Salad của Mexico cho Vân này .

Nguyên liệu :

Một hộp đậu đỏ

Một hộp ngô

50 gr quả ô liu đen bỏ hột

1/2 quả ớt bự ( ớt Đà Lạt ) mầu đỏ

2/3 quả ớt mầu xanh, nhỏ thì lấy cả quả

2 quả cà chua còn hơi cứng, nếu quả nhỏ, dùng 3 quả

1 quả bơ chín

1 quả chanh to, lấy nước cốt

Tỏi vài tép băm nhỏ

Hành khô một củ thái nhỏ

Hạt tiêu, muối

Dầu ô liu khoảng 100 ml

Lá thơm như lá mùi tây ( parsley ), thái thật nhỏ, chừng một thìa soup

Một hộp cá thu ( hoặc thịt gà thái miếng vuông, làm chín bằng chảo )

Trộn salad :

Cà chua + hai loại ớt thái miếng vuông nhỏ. Ớt này nếu trộn sống hoàn toàn mùi hơi hăng, nên có thể đun ít nước sôi, thả tất cả nguyên liệu này vào chần qua rồi lấy ra ngay. Ớt sẽ mềm hơn và bớt hăng.

Trong một bát lớn, nghiền quả bơ nhỏ ra bằng chiếc dĩa. Bỏ vào bát này chỗ dầu ô liu + muối + cốt chanh + hạt tiêu + tỏi, hành củ, tất cả hòa thật đều.

Trộn đều xốt vào tất cả nguyên liệu trên, để trong tủ lạnh khoảng 2 h.