My OperaBánh bao nướng
Tuesday, January 31, 2012 5:56:37 AM
Đây là cái bánh mặn duy nhất mình biết làm, ct học được từ chị Thy, em cảm ơn chị nhiều ạ!
Bánh này mình cũng làm vài lần rồi, trong nhà ai cũng thích bởi đơn giản nó là...bánh mặn
. Nhưng mình không làm thường xuyên vì cực ơi là cực, làm bánh ngọt cho lẹ
Và chuyện cũng chẳng có gì để nói nếu một hôm ba không hứng chí kêu mình làm 1 mẻ để đãi cơ quan. Rồi nếu chuyện chỉ dừng lại ở đó thì cũng chẳng có gì đáng nói (hehe, mọi người bình tĩnh, đừng nóng!!). Chuyện là sau 1 ngày đi chúc tết ngà ngà say thì ba mang về cho mình 1 cái đơn đặt hàng 70 cái bánh như thế
Vì không thể từ chối nên mới có cái entry này đây
Đầu tiên là nhân bánh, gồm:
- Thịt xay
- Củ sắn
- Nấm mèo
- Cà rốt
- Trứng cút
Trộn tất cả trừ trứng cút rồi nêm nếm vừa ăn.
Phần vỏ gồm bột vỏ và bột ruột.
Bột vỏ: 200g bột mì + 70g dầu + 70g nước, tất cả nhồi mịn rồi để nghỉ 30 phút.
Bột ruột: 50g bột năng + 40g dầu ăn, trộn đều được hỗn hợp keo sệt.
Bột vỏ chia thành 10-12 viên tròn, cán mỏng. Múc 1 muỗng cafê bột ruột dàn đều lên mặt rồi gấp đôi và cán mỏng. Tiếp tục gấp đôi rồi cán mỏng khoảng 6-7 lần, mục đích để sau khi nướng vỏ bánh sẽ có nhiều lớp mỏng. Lần cán cuối cùng thì cho nhân và trứng cút vào gói lại (hình ảnh cán bột rất chi tiết bên blog chị Thy). Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi đem nướng 175 độ C trong 40 phút.
Mẻ bánh đầu tiên đây
Và sau gần 5 tiếng đồng hồ miệt mài thì được thế này
Hic, chắc sẽ lâu lắm nhà mình mới lại được ăn bánh này đấy nhá!!!
Bánh này mình cũng làm vài lần rồi, trong nhà ai cũng thích bởi đơn giản nó là...bánh mặn
. Nhưng mình không làm thường xuyên vì cực ơi là cực, làm bánh ngọt cho lẹ Và chuyện cũng chẳng có gì để nói nếu một hôm ba không hứng chí kêu mình làm 1 mẻ để đãi cơ quan. Rồi nếu chuyện chỉ dừng lại ở đó thì cũng chẳng có gì đáng nói (hehe, mọi người bình tĩnh, đừng nóng!!). Chuyện là sau 1 ngày đi chúc tết ngà ngà say thì ba mang về cho mình 1 cái đơn đặt hàng 70 cái bánh như thế
Vì không thể từ chối nên mới có cái entry này đây
Đầu tiên là nhân bánh, gồm:
- Thịt xay
- Củ sắn
- Nấm mèo
- Cà rốt
- Trứng cút
Trộn tất cả trừ trứng cút rồi nêm nếm vừa ăn.
Phần vỏ gồm bột vỏ và bột ruột.
Bột vỏ: 200g bột mì + 70g dầu + 70g nước, tất cả nhồi mịn rồi để nghỉ 30 phút.
Bột ruột: 50g bột năng + 40g dầu ăn, trộn đều được hỗn hợp keo sệt.
Bột vỏ chia thành 10-12 viên tròn, cán mỏng. Múc 1 muỗng cafê bột ruột dàn đều lên mặt rồi gấp đôi và cán mỏng. Tiếp tục gấp đôi rồi cán mỏng khoảng 6-7 lần, mục đích để sau khi nướng vỏ bánh sẽ có nhiều lớp mỏng. Lần cán cuối cùng thì cho nhân và trứng cút vào gói lại (hình ảnh cán bột rất chi tiết bên blog chị Thy). Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi đem nướng 175 độ C trong 40 phút.
Mẻ bánh đầu tiên đây
Và sau gần 5 tiếng đồng hồ miệt mài thì được thế này
Hic, chắc sẽ lâu lắm nhà mình mới lại được ăn bánh này đấy nhá!!!
