Thạch phomat nữa, cũng chôm chỉa bản quyền trong sách nhá (tớ thích những món liên quan đến thạch hặc rau câu nhưng chưa thành công bao giờ , chắc tại làm bằng agar nên ko mịn thì phải . Galetin thì ko bít mua ở đâu )
- 25 g rau câu

- 1 lít nước

- 2 lòng đỏ trứng gà

- 2 thìa súp sữa đặc

- 100 g đường

- Khuôn bánh cake (dài 15 cm)

Thực hiện:

Ngâm rau câu với nước cho nở. Đặt lên bếp, đun lửa nhỏ cho đến khi rau câu trong vắt. Cho đường, nấu tan rồi tiếp tục cho sữa vào.

Để khoảng 2 phút cho hỗn hợp rau câu giảm độ nóng. Cho lòng đỏ trứng gà (đã đánh tan) và nước cam vào khuấy đều.

Cho rau câu vào khuôn bánh cake, để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn.

Dùng một ống nhỏ, đường kính 1,3 cm. Đâm vào miếng rau câu để lỗ thủng xen kẽ nhau, trông rất giống miếng phomát.