Bánh con sò (madeleine)

2 quả trứng

1 lòng đỏ trứng

100 g đướng bột (đướng kính xay bằng máy xay sinh tố)

125 g bột mì

5 g bột nở

tí teo muối

90 g bơ (tớ thay bằng dầu ăn, vẫn ngon lắm!)

vani hoặc tinh dầu rum (nguyên gốc dùng nước hoa cam, món này có thể kiếm được ở VN chứ ở xứ Hàn này thì chịu, tớ dùng rum thay thế)

Cách làm: Đánh trứng thật bông với đường, bột trộn với bột nở và muối, trộn dần bột vào hỗn hợp trứng đường (nhanh tay nhé!), bỏ tinh dầu thơm (vani hay rum) rồi trộn bơ vào cuối cùng, dùng thìa hay phới trộn nhẹ tay cho hỗn hợp mịn rồi bỏ tủ lạnh cho bột nghỉ 2 tiếng. Lấy ra bỏ khuôn sò nướng như nướng cupcakes (tức là với lò nhà tớ thì 170độ trong vòng 10-12 phút)!