April 23, 2009 Cam hoa
Thursday, 23. April 2009, 02:55:00
Wednesday, 11. March 2009, 08:56:00
Chào các mẹ trên diễn đàn, em cảm phục và hâm mộ các mẹ lắm lắm.
Tiện đây em cũng bon chen tí, chia sẻ kinh nghiệm của 1 mẹ nội trợ như em trong cách hướng con cái mấy vụ học hành. Cu con nhà em từ học sinh trường làng, chẳng học thêm ở đâu cũng đỗ vào Ams 2, còn con bé nhát như thỏ đế, sức học rất tầm thường nhưng nay đã sắp được cử đi thi ViOlympic Toán cấp quận ạ.
Chả là "lão" nhà em trước đây cũng có dịp bươn chải mấy năm ở Đông Âu, buôn bán chạy chợ chứ chả phải học hành gì. Nhưng ra ngoài rồi thì cũng mở mang đầu óc. Lão ấy cứ nhất định với em phải "nông thôn hoá thành thị" thì trẻ con mới khá được. Vì nghiệm ra chúng em thấy những học sinh ngoại tỉnh chẳng tốn đồng xu nào mà vẫn học giỏi, chẳng học thêm lò luyện gì. Đến khi ra ngoài đi làm thì cũng bản lĩnh, nghị lực hơn hẳn dân thành phố. Rõ vô duyên vợ chồng nhà em, chẳng ai có kinh nghiệm gì học hành và sinh sống ở quê cả, thế là bước đầu tiên chúng em làm một cuộc cách mạng, chuyển nhà ra ngoại ô sống.
Trẻ con nhà em từ 1 tuổi đã lăn lê bò toài ở nhà trẻ làng, mẫu giáo làng. Đến khi tiểu học thì cũng cứ trường làng thẳng tiến. Được mỗi cái không gian thoáng đãng, cây cối chim chóc véo von. Lão nhà em cứ khẳng định tuổi thơ phải cho con cái hòa nhập với thiên nhiên, nó mới có nghị lực sống.
Em thì thấy may ở chỗ, vì trường làng, giáo làng nên các cô tốt bụng chất phác. Cấm có mấy cái vụ tiêu cực như trong phố. Quan tâm tí ti tới các cô, lễ tết có cái khăn mỏng biếu là các cô cảm động lắm rồi.
Trường làng thì còn được cái mức cạnh tranh không cao. Trẻ con nhà nào cũng như nhau. Con mình chỉ chỉnh đúng hướng, quan tâm thêm tí ti đã được nhất trường chẳng phải gắng sức mấy.
Cu nhà em nhanh nhẹn, nhưng không tập trung. Chữ viết xấu lắm. Đến bây giờ cô nào cũng kêu. Chúng em xác định chẳng có thêm nếm gì, cứ bán trú cả ngày đã đủ mệt. Tối tập viết đến 10h chưa xong bài cũng mời các vị đi ngủ, cô mắng chấp nhận để nâng tốc độ lên. Tiếng Anh cũng chẳng có gì, vì tiếng Việt còn chưa ăn ai, để cấp 2 tính sau. Nhưng riêng vụ tiếng Anh thì cũng thiếu thông tin, nhất là khi đã nhập học Ams, để sau em sẽ kể chi tiết.
Con bé thứ 2 nhà em thì quả là đặc biệt. Cô giáo nhận xét quá nhát nên ảnh hưởng đến tiếp thu, chậm chạp... túm lại là dự báo trước việc học hành chẳng ra gì từ mẫu giáo. Có lúc cứ tưởng con bị tự kỷ hay bệnh lý nào, chúng em còn phải đưa cả đến khoa tâm thần Bạch Mai để nhờ bác sĩ tư vấn.
Bác nào quan tâm thì mai rảnh, em lại tiếp tục. Em cũng mong cho con cái nhà em kiếm được suất học bổng nhưng em khác bác "Cuoc song cua me" ở chỗ em có niềm tin là ko chỉ con sinh ra xuất sắc bẩm sinh mới rèn luyện thành giỏi giang được, kiểu gì cũng có cách miễn là bố mẹ phải tâm huyết và nỗ lực cho con. Có thể đấy chỉ là quyết tâm của Mẹ ở nhà nội trợ như em các bác nhỉ.
---------
Wednesday, 11. March 2009, 08:46:00
Chào các mẹ trên diễn đàn, em cảm phục và hâm mộ các mẹ lắm lắm.
Tiện đây em cũng bon chen tí, chia sẻ kinh nghiệm của 1 mẹ nội trợ như em trong cách hướng con cái mấy vụ học hành. Cu con nhà em từ học sinh trường làng, chẳng học thêm ở đâu cũng đỗ vào Ams 2, còn con bé nhát như thỏ đế, sức học rất tầm thường nhưng nay đã sắp được cử đi thi ViOlympic Toán cấp quận ạ.
Chả là "lão" nhà em trước đây cũng có dịp bươn chải mấy năm ở Đông Âu, buôn bán chạy chợ chứ chả phải học hành gì. Nhưng ra ngoài rồi thì cũng mở mang đầu óc. Lão ấy cứ nhất định với em phải "nông thôn hoá thành thị" thì trẻ con mới khá được. Vì nghiệm ra chúng em thấy những học sinh ngoại tỉnh chẳng tốn đồng xu nào mà vẫn học giỏi, chẳng học thêm lò luyện gì. Đến khi ra ngoài đi làm thì cũng bản lĩnh, nghị lực hơn hẳn dân thành phố. Rõ vô duyên vợ chồng nhà em, chẳng ai có kinh nghiệm gì học hành và sinh sống ở quê cả, thế là bước đầu tiên chúng em làm một cuộc cách mạng, chuyển nhà ra ngoại ô sống.
Trẻ con nhà em từ 1 tuổi đã lăn lê bò toài ở nhà trẻ làng, mẫu giáo làng. Đến khi tiểu học thì cũng cứ trường làng thẳng tiến. Được mỗi cái không gian thoáng đãng, cây cối chim chóc véo von. Lão nhà em cứ khẳng định tuổi thơ phải cho con cái hòa nhập với thiên nhiên, nó mới có nghị lực sống.
Em thì thấy may ở chỗ, vì trường làng, giáo làng nên các cô tốt bụng chất phác. Cấm có mấy cái vụ tiêu cực như trong phố. Quan tâm tí ti tới các cô, lễ tết có cái khăn mỏng biếu là các cô cảm động lắm rồi.
Trường làng thì còn được cái mức cạnh tranh không cao. Trẻ con nhà nào cũng như nhau. Con mình chỉ chỉnh đúng hướng, quan tâm thêm tí ti đã được nhất trường chẳng phải gắng sức mấy.
Cu nhà em nhanh nhẹn, nhưng không tập trung. Chữ viết xấu lắm. Đến bây giờ cô nào cũng kêu. Chúng em xác định chẳng có thêm nếm gì, cứ bán trú cả ngày đã đủ mệt. Tối tập viết đến 10h chưa xong bài cũng mời các vị đi ngủ, cô mắng chấp nhận để nâng tốc độ lên. Tiếng Anh cũng chẳng có gì, vì tiếng Việt còn chưa ăn ai, để cấp 2 tính sau. Nhưng riêng vụ tiếng Anh thì cũng thiếu thông tin, nhất là khi đã nhập học Ams, để sau em sẽ kể chi tiết.
Con bé thứ 2 nhà em thì quả là đặc biệt. Cô giáo nhận xét quá nhát nên ảnh hưởng đến tiếp thu, chậm chạp... túm lại là dự báo trước việc học hành chẳng ra gì từ mẫu giáo. Có lúc cứ tưởng con bị tự kỷ hay bệnh lý nào, chúng em còn phải đưa cả đến khoa tâm thần Bạch Mai để nhờ bác sĩ tư vấn.
Bác nào quan tâm thì mai rảnh, em lại tiếp tục. Em cũng mong cho con cái nhà em kiếm được suất học bổng nhưng em khác bác "Cuoc song cua me" ở chỗ em có niềm tin là ko chỉ con sinh ra xuất sắc bẩm sinh mới rèn luyện thành giỏi giang được, kiểu gì cũng có cách miễn là bố mẹ phải tâm huyết và nỗ lực cho con. Có thể đấy chỉ là quyết tâm của Mẹ ở nhà nội trợ như em các bác nhỉ.
---------
Wednesday, 11. March 2009, 08:29:00




Tuesday, 10. March 2009, 06:59:00
Cá hồi em nghèo hèn chả có xiền mà mua nguyên cả miếng thịt ngon thơm đâu, em lọ mọ mò vào Metro mua bộ xương sau khi đã lọc 1 cái thăn ra rồi ý. Có nguyên vây, đuôi, xương sống...nhưng thịt còn bám vào nhiều vô kể.
Chỉ cần mua 1 bộ là về nấu nồi cháo to bán hàng được rồi, giá có 30 - 35k/bộ
Xương cá mua về rửa qua rồi luộc với chút nước sâm sấp, cho củ gừng giã dập, chút rượu trắng để khử mùi tanh.Luộc đến khi cá chín thì tắt bếp, chờ cá nguội vớt ra rổ giá bát điã rồi chiụ khó bóc thịt. Xương cá hồi rất mềm và dễ bóc, bóc xong cũng ko bị ám mùi tanh vào tay.
1 bộ xương phải gỡ đưọc 1 bát ô tô to thịt vụn, Kun thường chia đôi, 1 phần nấu, 1 phần cất vào ngăn đá lần sau nấu tiếp.
Xương còn lại sau khi gỡ thịt nếu cẩn thận thì giã giã rồi đun thêm 5, 10' trước khi đổ đi.Nước lần này chỉ là nước saí nhg vẫn ngon lắm.
Kun hay nấu cháo = cơm nguôi thừa . Cơm nguội cho chút nưóc vào ngâm 10' cho nở hạt cơm rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Cuối cùng cho hỗn hợp cơm xay, nước xương sái thôi nhé, nước 1 cất đi lần sau dùng tiếp, cá vụn vào nồi, nếu có nồi áp xuất thì chỉ cần ninh 10' là cháo dừ, nêm bột nêm vừa mồm.
Hành hoa hoặc hành khô thái nhỏ, thì là, ớt bột , tiêu tùy ý. Ở nhà hàng Nhật, Hàn Quốc giá 1 nồi nhỏ cỡ bát ô tô là 2,5 - 3$ , ngần ấy tiền em nấu 1 nồi to = 10 lần cái nồi ý.
Cháo cá hồi đặc biệt rất nhiều mỡ cá màu vàng, ăn ko ngấy và có lợi. Cháo nấu xong có mùi thơm chứ ko tanh.
Các mẹ đang cho con ăn dặm măn nên mua xương cá như em về cho bé, cá vụn gỡ ra chia ra các hộp nhỏ dùng dần, kinh tế và rất tiện.
Mỗi lần hội em tụ tập "Mẹ & Bé club" , em luôn nấu 1 nồi để các bé có cái ăn trong khi các mẹ bù khú nhậu nhẹt , xong rồi chia cho mỗi nhà 1 hộp mang về.
Đây là thành phẩm em làm tối qua tranh thủ chồng mải xem phim , con ngủ ngất rồi:
1 bát tối qua:
1 bát sáng nay
Tổng thiệt hại cả củi lửa chưa đến 50k/nồi các mẹ nhé! Nghe hấp dẫn chưa? Bỏ tý công ra thôi.
Nếu nấu cháo cho trẻ con nguyên một cái đầu thì ngấy lắm đấy, bỏ thôi nhưng nó cũng không hết sạch đâu, vẫn còn óc tức là đủ omega. Nhưng mừ phải nấu khéo không thì tanh.
Nhà tớ toàn chơi 2 cái đầu vì có phải lúc nào cũng tầm được xương đâu. Bình thường thì ninh lần đầu, nhanh thôi 15', gạn khoảng 1/2 nồi nước nấu cháo, cái óc nó cũng tiết ra vừa phải. Gỡ cái phần thịt gần mình cá nhất (xịn nhất trong bọn ) hai cái đầu thì chỗ thịt gỡ ra cũng phải tầm 4 tô cháo đặc, bán hnagf phải 10 tô. Sau đó là nấu cháo gạo vỡ với nước cá, thịt cho hành phi thơm lừng thì trút vào, thêm tí hạt nêm (hoặc bột canh), tiêu sọ xào cho hơi săn rồi để riêng. Sáng mai đun lại cháo cho sôi lên trút thịt vào, đun sôi đều rồi thêm hành thìa là, rắc tí tiêu bột là phê luôn, trẻ con ăn xong liếm chung quanh mép sạch luôn.
Còn hai cái đầu (mẹ Kun nó gọi là đầu lâu) thì vẫn nguyên mắt mũi, thêm một nhúm tôm nõn (cho nước ngọt thanh hơn, đỡ ngấy), sả đập dập, hành củ nướng, rồi ninh tiếp 15' trong nồi áp suất, dỡ ra làm nồi lẩu đầu cá hồi. Gọi thế cho thành món chứ còn phải thêm ối thứ, như nấm này, mấy con ngao này, tôm sú, bắp bò... tả bổ xiểng rau nữa. Hai bạn đầu nằm trong nồi vẫn y nguyên, xã tớ lôi từng bạn ra chén hết kể cả óc. Cái da đầu con này, trộm vía, cũng không đến nỗi tồi lắm, ăn được. So với đầu trắm chép thì đầu cá hồi ok hơn. Nhà ai thích món gặm thì cũng duyệt được, gọi là món vui
Hôm nào xã đi vắng, nghĩa là chỉ có món cháo không lẩu, tớ chỉ dùng một bạn đầu nấu cháo thì phải bỏ bớt óc cho đỡ ngấy, ninh kĩ lấy được gì thì lấy. Mỗi cái đầu cũng một nồi cháo phải huy động cả nhà ăn mới hết. Nhưng mà từ hồi nấu cái đầu phục vụ mấy bố con nhà Cunkin thì tớ kết món cháo lắm. Tuần nào cũng làm một nồi giá bèo chất lượng cao
__________________
Người Việt mình nhiều người không thích thịt cưù vì mùi hơi hoi, với lại mỡ dày nên ngấy. Hôm nay em mời các mẹ món này nhg ko ngấy nhé!
Ở Metro bán cái lõi rùa của con cừu nhg để nguyên xương ống ko lọc. Giá khoảng 90 -100k/kg. 1 túi khoảng 8 lạng, có 2 cái bắp.
Nguyên liệu và cách làm:
Món này nhìn cầu kì nhg làm đơn giản, nhanh, lạ miệng. Ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Làm cực dễ và nhanh các mẹ ah.
- 0,5k gan gà, chọn cái gan nào màu vàng nhạt, sáng sáng nhé, đừng chọn gan màu sậm.Ngâm muối rồi lọc xơ, thái nhỏ.
-1/2 chén kem tươi
-01 củ hành tây băm nhỏ
-1 lạng bơ
-tiêu đen nguyên hạt
-2 thià cà phê rượu brandy hoặc cognac nếu thích nhg nhà em nghiêm cấm chất cồn nên em ko dùng. cho rươu vào thì thơm hơn, thường là ướp rượu trước khi xào gan các mẹ nhé!
Đun tan 1 phần bơ, cho hành tây vào đảo dậy mùi rồi cho gan vào xào chín, nêm chút bột nêm.
Để gan nguôi nguội rồi cho vào máy sinh tố đánh nhuyễn, trong lúc đánh nhuyễn đổ kem tươi từ từ vào cối, sau đó thả tiêu hột lẫn vào hỗn hợp trên.
Đổ pate ra khuôn sứ hoặc lọ thuỷ tinh.
Em giữ sẵn mấy cái lọ pate Pháp bây giờ lôi ra tận dụng.
Sau khi đổ pate vào lọ, đun nốt chỗ bơ còn lại , bơ tan ra thì đổ lên bề mặt.
Khi nguội thì cho vào tủ lạnh. 2 tiếng sau là ngon lành rồi đấy ah.
cái này em chụp lúc bơ chưa đông lại :
Mẹ nào có nhu cầu xem ảnh chụp kĩ các công đoạn , lần sau em làm em sẽ chụp lại chi tiết hơn.
Monday, 9. March 2009, 09:15:00
Thực đơn 1
1. Chân gà rút xương trộn hành tây
2. Bò nhúng me
3. Nghêu nướng mỡ hành
4. Nui ngôi sao nấu sườn non
Thực đơn 2
1. Gỏi thơm
2. Gà viên chiên giòn
3. Canh bông bí nấu tôm
4. Nghêu xào giá, bông hẹ
Thực đơn 3
1. Hoa chuối trộn tôm, thịt
2. Nạc gà xốt gừng
3. Bắp bò hầm thơm
4. Bắp cải cuốn thịt nấu với nước dùng
Thực đơn 4
1. Nghêu cuốn xà lách
2. Thịt bò trộn hành, cần
3. Càng cua xốt nấm
4. Canh cá thu nấu me
Thực đơn 5
1. Tôm sú nấu đậu Hà Lan hột
2. Lá mướp non gói thịt vịt
3. Trứng cút lộn chiên
4. Canh cá nấu kèo nèo
Thực đơn 6
1. Mực nang trộn măng tây xanh và cà rốt
2. Chả thịt gà
3. Thịt bò chiên
4. Cá viên nấu nấm rơm và bắp non
Thực đơn 7
1. Cá phi xốt cay
2. Khoai tây bọc tôm đất
3. Cải thìa trộn thịt nạc
4. Nui sò nấu nước dùng gà và tôm, cua
Thực đơn 8
1. Bắp bò kho tay cầm
2. Chả giò cá
3. Măng tươi nấu cua
4. Gà hầm gừng
Thực đơn 9
1. Cá thác lác xào
2. Sườn xốt nấm
3. Canh sườn già nấu sấu
4. Cá quay
Thực đơn 10
1. Bầu trộn tôm tươi
2. Đầu cá mè nấu ngót
3. Cá thác lác nướng
4. Ếch xào ớt chuông
Thực đơn 11
1. Hoa chuối trộn râu mực
2. Bắp bò nấu củ sen
3. Cá xốt hành tây
4. Tôm chiên giòn
Thực đơn 12
1. Gỏi dồi trường
2. Cá lóc quay nước dừa xiêm
3. Cải cuốn nạc gà
4. Canh hoa chuối nấu tôm
Thực đơn 13
1. Cá chim hấp hành tây
2. Canh sườn non
3. Canh gà chiên sả ớt
4. Rau muống trộn
Thực đơn 14
1. Cá xốt me
2. Khổ qua xào trứng
3. Sườn heo nướng sả
4. Canh chua ếch
Thực đơn 15
1. Gỏi thịt bò
2. Tôm nướng
3. Cua hấp hành
4. Cháo chả tôm
Thực đơn 16
1. Hoa thiên lý trộn cật heo
2. Tôm kho tàu
3. Khổ qua dồn thác lác
4. Gà nướng
Thực đơn 17
1. Bò xào hành
2. Tôm chiên bột
3. Cá đút lò
4. Xúp cua
Thực đơn 18
1. Đậu Hà Lan xào với cật heo
2. Cá rô chiên
3. Nạc giò heo quay hon
4. Canh lòng gà nấu miến và hoa kim châm khô
Thực đơn 19
1. Xúp trứng
2. Cá chẻm nướng
3. Boa rô trộn dầu giấm
4. Sườn kẹp rau
Thực đơn 20
1. Bông súng trộn tôm
2. Bún tàu nấu cua
3. Trứng cá lóc lăn bột
4. Mực hấp gừng
Thực đơn 21
1. Măng trộn mè
2. Thịt bò, khoai tây chiên giòn
3. Tôm rim nước dừa xiêm
4. Xúp cánh gà
Thực đơn 22
1. Gỏi tôm
2. Cá kèo xốt me
3. Gà hấp
4. Bún chả cá
Thực đơn 23
1. Nghêu sa tế
2. Canh móng heo nấu tóc tiên
3. Bông cải xanh hấp jambon xông khói
4. Cá chim trắng xốt nấm mỡ
Thực đơn 24
1. Ốc nhung nấu mỡ hành
2. Ớt chuông dồn chả mực
3. Xúp cá thu
4. Nấm hương xào tứ quả
Thực đơn 25
1. Mực nướng chanh
2. Cà chua dồn chả cá
3. Cánh gà nấu nấm rơm
4. Khoai tây trộn tôm
Thực đơn 26
1. Tôm sú rim nước dừa xim
2. Nạc cua nấu thơm
3. Thăn heo nướng dầu mè
4. Cật heo xàu hành tây và cần
Thực đơn 27
1. Chả tôm tẩm bột chiên
2. Khổ qua dồn giò sống
3. Sò huyết trộn hành tây
4. Mì Ý nấu cua
Thực đơn 28
1. Tôm chiên cay
2. Giò heo luộc
3. Thịt bò cuộn rau
4. Mì vàng trộn cua
Thực đơn 29
1. Đậu Hà Lan hấp jampon
2. Sườn non xốt giấm
3. Thịt gà nấu nấm tuyết
4. Cua nướng
Thực đơn 30
1. Xoài tượng trộn mực khô tẩm gia vị
2. Cá viên nấu thìa là
3. Tôm, jampon hấp trứng
4. Cánh gà hon sả
Monday, 9. March 2009, 09:05:00
Thực đơn trong tuần
Bạn có thể tham khảo một thực đơn với đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình cho các bữa ăn trong tuần này nhé.
|
| Sáng | Trưa | Tối |
| Thứ hai | Miến lươn | Canh bầu nấu tôm | Canh sườn dọc mùng |
| Thứ ba | Xôi trắng lạp xưởng | Canh rau ngót thịt băm | Rau muống xào tỏi |
| Thứ tư | Bún bò | Canh khổ qua dồn cá thác lác | Vịt xào ớt |
| Thứ năm | Cháo bầu dục | Canh tần ô | Cá kho tộ |
| Thứ sáu | Bánh bao | Su su luộc chấm muối vừng | Canh bầu nấu tôm |
| Thứ bảy | Phở bò | Bún măng vịt | Canh chua ngao |
(Theo Bếp Gia Đình)
Theo Tiếp thị Gia đình
1. Thực đơn 1:
- Gà rang gừng
- Nộm rau muống
- Canh rau muống dầm sấu
- Tráng miệng: Xoài
2. THực đơn 2:
- Thịt băm rang
- Canh cải cá rô
- Giá đỗ xào thịt băm
- Tráng miệng: Cam
3. Thực đơn 3:
- Bò bít tết
- Canh cải cúc
- Đậu phụ chiên tẩm hành
- Tráng miệng: Xoài
4. Thực đơn 4.
- Cá quả hấp (bỏ đầu)
- Canh chua đầu cá quả
- Rau muống xào
- Tráng miệng: ( chắc phải mua cái gi chứ nhỉ)
| Sáng | Trưa | Tối |
|
| Thứ 2 | Hủ tiếu mì bò viên | Canh chua rau muống | Củ sen hầm giò sống |
| Thứ 3 | Xôi thập cẩm | Canh khoai lang nấu sườn | Canh bắp bò nấu cần tây |
| Thứ 4 | Bánh mì bò kho | Canh riêu tôm sú | Canh hến |
| Thứ 5 | Bún bò giò heo | Canh khổ qua dồn cá thác lác | Canh rau dền nấu tôm |
| Thứ 6 | Bánh dày kẹp chả | Canh bao tử hầm hạt sen | Canh bí đỏ hầm dừa |
| Thứ 7 | Mì hoành thánh | Chả giò hải sản | Canh tôm nấu bông hẹ |
(Theo Bếp Gia Đình)
| Thực đơn mỗi tuần |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Thứ sáu , 11 / 7 / 2008, 10: 5 (GMT+7) |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| LTS: Để tiện cho việc đi chợ một lần trong tuần hoặc đi chợ nhanh trong ngày, chúng tôi giới thiệu một thực đơn tuần cân bằng các chất của chuyên gia dinh dưỡng, BS Nguyễn Thị Kim Hưng. Thực đơn vừa được xây dựng cân đối về dưỡng chất vừa được xây dựng theo ý thích của các thành viên gia đình (luân phiên món ưa thích của từng người)
|
T2: Thịt nướng. Canh cải xanh nấu thịt nạc.
T3: Chả lá lốt. Bắp cải xào cà chua.
T4: Tôm mực xào dứa. Canh bí nấu thịt nạc.
T5: Chả cá/chả mực sốt cà chua. Canh thịt nạc nấu sấu chua.
T6: Sườn nướng. Cải xoong nấu canh với thịt nạc hoặc xào.
T7: KFC hoặc bún ngan ngoài đường.
CN: Canh măng sườn với bún. Khoai tây chiên. Gà nướng. Rau gì đó xào. Nói chung là ăn linh tinh ngày CN
Monday, 9. March 2009, 08:56:00
Nhà em 3 người, mức chi tiêu 2tr/tháng các bác cứ bảo em giỏi nhưng em thấy cũng bình thường thôi. Mà cũng phải chịu khó một chút ạh, em tự tay làm cũng khá nhiều thứ nên cũng bữa ăn gđ cũng đươc cải thiện và cũng giảm chi phí đi nhiều.Nhà em có vườn nên cũng trồng được ít rau thơm, rau sống các loại, có vài cây khế, cây xoài cây ổi nên cũng đỡ đôi chút ạh. Em cũng rút được ít kinh nghiệm sau khi quản lý gđ nhỏ của mình như sau ạh.
Cả tuần nhà em chi tiêu TB hết 450k tháng hết 1800k, 200k mua gạo, mắm muối, gia vị, dầu ăn (cả tháng nhà em hết 12kg gạo).Còn tiền ga, điện, nước, đt chồng em trả cũng chỉ khoảng 500k/tháng
Cả tuần em chỉ đi chợ 2 ngày thứ 7, CN. Các món em hay làm cũng đơn giản và vừa tiền thôi, phù hợp với mức thu nhập nhà em
- Các món từ thịt lợn(khá chủ đạo); Thịt kho tàu(25k đủ 1bữa), thịt chưng mắm tép(15k), NEM (20K), đậu phụ sốt thịt( 12k), chả đậu phụ(12k), chả lá lốt(15k), giả cầy(30k), thịt nấu kiểu nhựa mận(30k), thịt quay(30k), chân giò luộc(18k), chân giò hầm kiểu hàn quốc(dùng để nhậu chủ yếu, em làm dùng cho cả tuần -tb 1 bữa 25k), nem chạo(10k-tự làm), chân giò ngâm mắn( làm nhiều, để lâu -tb 20k/bữa), thịt lơn tẩm bột rán(20k), sườn sào chua ngọt(30k)
- Các món từ thịt bò: xào xả ớt, xào dứa, xào rau, hành tây...(20k/bữa), bò kho dưa(30k), thịt bò cuộn luộc (ăn phở, ăn cơm, nhậu... 80k/3 bữa)
- Các món cá: cá kho(ăn đưoc 2-3 bữa, em hay dùng cá trôi hoặc trắm 60k/nồi), cá rán (tuỳ từng loại từ 15k-30k
-Tôm,tép: rang (10-20k/Bữa)
- Thịt gà: chồng em không thích ăn nên em cũng ít làm. Gà rang(40k/bữa)
- Các món khác: lạc rang(5k), trứng rán(5k), trứng hấp vân(12k), trứng đúc thịt(8k), đậu phụ luộc(4k), đậu phụ rán(4k), đậu phụ chiên trứng muối(8k), nem ốc(30k)
- Các món canh; rau ngót nấu thịt(5k), rau muống nấu canh(5k), rau mồng tơi nấu canh(4k), canh rau cải nấu thịt(4k), canh dưa nấu xương(10k), chân giò hầm khoai tây, cà rốt(20k/2 bữa), canh cá (khi kho cá em thường để đầu đuôi nấu canh luôn 10k), canh bí đỏ(8k), canh bí nấu xương(10k).....
- Các món xào: bí non xào(4k), rau muống xào(3k), su su xào(3k), hoa bí xào(3k)..
-Nộm: su hào cà rốt( 5k),hoa chuối(10k), xoài dầm(5k),
Các món cho ngày cuối tuần:
-Phở bò: 3 người (40k) -10k xương ống, 14k thịt bò, 4k bánh phở, rau thơm 5k, thịt bò chín đã có
- Bún cua: cua 2lạng, đậu phụ , bún, rau(30k)
- Bún thang(40k)
-Bún giả cầy
-Bún ốc chuối đậu( 30k)
- Các món cuốn: thịt chân giò ngâm mắn cuốn theo kiểu ĐN, phở cuốn, nem tai cuốn, bánh xèo, bánh tôm...
-Hải sản(hi hi) : em vừa làm hôm qua( tôm hấp bia(0,6lạng 110k, ngao hấp 1kg 16k, nửa cân ngao nấu cháo ngao 8k dùng luôn đầu tôm đun nứoc nấu cháo)em còn mang qua mời bố mẹ chồng nữa chứ
-Gà, ngan, vịt(1/2 con): 50k -80k bún , phở, gà tam kỳ, rán, nướng....
Các món tráng miệng: sữa chua tự làm( 15k/10hộp), caramen( 20k/7 hôp),thạch rau câu( 10k/ 7 hộp), chè (15k/bữa)
Hoa quả: chuối(10k/nải), ổi, táo (ta), vú sữa, hồng xiêm, mía, khế nhà, xoài nhà, nho, hồng... không dùng hàng tàu
Em cứ thế sắp xếp sao cho ổn thôi ạh, nói chung cũng chỉ trong tầm tiền em quy định thôi. Con em khi được 15 tháng cũng đã ăn cơm cùng bố mẹ rồi nên cũng không có chế độ riêng, chỉ được cái dành nhiều đồ ăn ngon hơn cho con thôi
Có một topic trong đó các mẹ đã liệt kê thực đơn rất chi tiết cho cả tuần đấy.Tớ chịu không biết nó nằm ở đâu. Mẹ nó chịu khó tìm xem. Tớ cũng sẽ thử tìm lại, nếu thấy sẽ post lại cho mẹ nó xem. Nhưng mà hình như thực đơn đó tương đối nhiều món : một bữa có tới 2 món mặn, 1 món rau, 1 món canh, 1 món xào hoặc món ăn chơi, 1 món canh, tráng miệng.
3 triệu/tháng cho 4 người thì kể cũng phải thu xếp khéo một chút, nhưng không phải không khả thi.
Giải pháp tiện lợi và tiết kiệm như mẹ nào đă nói ở trên là đi chợ ít thôi, nhưng mua nhiều đồ và trữ sẵn trong tủ lạnh (ngăn làm đông càng lớn càng tốt). Mỗi bữa gia giảm, biến tấu đi chút ít. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa đỡ phí phạm. Mình cố gắng đi chợ 1 tuần 2 lần thôi (vì không có nhiều thời gian). Và cuối tuần thường lên menu cho cả tuần sau để tính toán đi chợ, mua bán cho khoa học, không lãng phí.
Nhà mình thì ăn uống hơi tốn, nhất là khoản ăn chơi, cải thiện vì cả nhà ai cũng sành ăn, ham ăn và thường xuyên phải liên tục đổi món, cầu kỳ. Nhưng bữa ăn hàng ngày thì cũng chỉ có bữa sáng và bữa tối ăn cùng nhau ở nhà cho nên tổ chức, sắp xếp được như ý mà vẫn kiểm soát được chi phí không vượt ngân sách dự trù.
Một chút kinh nghiệm chia sẻ với bạn vì mình cũng như bạn, mà chồng lại còn kén ăn nữa cơ, nên lúc nào cũng bận bịu với công việc ở cty & việc nấu ăn.
Nếu bạn có GV thì mọi việc dễ dàng hơn, còn nếu mà lại con nhỏ mà ko có GV thì cũng ko nên quá tham lam mà mệt người, nấu j đơn giản thôi.
Tớ thường hay mua thức ăn cho cả tuần rồi cho ngăn đá tủ lạnh, mỗi loại thịt 1 ít, ví dụ:
- Thịt lợn như: ba chỉ kho tộ, sườn làm chua ngọt, thịt chân giò luộc, thịt cuộn cải .....
- Bò: xào, kho, xào lăn ........
- Gà 1 con: kho or luộc ...........
- Cá: kho, kho với thịt or đầu cá nấu canh ............
- Tôm: hấp ...............
Bạn cứ mua khoảng 5 loại khác nhau là đủ cho 5 ngày trong tuần rồi, t7 & CN cải thiện món khác. Sáng ra bỏ 1 thứ nào xuống ngăn đá đến chiều về chế biến là vừa.
Còn rau: các loại rau có ở chợ
Nhà tớ lúc nào cũng chỉ có 2 món cơ bản là: 1 rau, 1 canh & 1 món mặn.
Vì ít người lại ko có time nên chỉ làm đơn giản thế thôi, cuối tuần mới bày vẽ đc.
Friday, 6. March 2009, 04:52:00


biết viết.Showing posts 1 - 10 of 246.
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||