My OperaXá xíu và Chiffon khoai môn
Thursday, January 17, 2013 7:16:53 AM
Đáng lẽ món này phải post trước món mì nhưng xá xíu ăn mì là mua còn xá xíu này là mình tự "mần" vào ngày hôm sau 
Cũng ko phải là món gì ghê gớm và mình cũng chưa hài lòng nhưng post lên chủ yếu là để kỉ niệm Dạo này mình làm được kha khá món mặn rồi..hehe..
Gia vị xá xíu thì mua loại bán sẵn trong siêu thị, sau đó về nhà pha với nước sôi rồi nêm thêm bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương, dầu mè, tỏi băm.. nói chung là mình toàn nêm... đại, nếm vừa miệng thì thôi Sau đó cho thịt vào ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Hôm sau bắt lên bếp với lửa trung bình cho thịt săn lại, sau đó vặn lửa lớn cho cạn nước. Lúc này thì màu thịt chưa được đẹp nên mình thêm chút nước rồi cho chút màu đỏ + nước màu để kho thịt vào đun tiếp cho cạn là xong
Vì miếng thịt mình mua toàn nạc nên hơi khô, nghe nói làm xá xíu phải lựa thịt hơi mỡ tí, rút kinh nghiệm lần sau. Vui nhất là Thái Hậu đã khen ngon và rất vừa ăn Lần sau sẽ học cách tự ướp thịt mà ko cần gói gia vị có sẵn.
Xong rồi mời mọi người miếng chiffon khoai môn mình làm...tuần trước
Số là mua củ khoai nấu canh nhưng to quá nên nhín lại một ít để làm chiffon dạo này tình yêu chiffon đang sục sôi trở lại rồi Cái màu tím đèm đẹp kia là màu Wilton chứ khoai môn hầu như chẳng có màu gì, mà hình như mình hơi bị quá tay thì phải. Tại sao cứ mặc định khoai môn thì màu tím nhỉ??
Cũng ko phải là món gì ghê gớm và mình cũng chưa hài lòng nhưng post lên chủ yếu là để kỉ niệm
Dạo này mình làm được kha khá món mặn rồi..hehe..Gia vị xá xíu thì mua loại bán sẵn trong siêu thị, sau đó về nhà pha với nước sôi rồi nêm thêm bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương, dầu mè, tỏi băm.. nói chung là mình toàn nêm... đại, nếm vừa miệng thì thôi
Sau đó cho thịt vào ướp qua đêm trong tủ lạnh. Hôm sau bắt lên bếp với lửa trung bình cho thịt săn lại, sau đó vặn lửa lớn cho cạn nước. Lúc này thì màu thịt chưa được đẹp nên mình thêm chút nước rồi cho chút màu đỏ + nước màu để kho thịt vào đun tiếp cho cạn là xong
Vì miếng thịt mình mua toàn nạc nên hơi khô, nghe nói làm xá xíu phải lựa thịt hơi mỡ tí, rút kinh nghiệm lần sau. Vui nhất là Thái Hậu đã khen ngon và rất vừa ăn
Lần sau sẽ học cách tự ướp thịt mà ko cần gói gia vị có sẵn.Xong rồi mời mọi người miếng chiffon khoai môn mình làm...tuần trước
Số là mua củ khoai nấu canh nhưng to quá nên nhín lại một ít để làm chiffon
dạo này tình yêu chiffon đang sục sôi trở lại rồi Cái màu tím đèm đẹp kia là màu Wilton chứ khoai môn hầu như chẳng có màu gì, mà hình như mình hơi bị quá tay thì phải. Tại sao cứ mặc định khoai môn thì màu tím nhỉ??
