My OperaBánh khoai mỡ
Sunday, January 20, 2013 4:05:17 AM
Ct gốc từ Bảo's Family, cảm ơn chị Thy rất nhiều!! Mình viết lại cho 1 người bạn..
_ Khoai mỡ xay nhuyễn với chút nước: 120g
_ Sữa tươi: 10g
_ Đường: 50g (nếu ăn ngọt thì 60g)
_ Chút muối, 2 ống vani
_ Bột năng: 60g
_ Bột nếp: 60g
** Thực hiện: Trộn đều khoai mỡ, sữa, đường, muối và vani. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột vào trộn đều, hỗn hợp sau cùng hơi nhão, ko quá ướt cũng ko quá khô. Có thể thêm chút sữa nếu hỗn hợp quá khô. Đậy kín và để bột nghỉ 30 phút tới 1 tiếng trong tủ lạnh.
** Rắc bột năng lên mặt bột, thoa bột năng vào 2 tay rồi ngắt chút bột, se dài và thả vào chảo dầu nóng chiên vàng. Bột chiên ko hết có thể đậy kín để trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
** Ghi chú: Bánh ngon nhất khi ăn nóng, để nguội sẽ hết giòn, nên ăn bao nhiêu chiên bấy nhiêu.
