MẮm CÀ Kho ThỊt Ba RỌi

Món này ăn bắt cơm lắm mọi người ạ ! mùa nóng, lạnh chi cũng đưa cơm mau hết á ! ăn tiền của món này là Cà phải giòn nha và cay hihi..! khi mua mắm Cà nhớ thử xem cà giòn hay không ? vì đôi chổ làm Mắm cà rất yểu và dai nên kho mắm cà với thịt không ngon đâu ! và nhớ kho có nước một tí ,để chan vào cơm ăn mới ngon .Ai làm mắm cà ăn không hết để lâu hơi bị chua thì đem kho ăn ngon lắm !



Vật Liệu :
300gr thịt ba rọi
1 Chén mắm cà ( chắt nước mắm cà để riêng )
1 tsp mắm ruốc huế
5-6 trái ớt hiểm tươi
1 tsp tỏi bằm
1 TSP dầu ăn hoặc mỡ nước
1 chén nước lã
3 TSP đường cát
1/2 tsp bột ngọt ( tùy ý )
1 chút ớt bột

Cách làm :
- Thịt ba rọi xắt nhỏ như ngón tay út ,cho dầu ăn vào nồi đợi nóng thì cho tỏi vào phi thơm,kế tiếp cho thịt ba rọi vào đảo đều thêm chút ớt bột cho có màu đỏ đẹp, khi thịt săn thì cho nước mắm cà vào + mắm ruốc huế ( nước cà này là mắm nêm ), kế tiếp thêm nước lã vào + thêm đường + chút bột ngọt, thảy vào nồi chục quả ớt cho thấm, đợi thịt và mắm sôi lên khoảng 5' nêm nếm lại xem vừa ăn chưa ? gia giãm tùy khẩu vị, có thể thêm đường hay nước tùy ý.
- Cho tiếp chén cà pháo vào sau cùng, đợi sôi bùng lên là tắt bếp ngay và nhắc xuống.
- Cà vẫn còn độ giòn của nó rất ngon, vị béo của thịt và cay của trái ớt, ăn kèm cơm nóng rất ngon miệng, đưa cơm rất mau