[Ingredients]

Basic Butter Cake:

- 125g bơ (loại có muối hoặc ít muối), làm mềm (cho vào lò vi sóng khoảng 20 giây)

- 165g (3/4 cup) đường kính

- 1 teaspoon vanilla

- 3 trứng

- 20g (2 tablespoons) sữa bột

- 100ml nước

- 225g (1 1/2 cups) self-raising flour, rây mịn

Phần bột chocolate (trộn lẫn để được cocoa paste):

- 1 1/2 thìa canh cocoa

- 1 1/2 thìa canh nước nóng

Phần bột màu hồng:

- 1 teaspoon strawberry paste essence, hoặc có thể điều chỉnh để lấy màu

[Preparation]

1. Bật lò trước, để nhiệt độ 180°C. Khuôn nướng chuẩn bị sẵn, phết bơ quanh khuôn để chống dính và lót lớp giấy nến ở đáy khuôn.

Hòa tan sữa bột vào nước.

2. Đánh bơ với đường cho tới khi mượt mịn. Cho vanilla vào và đánh tiếp .

3. Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bơ, đánh kỹ sau mỗi lần thêm trứng (đánh ít nhất 10 phút kể từ khi cho quả trứng cuối cùng, hoặc tới khi hỗn hợp mượt, và xốp, nhẹ).

4. Trộn một nửa chỗ bột đã rây vào hỗn hợp bơ trứng, sau đó cho một nửa sữa. Lặp lại với phần bột và sữa còn lại. (cái này dùng phới cầm tay để trộn, trộn đều, nhanh và nhẹ tay)

5. Chia bột ra làm 3 phần. Để một phần bột nguyên như vậy, một phần trộn với hỗn hợp cocoa, và phần còn lại trộn với strawberry paste.

6. Xúc từng thìa bột của 3 loại bột nêu trên vào khuôn bánh, xen kẽ nhau.

7. Sau khi xúc hết 3 phần bột đó vào khuôn rồi thì vỗ nhẹ vào khuôn bánh để cho bột dàn đều, sau đó dùng một con dao chạy một vài đường vào hỗn hợp bột để tạo vân cho bánh.