My OperaOctober 21, 2007 banh bao nuong
Saturday, October 20, 2007 5:40:00 PM
Bánh bao nướng nhân Patê
Monday, 18. June 2007, 12:35:15
Nguyên liệu
1. Vỏ bánh
250gr bột mì số 550
2 muỗng càphê Hefe
50gr đường cát
100ml sữa tươi
2. Nh ân b ánh
1 củ khoai tây vừa
1 củ cà rốt nhỏ
củ hành tím gần nửa củ vừa
Patê gan 100gr
50gr thịt bò băm
Cách làm
Sữa tươi hâm cho ấm bỏ đường quậy cho tan. Xong cho Hefe vô. Đợi khoảng 5phút thì hefe nổi lên mặt như gạch cua thì bỏ bột vô nhồi cho mịn.
Cho vô MW kế bên đặt 1 chén nước, chọn chế độ công suất 10% bấm 3 phút (hoặc 20% bấm 2 phút). Xong để trong lò 3 phút rồi lại bấm 3 phút. Xong để 6 phút.
Trong thời gian ủ bột trong lò MW thì xắt củ hành, cà rốt, khoai tây hạt lựu, pate, thịt bò băm xong xào lên. Phi bằng củ hành vừa cắt. nêm ¼ muỗng c à phê muối, ¼ mcf đường, chút tiêu.
Bột ủ xong đem ra nhồi lại rồi rắc chút bột mì thêm nếu thấy nhão. Xong cho vô MW ủ tiếp (bấm như lúc đầu)
Xong lăn bột thành ống dài, lấy dao cắt từng khúc cho đều (để vỏ bánh đều bằng nhau)
Cán bột (rải bột áo trên thớt) rồi ấn bột cho dẹt xong cán thành hình tròn. Bỏ nhân vô rồi bắt như bắt bánh bao. Khay nướng lót giấy nướng bánh. Úp bánh xuống khay nướng. Xong bôi lên mặt bánh hỗn hợp bơ đun chảy, sữa tươi và trứng. Ủ bánh đã bắt trong 15 phút hoặc 20 phút.
Bật lò 170 độ C. Khi đạt thì bỏ bánh vô nướng 15 phút.
Chú ý:
Bánh bị nứt mặt là do nhiệt độ quá cao. Khi nướng chú ý canh lửa vì nhiệt độ mỗi lò mỗi khác nhau
1. Vỏ bánh
250gr bột mì số 550
2 muỗng càphê Hefe
50gr đường cát
100ml sữa tươi
2. Nh ân b ánh
1 củ khoai tây vừa
1 củ cà rốt nhỏ
củ hành tím gần nửa củ vừa
Patê gan 100gr
50gr thịt bò băm
Cách làm
Sữa tươi hâm cho ấm bỏ đường quậy cho tan. Xong cho Hefe vô. Đợi khoảng 5phút thì hefe nổi lên mặt như gạch cua thì bỏ bột vô nhồi cho mịn.
Cho vô MW kế bên đặt 1 chén nước, chọn chế độ công suất 10% bấm 3 phút (hoặc 20% bấm 2 phút). Xong để trong lò 3 phút rồi lại bấm 3 phút. Xong để 6 phút.
Trong thời gian ủ bột trong lò MW thì xắt củ hành, cà rốt, khoai tây hạt lựu, pate, thịt bò băm xong xào lên. Phi bằng củ hành vừa cắt. nêm ¼ muỗng c à phê muối, ¼ mcf đường, chút tiêu.
Bột ủ xong đem ra nhồi lại rồi rắc chút bột mì thêm nếu thấy nhão. Xong cho vô MW ủ tiếp (bấm như lúc đầu)
Xong lăn bột thành ống dài, lấy dao cắt từng khúc cho đều (để vỏ bánh đều bằng nhau)
Cán bột (rải bột áo trên thớt) rồi ấn bột cho dẹt xong cán thành hình tròn. Bỏ nhân vô rồi bắt như bắt bánh bao. Khay nướng lót giấy nướng bánh. Úp bánh xuống khay nướng. Xong bôi lên mặt bánh hỗn hợp bơ đun chảy, sữa tươi và trứng. Ủ bánh đã bắt trong 15 phút hoặc 20 phút.
Bật lò 170 độ C. Khi đạt thì bỏ bánh vô nướng 15 phút.
Chú ý:
Bánh bị nứt mặt là do nhiệt độ quá cao. Khi nướng chú ý canh lửa vì nhiệt độ mỗi lò mỗi khác nhau
