My OperaStrawberry Mousse Cake
Sunday, September 9, 2012 5:24:10 AM
Mình làm bánh này cho bữa tiệc SN của Mẹ tổ chứ ở nhà ngoại, vì bánh kem ăn mãi cũng ngán nên mình đổi món cho mới lạ. Bánh rất ngon và đạt được chỉ tiêu là "mới" về mùi vị là "lạ" về hình thức.
Mẹ vốn ko mấy mặn mà với mousse vì đây là món mình làm khi mới bắt đầu, cái thời chưa có lò nướng. Lúc đấy bánh ngon hay dở hoàn toàn phụ thuộc vào yếu tố...hên xui
Nên khi biết mình định làm mousse thì Mẹ đã nhiệt tình can gián, sau đấy thì chuyển qua nài nỉ: "Làm cái nhỏ nhỏ thôi!". Cuối cùng mình đành vỗ ngực tuyên bố: "Lần này con làm mà Mẹ thấy dở nữa thì từ giờ con ko bao giờ làm mousse nữa!", cũng run lắm chứ vì mình ko thường xuyên làm món này.
Mình sử dụng công thức bánh cuộn nguội của Andee để làm thành bánh, công thức mousse dâu tham khảo từ chị Kokotaru có thay đổi liều lượng và 1 cái gato HK 2 trứng làm đế bánh. Mousse hơi mềm do thiếu bột gelatin; phần gương mình dùng nước ép dâu nên ko được trong cho lắm, hy vọng sẽ có lần sau để khắc phục.
Cái này có thể gọi là Strawberry - Strawberry Cocoa Mousse
Vì còn dư nhiều mousse nên mình thêm được 4 ly thế này. Cái tính màu mè khó chữa nên mình thêm bột cacao và sữa đặc vào 1 phần mousse dâu, thấy ăn cũng được Cắt bánh nè!! Vì mousse hơi mềm nên mặt cắt ko được láng..
Rồi xong! Vậy là SN Mẹ được tổ chức tận 3 ngày. 2 ngày trước SN và 2 ngày sau SN, phải gọi là tuần SN của Mẹ mới đúng!
