Menu này cho khoảng 25 người ăn nhé

1. Salad:
- Nộm dứa
- Nộm bắp cải tím trộn mayonaise
- Cà chua dưa chuột trộn
- Nộm miến tôm chao
- Nộm củ đậu + dừa

2. Soup: Thường thì tớ hay làm soup kem bí đỏ or soup ngô cua

3. Món chính:
- Nem rán
- Mực tempura
-Thịt xiên nướng-
- Xiên hải sản nướng
- Rau bí xào
- Beef or chicken satays
- Vịt quay sốt me

4. Bakery ( các laọi bánh mỳ)
- Tuna sandwich
- 1 đĩa cold cut (gồm ham, xúc xích, bơ, cheese thếp, bate hộp)
- Bánh mỳ bơ tỏi
- Hôm nào lười làm thì gọi Pizza Al Fresco là xong khoản bánh

5. Món nóng:
tớ sẽ làm món canh bún gì đó, hoác là phở, hoạc là hủ tiếu

6. Dessert:
- 1 cái bánh ngọt mua ở Khách sạn, nếu không thì ra Thu Hương Phan Đình Phùng mua chừng 20 cái bánh ngọt loại cắt sẵn 1,5K/ cái
- Cocktail hoa quả
- Xếp thêm bia & nước ngọt
- Dĩa hoa quả cắt

Bạn ơi đừng tưởng tượng đồ giữ nóng như của KS 5 sao thì tớ cũng không có đâu. Tớ có mấy cái bếp từ (của nhà & đi mượn thêm), chỉ món nào co nước canh nóng mới cho vào đấy để số nhỏ nhất cho nó thính thoảng sôi lên, còn chủ yếu nấu sẵn rồi dùng lò vi sóng quay 2 phút là nóng rãy tay. Với lại ăn buffet kiểu nhà tớ thì chỉ 30-40 phút là hết bay mọi thứ, ăn nhanh nhưng mà vui lắm. Cái chính là mình sắp xếp món ăn hợp lý, loại nào để ra loại ấy, chia hẳn khu ra. Nhà tớ không hề rộng, phòng ăn chỉ độ 30m2 những vẫn đủ chỗ bày đồ ăn. Cụ thể như sau:
- Đồ uống xếp vào một bàn riêng, bàn nhỏ thôi (nhà tớ toàn để lên tủ giầy ), bày kiểu hình tháp hoặc vòng cung, để sẵn 1 chồng cốc giấy & 1 cốc đựng ống hút
- Các loại salad để 1 bàn, có thể bê bàn nước phòng khách vào, để sẵn 1 chồng đĩa & dĩa nhựa. Món nào có sốt riêng thì sốt đó cũng để riêng cho mọi người tự trộn
- Món nóng thì như tớ đã nói từ lúc nãy, để trên bếp từ. Để sẵn 1 chồng bát, 1 ống đũa hoặc thìa tùy món. Ai ăn tự múc lấy. Bún or phở cũng để riêng từng thứ rau, bún, thịt, chanh ớt
- Món chính thì để trên bàn ăn (dẹp hết ghế đi nhé, trong phòng không có cái ghế nào, cho khách khứa đứng tất). Nhà tớ có rất nhiều các loại đĩa rất to, vuông tròn oval đủ loại. Bạn nào muốn mua thì ra Nguyên Du chỗ hồ Hale ý, bát đĩa của Bát Tràng bán nhiều lắm, lại đẹp, rẻ & lạ kiểu. Tớ toàn mua có 10-15k/ đĩa to đùng. Tùy món mà mình chọn đĩa. Món nào có nước chấm hay nước sốt thì cho vào bát con để chính giữa đĩa. Bàn này cũng để sẵn đĩa + dĩa + ống đũa.

- Dessert để bàn riêng, ở góc cuối cùng. Cũng để sẵn đĩa & dĩa nhựa
Khi set up kiểu buffet thì bạn phải để đồ ăn theo thứ tự: soup- salad- món nóng- món chính- dessert.
Nhà tớ có thể nấu 1 lúc 6 bếp nên nấu được nhiều món 1 lúc + lò vi sóng + lò nướng + bếp từ. Tóm lại mình cứ chuẩn bị hết các thứ xong nấu luôn 1 thể là tiện nhất. Tớ rất kết kiểu ăn buffet này, mình chịu khó bày biện 1 tý nhưng khách khứa lại rất thích vì nó lạ mặc dù toàn món quen thuộc, buffet kiểu Viet nam mà, ăn xong lại không phải lo rửa bát nhiều, lại được nhiều người ăn mà không mất nhiều chỗ