katori_ngocanh

Nhật Bản vốn là đất nước nổi tiếng với các loại bánh truyền thống vừa ngon vừa đẹp đúng không?

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:





- 120gr rau ngải cứu

- 500gr đậu đỏ hầm nhuyễn

- 500gr bột mochi

- 720ml nước nóng

- 100gr đường

- 50gr bột đậu nành

Trong tiếng Nhật, Yomogi có nghĩa là rau ngải cứu đấy!
Đến phần hành động này: ><








Bước 1:

- Đun sôi nước rồi thả rau ngải cứu vào đun khoảng 2' thì vớt ra nhúng qua nước lạnh rồi vắt sạch nước.

Mách nhỏ: cho một ít bột baking soda vào nước luộc thì sẽ làm cho ngải cứu hết bị cay và đắng đấy.








Bước 2:

- Cắt ngải cứu thật nhỏ. Sau đó, bỏ vào giã nhuyễn nhé!










Bước 3:

- Với phần đậu đỏ hầm nhuyễn, ta nắm lại thành từng viên nhỏ nhỏ này.










Bước 4:

- Trộn đều bột mochi với nước nóng và đường rùi đậy kín lại và cho vào vi sóng trong khoảng 7'.










Bước 5:

- Nhanh tay trộn đều ngải cứu đã giã với bột rồi vi sóng tiếp khoảng 3' nữa.











Bước 6:

- Chia bột thành từng phần bằng nhau. Sau đó, lăn qua bột đậu nành cho đỡ dính tay nghen.










Bước 7:

- Cuối cùng, bọc bột bánh ra ngoài nhân đậu đỏ thôi.









Vậy là xong rùi đó!


Bánh thơm, ngọt mà không hề bị đắng nhé!