Tré Huế

Vật liệu:
- 1/2 kg thịt heo ba chỉ
- 1 củ riềng
- 2 muỗng soup mè (vừng) rang
- 2 muỗng soup thính rang
- 1 củ tỏi
- muối, đường, bột ngọt

Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước ,chiên thịt với ít dầu ăn cho chín vàng, gắp ra xắt lát mỏng rồi xắt sợi nhỏ .
- Riềng, tỏi gọt vỏ xắt sợi nhỏ.
- Thính rang mua ngoài hàng cho tiện
- Mè (vừng) rang vàng
- Trộn các thứ trên với thịt cho thêm muối, đường,ít bột ngọt trộn đều nêm vừa ăn . Sau đó viên từng viên tròn bằng trái chanh. Lấy lá đinh lăng non lót vào trong, lá ổi ở giữa, thêm một lớp lá chuối ở ngoài, gói chặt, lấy lạt buộc kỹ. Treo lên bếp một hai ngày sau là dùng được.