Save the best for last ^-^

Brownie là một món dễ làm và rất dễ nghiền. Em Kero rất thích món này, nhưng Kero cũng ít khi làm, vì béo, và dễ nóng trong Thế mà nhìn ct ở blog chị Huyền lại thấy thèm kinh khủng. Nhân tiện có cheese Hồng Mỹ cho htrc, mà cũng phải chờ mấy ngày nghỉ mới làm dc.

Công thức đơn giản và cho thành phẩm bánh ngon lắm, lúc mới nướng thèm quá ăn thử thì bánh mềm xốp. Để qua 1 đêm, bánh dẻo mềm và ẩm hơn, nhón 1 miếng chỉ muốn ăn thêm
Kero xin bê ct của chị Huyền về đây, có thay đổi chút ạ, cám ơn chị nhiều

Nguyên liệu: (cho khuôn vuông 20x20cm hoặc chữ nhật tương đương)

* Lớp brownie:
- 70g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng
- 100g bơ cắt nhỏ
- 30g bột cocoa nguyên chất
- 10g cà phê tan
- 120g đường trắng
- 1/2tsp baking powder
- 1 tsp vanilla extract
- 1/8 tsp muối

* Lớp creamcheese:
- 225g creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng
- 40g đường trắng
- 1 quả trứng
- 1tsp vanilla extract
- 1 tsp nước cốt chanh nếu thích có vị chua

Cách làm:
- Bật lò ở 160 độ C trước 10'. Lót giấy nướng bánh lên khuôn bánh.
- Trộn đều bột + cocoa + cà phê + muối + bột nở
- Cho bơ vào nồi nhỏ đun gần sôi, bắc xuống bếp, cho đường vào khuấy cho tan bớt đường
- Cho từng quả trứng vào, dùng phới đánh cho tan rồi mới cho tiếp quả trứng khác
- Rây hh bột vào hỗn hợp trứng bơ, trộn cho hỗn hợp nhuyễn và bóng mượt (không cần kỹ quá),cho thêm vani trộn đều
- Cho 3/4 hỗn hợp vào khuôn bánh dàn đều, 1/4 còn lại cho vào bao bắt bông kem để tạo vân.


- Dùng máy đánh creamcheese cho mịn, cho đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng và đánh nhuyễn rồi đổ lên trên lớp brownie.
- Bóp 1/4 hỗn hợp brownie lên lớp cream cheese theo đường thẳng, rồi dùng đầu tăm nhọn đi các đường uốn lượn tùy thích để tạo vân.


- Nướng 25-35 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò nướng
- Để nguội trên giá. Khi bánh nguội, dùng dao lách xung quanh thành bánh,lấy bánh ra khỏi khuôn rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.



Làm bánh vào ngày trời nóng, để qua 1 đêm trời trở gió, mát mẻ và bánh ngấm ngon hơn nhiều lắm :X


Little piece of love