Miến Xào Mực Khô

Miến xào mực khô là món ăn rất ngon, ngoài tôm,thịt và cua còn có thêm mực khô ,khiến cho món miến xào có vị rất ngon không thể tả . Bữa nay giới thiệu đến bà con món mới, để cuối tuần thay đổi khẩu vị thử xem sao nghen !
Đây là bịch miến tôi mua, loại này rất dai và đặc biệt xào không bị dính chùm , mọi người khi nấu miến gà hoặc xào miến thì nhớ mua hiệu này nghen ! loại khác sợi miến bở rẹt sẽ làm món ăn dở và lúc đó đừng chửi tôi quảng cáo món ăn quá tệ ha ! Cần lưu ý điểm này .



- Trước tiên chúng ta ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15' sau đó để cho thật ráo nước ,kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia vị ( nhớ là không cho quá tay bột nêm bị mặn là không ngon đâu đó nghen ! )



* Giai đoạn kế tiếp là chuẩn bị thành phần nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn 200 g thái sợi
- Mực khô 1 con lớn ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng ,rượu cho bớt mùi mực , rữa sạch và thái sợi theo chiều ngang con mực.
- Tôm tươi lột vỏ 200g thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm .
- Thịt cua 200 g xé xợi lớn
- Ngoài ra chúng ta còn chuẫn bị giá , ớt chuông xanh đỏ xắt sợi , hoặc bắp cải xắt sợi và thêm măng khô xé sợi như trong hình bên dưới tùy theo ý thích ( hihi....măng khô là tôi nhìn trong tủ lạnh còn gì thì cho vào )



Thực hiện:
- Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm chút xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm ,cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra dĩa nằm đó



- Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm chút gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon



- Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đủa cho tơi ra , khi miến vừa chín là đem xuống



* Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, đến giai đoạn trộn miếng với các thứ.
- Trước tiên chúng ta cho Miến ra dĩa một lớp trước, xong đến thịt cua,mực.....lên , rồi đến rau cải ...,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ.
- Món xào này phải khô và xem xém mới ngon ,trang trí vài cọng ngò lên mặt dĩa miến , đạt yêu cầu là mực phải mềm thơm.



Làm như vậy thì rau cải và tôm,thịt,mực sẽ đều ai gắp đũa nào cũng trúng đủ thứ cả , nếu chúng ta cho toàn bộ vào và trộn với nhau miến sẽ dể gảy vụn và thịt, rau cải không có trộn lẫn với nhau, tụi nó cứ miến ra đường miến và tôm thịt rau cải nó đi theo đường riêng của tụi nó hết hihi...
* Món miến xào mực khô này vừa ăn khi ăn thêm chút tương ớt là ngon , ai thích ăn mặn hơn thì kèm thêm chén xì dầu ớt trên bàn để sẳn .
- Món này tuy làm lắt nhắt nhiếu công đoạn nhưng ăn ngon lém pà con ui ! bảo đảm quí vị trổ tài sẽ được gia đình khen ngay đó nghen ! hêhê.. lúc đó đừng có quên tui nha !