Chép công thức cho mọi người nhé, sau khi bánh đã được phân phát hết lượt và nhận đủ lời khen!

Nói thêm là món này tớ chế ra từ công thức basic cake, ngon và bổ hơn basic cake!

Nguyên liệu:

(công thức gốc chắc là phải chuyển từ hệ đo lường kiểu Anh nên hơi bị lẻ, hơi khó nếu không có cân làm bánh)

Bột mỳ: 230g

Bột nở: 10g (2 thìa cà phê)

Muối: 1 nhúm nhỏ

Bơ: 226 g (có thể thay 1 nửa hoặc hoàn toàn bằng dầu ăn, bơ thực vật vì mục tiêu "đai ợt")

Đường: 200g

Trứng: 4 quả (không để tủ lạnh nhá!)

Vani: 1/3 ống tinh dầu vani hoặc 1 gói đường vani

Bột hạnh nhân (almond powder): 60-100g (100g chắc là ngon hơn nhưng tớ chỉ dùng hết 1 gói 60g vì món này ...đắt! )

Bột trà xanh: 2 thìa cà phê (ai chịu được vị chát của trà xanh thì cho thêm, màu và mùi sẽ đậm đà hơn)

Hạnh nhân lát (almond slice): một ít tùy thích

Cách làm:

Trộn bột+bột nở+muối+bột hạnh nhân để riêng.

Đánh lần lượt bơ, đường, trứng thành hỗn hợp bông bông, cho vani, trộn bột vào, đánh đều đến khi hỗn hợp bạt mịn, trông sẽ khô hơn hỗn hợp bạt basic vì có thêm hạnh nhân, nhưng ăn thì lại mềm và xốp hơn.

Chia một nửa bạt ra trộn bột trà xanh vào, sẽ có 2 loại bạt: hạnh nhân và hạnh nhân trà xanh.

Bỏ khuôn cupcakes, rắc hạnh nhân bào mỏng lên, nướng ở nhiệt độ 170độ C từ 15-25 phút tùy khuôn, tùy lò.

Phần nguyên liệu in nghiêng là dành cho bánh cake cơ bản, cứ nguyên như thế bỏ khuôn tròn là thành bánh cake có thể dùng phết kem kiếc, bày hoa quả lên thành bánh gatô sinh nhật!