Nem Công



Một cách trình bày dĩa nem trong dịp lể tiệc nhìn trang trọng , xin chia sẻ với mọi người :
Lựa một quả Thơm thật đẹp ,đầy đủ cuống và chỏm .
- phần cuống gọt sơ phần vỏ , sau đó khéo tay tỉa thành đầu Phụng , dùng tăm nhọn và vài trái ớt hiểm đỏ phần chóp để làm mào và cái mỏ Chim , phần mắt thì dùng bút lông màu đen điểm lên cho tiện .
- Tỉa mỏng vài cánh hoa cà rốt đơn giản ghim lên chỏm thơm để trang trí cái đuôi Phụng .
- Phần Chả Giò có thể làm các cuốn mini nho nhỏ hoặc cuốn nem lớn cắt làm đôi tuỳ ý mọi người, sau đó dùng tăm nhọn ghim xung quanh trái thơm .
- Cho Chim Phụng nằm trên dĩa Ovan mới đẹp , xung quanh trang trí tuỳ ý riêng của mổi người .
* Làm món Chả Giò này phải biết bí quyết giòn lâu cho Chả giò trong suốt buổi tiệc mới ăn tiền, đây là việc cần chia sẻ thêm với bà con :
- Phần nhân cần xào trước cho chín và thật khô ráo bằng cách cho vào nhân một muỗng bột năng khi xào .
- làm một chén nước lã pha với bột năng để thoa vỏ bánh tráng hoặc thoa bia tuý ý nhé !
- Cuốn Chả giò chặt tay
- chiên đợt đầu với lửa nhỏ liu riu cho hơi vàng thì gắp ra
- khi gần ăn thì chuẩn bị chiên lại lần hai cho vàng
- bí quyết chiên nhỏ lửa để chả giò có thời gian chín giòn lớp bánh tráng bên trong và bên ngoài chỉ hơi vàng , khi ăn chiên lại lần hai thì chả giò sẽ có độ giòn tan rất lâu trong suốt bữa tiệc , nếu chúng ta chiên không kỹ thì khi ăn bên ngoài sẽ dòn nhưng bên trong thì bị dai ,cho nên cần lưu ý điều này mọi người nhé !