Trần Khánh Huy

Coconut Macaroons

Thursday, 7. May 2009, 16:32:11

Bánh dừa này ăn rất thơm, ở ngoài vỏ giòn giòn, phía trong dẻo dẻo. Mẹ Tin tập làm bánh này theo công thức của nhà Chị Nguyệt. Cảm ơn Chị vì công thức này nhé! Em xin phép copy qua đây để dành nha

Nguyên liệu (*): cho 12 bánh
* 150gr dừa tươi nạo sợi
* 3.5 OZ đường cát trắng (chia ra một phần là 1/3 và phần còn lại là 2/3 )
* 3 lòng trắng trứng gà
* 1 thìa canh all purpose flour
* 1 ống vanilla

Cách làm:
1. Bột trộn với 1/3 đường.
2. Cho dừa nạo + 2/3 cup đường còn lại + lòng trắng trứng gà vào một nồi nhỏ, đun cách thủy, khuấy liên tục, cho tới khi các thành phần kết dính lại với nhau (khoảng 3-5 phút) là được
3. Tắt bếp, cho bột vào hỗn hợp dừa trộn đều. Cho vanilla
4. Xúc từng thìa hỗn hợp lên khay nướng (lót giấy nến loại tốt), cách nhau khoảng 3-4cm. Nếu ai có cái muỗng múc kem loại nhỏ thì có thể dùng để múc.
5. Lò nướng bật trước, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20-25 phút, hoặc tới khi phần ngoài của bánh chuyển màu vàng nâu nhạt, và khi ấn nhẹ vào bánh vẫn thấy mềm là được.
6. Bánh nướng xong cho ra rack để nguội, để nguyên cả giấy nến cho nguội hẳn rồi mới tách bánh ra khỏi giấy nến.

Sườn non khìa nước dừaNước mát

Comments

hoatrongvuon # 7. May 2009, 20:55

Bánh này dùng lòng trắng trứng gà nên khi nào làm bánh flan thì làm bánh này Hà ơi.

Phonglanparis # 7. May 2009, 20:59

cho e 1 cái

khanhhuyvt # 8. May 2009, 01:01

@ Chị Liên: Bánh flan em không biết làm Chị ơi, phần do em chưa ăn lần nào nữa

Làm bánh thì toàn nghĩ loại bánh nào tận dụng được chỗ lòng trắng hoặc lòng đỏ mình tách ra

, Chị ha

@ Em Lan: Bánh này ăn vừa giòn vừa dẻo đó em, em cứ tự nhiên nha

bebintotet # 8. May 2009, 03:16

Bác cho Bin xin vài cái nhé, mẹ cháu bây h chỉ thích đi xin thôi chứ ngại làm lắm

khanhhuyvt # 8. May 2009, 03:21

Hihi, mời mẹ Bin ăn nhé

Bánh này làm rất nhanh đó, vì không cần máy đánh trứng

bebintotet # 8. May 2009, 03:47

all purpose flour có phải là bột mỳ cái lân mà các mẹ hay làm bánh ko hả bác?

khanhhuyvt # 8. May 2009, 08:01

All purpose flour (hay còn gọi là plain flour) là loại bột mỳ thông thường, thành phần trong bột không có trộn thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác như muối, bột nở, v.v...Loại bột này, giống như tến gọi của nó, thường được dùng và có thể làm tất cả các loại bánh ngọt cơ bản. (Theo giải thích của nhà Chị Nguyệt

)
Mình chỉ dùng bột của Prima thôi à, mẹ Bi vào đây xem thử nhé:
http://www.prima.com.sg/primaflour/household/prod_pr_flour2.htm

hoatrongvuon # 8. May 2009, 08:12

Thử đi em, chị có tag flan đó em thử đi món flan dịu dàng đó dư lòng trắng đó còn mấy ct khác thì chị xài cả trứng.

khanhhuyvt # 8. May 2009, 08:25

Dạ, để cuối tuần này em tập tành làm theo cách của Chị bày. Em nghĩ chắc mềm lắm ha Chị

hoatrongvuon # 8. May 2009, 08:41

Mềm em à.

khanhhuyvt # 8. May 2009, 09:13

Dạ

Phonglanparis # 8. May 2009, 09:20

da. e an nhé chị. e thích bánh này lắm

khanhhuyvt # 8. May 2009, 09:53