CHị Bibo ơi, em nghe chừng chị là tín nhiệm nhất trong cái vụ nấm Kefir, chị giải đáp cho em thắc mắc này với: Nấm của em nuôi thời gian đầu cho sản phẩm sữa rất ngon, sau đó đúng cái đợt nắng trước Tết ấy ạ, thì sản phẩm đặc lắm, và rất chua, nhưng ko fải chua thiu đâu, em cố uống cũng ko thấy đau bụng chi cả, . Em nghĩ chắc nhiều nấm quá nên cất bớt đi, thấy sản phẩm vẫn đặc quánh lại . Em lại nghĩ tại trời nóng quá nên cất vào tủ lạnh ngăn dưới thôi, sữa phải 2, 3 hôm mới chua, mà vị cũng ko ngon như thời gian đầu,

Mấy hôm ra tết em thấy trời dịu mát nên bỏ ra, nó lại đặc quánh lại, em cất bớt nấm đi còn có 1 mẩu, thế mà ko hiểu sao sữa vẫn đặc và còn có mầu hơi ngả vàng, chị làm ơn giải thích giúp em với, có fải con nấm của em bị chết rồi ko? Em muốn có 1 sản phẩm sữa ko quá đặc và chua thì làm thế nào ạ ?

(Em dùng tỉ lệ như chị đã cho, và cũng 1 ngày lọc 1 lần, nhưng mấy hôm nay nó đặc quánh lại và vàng, em nghĩ nó hỏng nên chả lọc nữa, chị giúp e với nha)

Ah mà từ hồi xin đc nấm của chị M&M, e vẫn chưa thấy lên cân nào,

Mình đang dùng sữa chua KEFIR đây. Cực tốt nhé. Mùa này nấm nở nhanh lắm, cứ độ ba ngày lại phải vứt đi mấy thìa, trông tiếc lắm nhưng chả biết ai cần mà cho.
Dài dòng một tí nhé. Mình dùng thứ này từ năm 96, được độ 1/2 năm thì cho người khác hết nấm và bỏ cuộc. Cái bạn được cho ấy dùng nó suốt từ đó đến nay, không bỏ ngày nào và cứ cám ơn mình mãi vì từ đó bao bệnh sạch trơn. Đến năm ngoái con mình ốm rất nặng, khi ra viện không ăn uống gì được cả, mình cũng quên hẳn thứ đó. Một hôm tình cờ bạn ấy lại giới thiệu tác dụng của nấm K. mình mới biết bạn ấy vẫn giữ được nấm quý bèn xin lại cho con mình ăn. Chỉ sau ba tháng, ăn khoẻ, ngủ khoẻ, cháu thôi không ăn nữa.Tiếp đó mình bị tiểu đường nặng, hơn một năm nay mình lại làm sữa chua K. và ăn liền tù tì cho đến chung thân với nó. Người bị tiểu đường như mình thì làm bằng sữa không đường, người khác thì làm bằng sữa có đường. Mình đã thử nhiều rồi, nếu để 24 tiếng như trong tài liệu thì chua lắm, chỉ để từ 5 đến 8 tiếng là cùng, thậm chí bị đau dạ dày như mình thì sau khi ngâm sữa, để hết trong tủ lạnh, chỉ bỏ ra ngoài trước khi lọc độ một, hai tiếng thôi là vẫn thành sữa chua nhưng không chua lắm, ăn rất hợp. Mình đã thí nghiệm: cho nấm vào sữa và để cốc sữa nấm ấy vào ngăn đá tủ lạnh, sau một năm bỏ ra cho tan đông, con nấm vẫn sống nhăn răng, bỏ cái sữa quá lâu ấy đi, rửa sạch nấm lại dùng bình thường. Bạn nào muốn lấy con nấm thì gặp mình nhé. Thân. À, hiện nay ở nhiều siêu thị có bán sữa chua K làm sẵn đấy nhưng mình làm lấy thì chỉ mất 2500đ, còn mua sẵn thì phải năm, sáu ngàn gì đó mới được 200ml như của mình.

Mình xin trả lời chung các bạn muốn xin nấm thế này nhé:
* Theo tài liệu mình có thì nấm phải nuôi trong 24 mới thành sữa chua dùng được nhưng thực tế khí hậu ở nước ta làm cho nấm nở nhanh và sữa chua lắm nên chỉ để từ 5 đến 8 tiếng thôi, thậm chí ngày nắng nóng chỉ để ngoài 2 tiếng còn sau khi lọc xong cho ngay vào tủ lạnh.
* Nấm có thể để tối đa 48 tiếng chứ không phải sau 24 tiếng là nó đã chết đâu. Còn nấm trong sữa mà để trong ngăn đá thì chính mình đã để một năm 2 tháng, bỏ ra cho tan đá, nấm vẫn sống như thường.
* Chỉ rửa nấm bằng nước lọc lần đầu và lấy nước đó uống cho khỏi phí, sau đó cho rổ nấm rửa thoải mái bằng nước máy, vò kỹ,nắm chặt cho khô rồi đổ sữa vào ngâm tiếp.

Sữa chua K. chỉ làm tăng cân, không bao giờ làm giảm cân. Vì, loại sữa này rất tốt cho tiêu hoá giúp cho cơ thể hấp thụ thức ăn. Cho nên, nếu giảm cân nhất là lại giảm nhiều là có vấn đề về sức khoẻ đấy, cần kiểm tra ngay. Bản thân sữa chua nếu uống đã thấy hợp thì không bao giờ sinh bệnh mà nếu thấy mình sinh bệnh gì thì đó là do cơ thể tự sinh ra thôi, sữa uống vào chỉ làm cho cơ thể (dù đã có hay mới sinh bệnh) tăng sức đề kháng, khoẻ hơn người có cùng bệnh mà không dùng sữa này. Mình lấy một số thí dụ thực tế mà mình và một số người quen gặp phải để các bạn tham khảo thêm.
* Hồi tháng 11 năm ngoái, mình dùng sữa chua K, sau một tháng thử cân lại thì thấy sụt 3 cân trong khi cảm thấy người rất khoẻ mạnh, chỉ thỉnh thoảng hơi mệt do tạng người mình yếu hay bị cảm thôi. Đi kiểm tra sức khoẻ mới biết là bị tiểu đường với mức đường huyết 17,8 ( bình thường là dưới 6 ), phải nằm viện điều trị và uống thuốc đều đến nay mức đường gần bình thường và lên lại được 3 cân như trước do uống đều sữa chua K.
* Con mình sau khi ốm nặng, ăn sữa này 3 tháng lên 3 cân sau nó không dám uống nữa.
* Một cháu gái 17 tuổi ốm o không ăn không ngủ được xin nấm K. làm sữa, chỉ ăn trong hai tháng là không dám ăn nữa vì béo.
Mình nêu mấy dẫn chứng cụ thể để nhấn mạnh lại rằng nếu ăn sữa chua này mà sụt cân thì phải đi kiểm tra sức khoẻ ngay. Mình nhờ các bạn nếu bạn nào biết cô bạn đã thông báo rằng uống sữa này sụt cân thì báo cho bạn ấy xem bài này nhé. Xin cảm ơn.

Về tác dụng của men nấm K, mình thấy đặc biệt hiệu quả với đường tiêu hóa.
Bé nhà mình thường dặn ị rất lâu, đỏ mặt, toát mồ ròng ròng, có khi rặn 30p rồi cũng chẳng ị được. Sau khi dùng K (sau 3 ngày) thì bé đã đi một cách dễ dàng & đều đặn vào các buổi sáng. Hiện tại mình đang dùng cho con mình uống sau khi ăn tối, thay cho sữa công thức (theo hướng dẫn của Freida). Chế độ ăn uống vẫn bình thường, trừ bữa sữa tối.