Sau đây là công thức làm bánh cheese nè (để được cái bánh đường kính khoảng 18cm, cắt được 8 miếng nha). Tớ vừa làm vừa ăn vụng cái bánh đã nướng sẵn trước đó.

Nguyên liệu:

- Cream cheese: 250g. Okasan hay dùng hiệu Philadelphia. Cái cream cheese này trắng ngà, không nhiều mùi cheese như loại hay ăn bánh mỳ bình thường, vị béo và hơi chua dịu.

-Trứng gà: 3 quả

-Bột mỳ: 3 thìa to. Nhớ chọn loại thật mịn nhé

-Đường trắng: 80g. Đường bên Nhật thì ko ngọt như đường ở nhà, nên có lẽ về VN phải giảm ngọt đi 1 chút. Nếu mua được loại ít ngọt như bên đây thì ok. Phải là loại đường mịn, hạt nhỏ li ti nữa.

-Fresh cream: 200ml. Mua loại ít béo thôi nha cho không bị tăng colesteron

-1 tí xíu bơ, muối ăn, cooking paper 1 tờ, khuôn tròn đường kính khoảng 18cm.

Cách làm:

1.Các thứ là phải cân cho đúng định lượng đấy nhớ. Cân đủ 80g đường rồi đổ bột mỳ vào trộn đều lên. Cho thêm khoảng 1/2 thìa café muối ăn (loại muối tinh ấy), lại trộn đều tiếp

2.Cheese cắt miếng như thế này, sau đó cho fresh cream + trứng + cheese vào máy sinh tố, xay nhuyễn

3.Cho bột và đường đã trộn ở 1 vào hỗn hợp trên, xay tiếp 1 lúc nữa cho tất cả các thành phần quyện kỹ vào nhau.

4.Lấy bơ phết lên cooking paper rồi lót vào khuôn.

5.Đổ bột đã đánh kỹ vào, dàn phẳng.

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 45’. Nếu như chưa làm nóng lò sẵn từ trước thì phải nướng khoảng 60’.

Muốn biết bánh chín hay chưa thì nhìn bề mặt ngả màu nâu, xăm thử cái đũa tre thấy ko dính nữa là được.

6.Để nguội, cho vào tủ lạnh 1 ngày sau ăn mới ngon.

Bánh này mềm, thơm mùi kem và cheese, cắn 1 miếng ôi thôi nó tan ra trong miệng. Thèm quá, vừa ăn miếng to đùng xong vẫn thèm.

Tớ có 1 mơ ước nho nhỏ là sẽ có 1 tiệm bánh cheese cao cấp ở HN, tớ làm chủ, hehe.