My OperaMón "Đại gia"
Sunday, November 18, 2012 2:22:07 PM
Nghe tên đã thấy oách rồi 
nhưng thật ra thì đó là...
Tôm khô kho quẹt - món ăn dân dã được nâng cấp từ món mắm kho quẹt. Cái thời trước giải phóng còn thiếu thốn, ăn cơm độn, nhà tranh nền đất, món này đã quá quen thuộc với người dân Nam Bộ. Một tộ mắm kho thiệt mặn với 1 rổ rau luộc đủ thứ. Mình chỉ được biết về cái thời ấy qua lời kể của bà, của mẹ. Mẹ nói hồi trước ngoại làm kho quẹt ngon lắm, nó như 1 kỉ niệm về tuổi thơ của mẹ. Còn mình thì tới tận 22 tuổi đầu mới được thử qua. Mắm kho quẹt đối với mình giống như 1 thứ gì đó vừa cũ kĩ, vừa xa lạ...
Hôm bữa đi ăn ốc với đứa bạn, đến gần cuối buổi tự nhiên nó gọi 1 dĩa rau luộc với mắm kho quẹt. Mình tưởng nó đùa vì mình còn ko nghĩ là có món đó trong menu nữa. Đúng là mình có nghe nói trong nhà hàng có món này, nhưng tới hôm nay mới ăn thử. Nó nói đó là món "Đại gia" đó, vì mấy đại gia đi nhà hàng hay gọi. Ừ thì chắc nó đang tập làm đại gia đây mà
Hôm nay mẹ nói muốn ăn kho quẹt. Kho quẹt thì kho quẹt, mình vẫn nhớ cái vị mặn mặn, ngọt ngọt với tiêu thơm nồng và tóp mỡ giòn tan. Đến khi thịt cá chán chê thì ta cũng phải quay về cái thời "rổ rau, chén mắm" thôi.
Chú Ba chắc ko sống nổi trong thời bao cấp rồi, nhìn dĩa rau to đùng mà méo mặt nên làm thêm món này cho chú
Thịt heo chiên xù. Nói chung thì cái gì chiên xù mà chú chả khoái. Mình ko thường post các món ăn cơm vì thứ nhất là chả có gì đặt biệt, cái nữa là mình toàn làm xong ngay sát giờ cơm nên làm gì có cơ hội chụp choẹt. Hôm nay tranh thủ được chút xíu...
nhưng thật ra thì đó là...Tôm khô kho quẹt - món ăn dân dã được nâng cấp từ món mắm kho quẹt. Cái thời trước giải phóng còn thiếu thốn, ăn cơm độn, nhà tranh nền đất, món này đã quá quen thuộc với người dân Nam Bộ. Một tộ mắm kho thiệt mặn với 1 rổ rau luộc đủ thứ. Mình chỉ được biết về cái thời ấy qua lời kể của bà, của mẹ. Mẹ nói hồi trước ngoại làm kho quẹt ngon lắm, nó như 1 kỉ niệm về tuổi thơ của mẹ. Còn mình thì tới tận 22 tuổi đầu mới được thử qua. Mắm kho quẹt đối với mình giống như 1 thứ gì đó vừa cũ kĩ, vừa xa lạ...
Hôm bữa đi ăn ốc với đứa bạn, đến gần cuối buổi tự nhiên nó gọi 1 dĩa rau luộc với mắm kho quẹt. Mình tưởng nó đùa vì mình còn ko nghĩ là có món đó trong menu nữa. Đúng là mình có nghe nói trong nhà hàng có món này, nhưng tới hôm nay mới ăn thử. Nó nói đó là món "Đại gia" đó, vì mấy đại gia đi nhà hàng hay gọi. Ừ thì chắc nó đang tập làm đại gia đây mà
Hôm nay mẹ nói muốn ăn kho quẹt. Kho quẹt thì kho quẹt, mình vẫn nhớ cái vị mặn mặn, ngọt ngọt với tiêu thơm nồng và tóp mỡ giòn tan. Đến khi thịt cá chán chê thì ta cũng phải quay về cái thời "rổ rau, chén mắm" thôi.
Chú Ba chắc ko sống nổi trong thời bao cấp rồi, nhìn dĩa rau to đùng mà méo mặt
nên làm thêm món này cho chúThịt heo chiên xù. Nói chung thì cái gì chiên xù mà chú chả khoái. Mình ko thường post các món ăn cơm vì thứ nhất là chả có gì đặt biệt, cái nữa là mình toàn làm xong ngay sát giờ cơm nên làm gì có cơ hội chụp choẹt. Hôm nay tranh thủ được chút xíu...
