơn chị! ^^

Gấugauminhon # Thursday, August 8, 2013 2:09:23 AM

em ơi chị gặp vấn đề về trứng muối, mọi người ăn bánh khen ngon nhưng trứng muối không ngon, c không biết sao nữa, mắc dù c đã rửa sạch, ngâm rượu gừng thoa dầu mè và hấp, e có tip nào hay hơn k em

Andy Hujessekim17 # Thursday, August 8, 2013 8:47:06 AM

Em cũng làm y như chị nhưng em ko hấp mà nướng 100 độ 15 phút.

NgocBich2011 # Thursday, August 8, 2013 2:00:01 PM

bánh này hấp dẫn nè Andy. Mình sẽ đi mua bột cacao và cafe đu theo Andy á.

Unregistered user # Thursday, August 8, 2013 11:15:42 PM

Tú Quỳnh writes: Andy ơi làm ơn cho chị hỏi cách đóng bánh như thế nào nha, chị có người bạn cho cái khuôn vuông size giống như bánh bán ngoài tiệm đó em, không lớn không nhỏ, chị can đãm tính làm thử, nhưng không biết đo lường như thế nào cho vừa khuôn, nhân bao nhiêu và vỏ bao nhiêu? em làm ơn chỉ dùm chị. Thanks.

Maria Hloidiep # Friday, August 9, 2013 6:58:38 AM

ANDY ơi, em làm giống mấy hãng TRUNG QUỐC làm ghê ĐÀI LOAN cũng làm bánh chocolate moon cake ,mấy năm trước họ làm nhân green tea và trứng ,còn có nhân đậu đỏ và nhân dừa dẽo nữa ,nhưng họ làm khuôn nhỏ lắm ăn 2 miếng là hết ngay em ạ, em khéo tay lắm lắm em biết không .

Andy Hujessekim17 # Sunday, August 11, 2013 1:51:56 PM

@ Chị Quỳnh: Khuôn của chị là khuôn rời gồm 2 mảnh ghép lại phải ko chị? Để biết trọng lượng khuôn thì chị lấy 1 viên nhân hoặc bột bánh ước chừng bằng khuôn rồi ém chặt vào khuôn, thêm bớt cho vừa rồi cân viên nhân (bột) đó. Đó sẽ là trọng lượng của khuôn.
Còn bánh nướng thì tỉ lệ nhân và vỏ là 2-1. Ví dụ trọng lượng khuôn chị đo đc là 210g thì nhân + trứng muối là 140g, còn lại vỏ là 70g. Hoặc nếu chị thích ăn vỏ nhiều thì có thể giảm nhân, thêm vỏ.

Andy Hujessekim17 # Sunday, August 11, 2013 1:54:47 PM

Originally posted by loidiep:

ANDY ơi, em làm giống mấy hãng TRUNG QUỐC làm ghê ĐÀI LOAN cũng làm bánh chocolate moon cake ,mấy năm trước họ làm nhân green tea và trứng ,còn có nhân đậu đỏ và nhân dừa dẽo nữa ,nhưng họ làm khuôn nhỏ lắm ăn 2 miếng là hết ngay em ạ, em khéo tay lắm lắm em biết không .

Em cảm ơn chị nhìu..^^ hôm bữa em coi trên mạng thấy các đầu bếp Đài Loan làm mấy loại bánh lạ ghê, mà bánh nào nhìn cũng ngon hết.

Unregistered user # Tuesday, August 13, 2013 12:24:04 AM

Tú Quỳnh writes: Chị có cái khuôn giống em nói đó, cám ơn em nhiều nha, chị sẻ làm theo cách em chỉ. Kỳ này chị gan cùng mình dám làm bánh trung thu:))

Khò KhòKhoKho # Wednesday, August 14, 2013 2:39:32 AM

nhìn bánh trung thu đẹp mà thèm khát quá, nhưng cả nhà chả ai muốn ăn bánh trung thu cả (kể cả mình) thành thử không bắt tay vào làm được...

mooncake0712 # Monday, August 19, 2013 4:21:24 AM

Nhìn ngon quá

Unregistered user # Sunday, September 15, 2013 3:07:50 PM

QueenBee Nhi writes: Anh ơi! em là fans hâm mộ bánh trung thu của Anh!! hâm mộ luôn bánh mì của Anh! Mà em ko biết có làm đuợc bánh mì không?? Vì em thấy nó cao siêu quá!

Maria Hloidiep # Tuesday, September 17, 2013 7:20:31 PM

Can on Andy chi cho chi dat khuon qua Anna,10 Ngay nua chi se co khuon cho sang nam ,cam on em nhieu lam.

Write a comment

Blog search

Friends (101)

Show all friends

Shoutbox

Hanna Nguyen
2013-09-18 18:03:17

cam on em da add chi nhe. doc blog cua em de thay minh tre lai hehe
Andy Hu
2013-09-07 04:13:27

hôhô..sau bao ngày chờ đợi thì hum nay cũng vô nhà đc..^^
Thúy Hằng
2013-08-12 03:26:24

bánh trung thu
tiffany
2013-07-27 07:18:27

Mong duoc lam quen voi em.
Tuyet Mai
2013-07-22 14:53:46

cam on em da accept chi nhe, co them 1 coa thu de chay xach dep chay theo hay ...ngo thoi hihiih
Chính An
2013-07-19 09:22:53

Lâu quá ko update bài mới nè