Thêm một món vào thực đơn Tết các bác ơi, ăn cơm sợ chán ta ăn bún nhé, Bún Xào Tứ Sắc (em tự nghĩ ra tên này và cách làm nữa, sản phẩm thì giông giống món Bún Xào Singapore ạ). Em mới xào xong tối nay, ngon lắm ạ và rất dễ nuốt cho những ngày Tết thịt mỡ ê hề.

Cách làm:
- Bún khô (mua loại không bao bì, chỉ buộc dây lạt ngoài chợ bán ý, xào rất dai và rời sợi, chứ cái bún khô trong bao bì đàng hoàng bán ở siêu thị về xào nó nhũn nhoét ra kinh lắm, không hiểu sao lại vậy nữa). Bún ngâm nước lạnh cho mềm rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
- Thịt xá xíu (thịt này mình tự làm lấy cũng được) thái chỉ mỏng, thích ăn có cả mỡ thì mua thịt quay rồi thái chỉ cũng được.
- Tráng trứng mỏng rồi thái chỉ để riêng.
- Cà rốt thái chỉ cho vào xào tái với tỏi băm, gia vị, múc ra để riêng.
- Cho thêm vào chảo ít dầu ăn rồi cho bún vào xào, thỉnh thoảng rắc thêm tí nước (mình dùng nước dùng hay nước hầm xương cho ngon) cho bún chín và nở mềm, nêm ít bột nêm vào bún cho vừa ăn. Khi xào nhớ đảo cho bún chín đều, rời sợi và nhớ nhẹ tay để không bị nát nhé. Khi bún chín thì cho nhiều hành lá thái khúc vào đảo đều rồi tắt bếp, trộn tất cả các thành phần trên vào thì được món bún rất ngon và lại đẹp mắt nữa, đủ màu hết, đỏ xanh vàng trắng nhé, đãi khách cũng đẹp nữa. Bày ra đĩa trên rắc mùi (ngò) và tiêu cho thơm --> măm thôi.

Sản phẩm đây ạ: