Trần Khánh Huy

Bánh quy

Wednesday, 4. June 2008, 03:29:01

Ẩm thực gia đình

Tối qua, Mẹ tập làm bánh quy theo công thức bên nhà bác Liên . Cám ơn bác Liên thật nhiều

Mẹ làm vừa bánh quy hạt điều và bánh quy thường. Nhưng ăn bánh quy hạt điều có vẻ ngon hơn

Mẹ chuẩn bị bột, nướng bánh mà con cứ chạy tới chạy lui coi Mẹ làm, rồi với tay nghịch mấy cái đui để bắt bột

, vui không con trai?
Mẹ lấy cái bình sữa của con ra để đong bột, đường theo đơn vị OZ

hihi

Chuẩn bị

- 2 oz hạt điều đã nướng và đập dập

- 5 oz bơ lạt

- 2½ oz đường cát trắng

- 2 trứng

- 2 ống vanilla

- 7 oz bột mì tự nổi

- xíu muối

Cách làm

1) Làm nóng lò 190C. Lót giấy nướng bánh vào khay.

2) Làm bơ nóng chảy. Cho đường vào tô và đổ bơ lên và trộn đều.

3) Cho trứng và vanilla vào (2) dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn.

4) Trộn bột, muối cho đều vào một tô khác sau đó đem trộn vào tô . Mẻ đầu nướng bánh không có hạt điều
Mẻ sau tiếp tục đổ hạt điều và ngoáy cho đều.

5) Dùng muỗng nhỏ múc một muỗng hỗn hợp cho lên khay đã lót giấy và mỗi bánh cách nhau xa xa khoảng 2-3 cm vì chúng nở ra khi chín.

6) Đưa vào lò nướng khoảng 8-10 phút cho đến khi bánh chín vàng.

7) Lôi ra khỏi lò, chờ vài phút cho bánh cứng. Khi bánh nguội hẳn cho vào lọ để ăn dần

(Theo công thức của Chị Liên, nhưng làm nhiều bánh nên cho thêm bột và trứng )
Bánh quy hạt điều đây :

Họa sĩ tí honBánh cookies dừa và hạt điều

Comments

hoatrongvuon # 4. June 2008, 12:10

Công thức của chị làm được 40 cái bánh à, ăn một chút xíu 4 đứa nhà chị là hết rồi. Mà em không bỏ đường vàng vào há, chỉ làm đường cát trắng.

Chị chắc đi làm thêm đây chứ Đăng ăn hết chocolate chips cũng như bánh hạt điều rồi.

khanhhuyvt # 5. June 2008, 02:21

Hihi, do em không có đường vàng nên em làm đường cát trắng luôn

Công nhận bánh này ngon, ăn nhanh hết quá, tối qua em tính làm mẻ bánh nữa nhưng muộn quá lại thôi. Em thấy thích món bánh quy hạt điều này rồi Chị ơi

hoatrongvuon # 5. June 2008, 14:53

Nhà chị ai cũng ghiền hết í, mà đem đi cho gia đình bạn khoái quá chừng luôn.

khanhhuyvt # 6. June 2008, 01:20

Hihi, nhưng em thắc mắc chút Chị ơi, em không làm với đường vàng thì có sao không Chị?

hoatrongvuon # 6. June 2008, 06:58

Bánh quy làm với đường vàng có hột, đường trắng cũng vậy chứ không phải loại mịn em à

khanhhuyvt # 6. June 2008, 07:33

Vậy hả Chị? Để em đi mua thêm đường vàng làm bánh quy hạt điều tiếp

be de thuong # 7. June 2008, 14:00

Bánh này ngon hen mẹ KH , chị cũng làm rồi .hai nhóc nhà chị cực khoái màcả 3 thằng gìa cũng khoái luôn , nên cứ hết hoài và làm hoài , cả ngỳa cứ làm bạn với cái bếp nướng chắc phải mua loại chống nắng thứ dữ mới chịu được àh nha .....

hoatrongvuon # 7. June 2008, 16:05

khanhhuyvt # 7. June 2008, 16:41

Hihi, Chị nói vui quá. Đúng là nướng bánh nóng thiệt Chị hen. Em thấy ghiền món này rồi Chị ơi

Chắc em lại sắp sửa tăng cân rồi

Bearfamily # 25. August 2008, 08:09

Hiiii..ngắm bánh nhà bác xong mẹ cháu quyết tâm sắm cái lò nướng để trổ tài nào

khanhhuyvt # 25. August 2008, 08:48

Hihi, khi nào có mẻ bánh mới, nhớ rủ mình sang ăn nhen

Bearfamily # 25. August 2008, 08:49

Oh yess...trong tuần này mẹ cháu sẽ vác lò nướng zề và sẽ bắt tay nướng bánh lun:chef:

Phonglanparis # 5. November 2008, 15:26

chi oi, e cung da lam thu roi , nhugn sao no' uot nhep ha, e coi ben cong thuc cua chi Lien. Thay chi cung lam, thanh cong, nhung sao e lam k thanh cong hix hix

khanhhuyvt # 19. December 2008, 03:32

Em ơi, em cân chính xác vào là ổn mà. Nếu ướt thì em nên để vào tủ lạnh khoảng một 15-20p rồi mang ra nướng liền, hy vọng bánh sẽ không bị chảy.
Chúc em sẽ ra lò những mẻ bánh thơm ngon nhé

Phonglanparis # 19. December 2008, 09:24

nguyenhoa2007 # 4. May 2009, 09:24

Ui
Thế mà cô cứ chờ khuôn rồi mới làm. Thế cháu cứ múc bột đổ ra giấy là được thôi nhỉ? Nhưng cho cô hỏi mau mau là giấy gì đấy. Giấy nến hay giấy gì? Cô có loại giấy như giấy đóng trà lipton ko biết có dùng được ko? Hay phải dùng giấy chuyên nướng nhỉ?

khanhhuyvt # 4. May 2009, 10:06

Dạ, loại bánh này chỉ cần múc bột đổ ra giấy thôi ạ. Cháu dùng giấy in A4, rồi quét bơ lên cho khỏi dính thôi. Cháu thấy ngta dùng giấy nến đấy Cô ạ mà ở chỗ cháu tìm không có

nguyenhoa2007 # 5. May 2009, 00:26

Ơ đơn giản thế à. Giấy in A 4 thì ở đâu chả có nhỉ? Thế thì tiện quá. Cô cứ chờ cái khuôn mà mấy tháng trời ko tién hành được. Gía có thời gian dòm kỹ nhà cháu thì đã hết ngố từ lâu rồi Thế thì mình cứ đổ đủ bánh cho đủ 2 tầng nướng cho mau. Cô định cho bột vào bát hay đĩa sứ nhỏ vì cô nghĩ sứ dã nung rồi thì sẽ chịu được nhiệt độ cao. Nhà cô toàn dùng sứ trắng tnh ko hoa văn cho an toàn đỡ có chì. Nhưng em út nhà cô bảo ạơ sứ truyền nhiệt kém. Nên cô lại thôi chưa làm thử . Cảm ơn KH nhá

khanhhuyvt # 5. May 2009, 01:20

Hihi

Dạ, nướng hai tầng cô nhớ để ý lửa cho đều cả trên và dưới nhé!
Cháu nghĩ Cô đừng cho sứ vào lò nướng nhé nó vỡ toang ra thì dọn dẹp mệt đấy

. Cô nên lấy giấy bạc dùng để nướng thức ăn, để bánh lên và nướng, vậy cũng ổn

nguyenhoa2007 # 5. May 2009, 02:03

Ừ cô cảm ơn cháu. Ảnh Tin mới chụp đó à?

khanhhuyvt # 5. May 2009, 04:23

Dạ, ảnh cháu mới chụp đấy Cô ạ!

nguyenhoa2007 # 5. May 2009, 05:03

Thảo nào trông cu cậu " nhớn" thế

khanhhuyvt # 5. May 2009, 05:46

Hihi

Anonymous # 12. October 2009, 22:59

Anonymous writes:

Chị oi, dùng giấy A4 không tốt đâu a, vì có hàm lượng chất tẩy trong giấy, dùng giấy bạc thì ok, còn không thì có các loại giấy dùng để nướng bánh đó chị.

nguyenhoa2007 # 13. October 2009, 00:55

Chị oi, dùng giấy A4 không tốt đâu a, vì có hàm lượng chất tẩy trong giấy, dùng giấy bạc thì ok, còn không thì có các loại giấy dùng để nướng bánh đó chị.

Thank!

Anonymous # 15. October 2009, 03:20

DHBA writes:

Mẹ Huy, lâu lắm ko có dịp lang thang :).. Hôm nào gặp chị trong trường thì gọi nhé. Giấy nướng bánh , ở chỗ mình theo chị em mua loại Good Bake là tốt nhất (25K chỗ Bimart đó). Nếu bí lắm thì có 1 loại nữa 15K, Hồng Thanh cũng bán nhưng ko tốt bằng. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ.